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第五届北京国际西餐文化节即将开幕
2009-9-11 14:18:41 本站原创

  一、本届文化节情况简介
  文化节全程活动时间:2009年9月10日至11月8日(60天)。分两个阶段进行:1、2009年9月10日上午在朝阳公园卡乌秀巴西烤肉有限公司举行隆重的“第五届北京国际西餐文化节”开幕仪式。届时,市领导、业内专家、食界名流、各大新闻媒体将到会,市领导宣布文化节开幕,西餐业协会会长魏青致欢迎词,嘉宾致辞,向参会者发送《北京西餐优惠联盟》,各新闻媒体进行采访等。2、2009年9月15日至11月8日,在亚运村、朝外大街等七个地点进行花式铁板烧、西点和咖啡七种餐饮促销优惠系列活动。活动期间,厨师、咖啡师等将与消费者进行互动,展示精选的原材料和烹饪制作的全过程,让消费者品尝美味佳肴的同时欣赏厨师的精湛表演和员工的演出。让广大消费者了解更多的西餐种类和特色菜肴,并提供更加丰富多彩的选择。
  二、承办本届西餐文化节的目的意义
  西餐作为我国的外来餐饮,已受到越来越多消费者的钟爱,随着国际交流活动的日益频繁,我国西餐业将迎来更大的发展空间。我们希望通过多种形式的活动,促进我国整个餐饮行业的健康发展,为政府与企业、企业与消费者和企业之间搭建一座相互沟通、互补双赢的桥梁,构建一个和谐的行业大家庭。特别在当前全球金融风暴对餐饮市场猛烈的冲击下,为了更加深入贯彻执行市政府关于搞活流通,扩大消费和“保民生、保稳定、保增长、促发展”的工作方针,积极贯彻执行市商务委员会关于“2009年如何统筹全市餐饮促销活动资源及全市餐饮促销活动”的会议精神。在北京市商务委员会的主导和支持下,在迎接新中国60周年华诞到来之际,北京西餐业协会在这个特殊历史时期主办为期60天的“第五届北京国际西餐文化节暨迎国庆千万元馈赠消费群体行业促销活动”,具有深远而特殊的意义。我们将与餐饮企业同心协力、坚定信心抵抗金融风暴,在首都餐饮市场的大舞台上彰显出外国风味餐饮企业的文化风采,传递绿色、健康、科学营养的美食理念,为人们生活质量不断提高做出积极的贡献。
  本届西餐文化节,以“繁荣西餐市场,共享健康美食”为主题,采取集中与分散相结合的方式,分别在亚运村、东大桥、鼓楼、后海、方庄、来广营、朝外大街七个地点,进行花式铁板烧、巴西烤肉、印度餐、日餐、德餐、西点和咖啡七种餐饮促销优惠系列活动。让广大消费者了解更多的西餐种类和特色菜肴,了解西餐文化的多元化,开阔视野,为消费者提供更加丰富多彩的选择。
  三、系列活动美食特点
  1、雅玛花式铁板烧:
  铁板烧,由日本皇族引入日本并形成最终做法的美食,流传所到都被赋予贵族饮食铁板烧,这种最早来源于法国扒的定位,直到今天仍被认为是日本料理的最高境界,不是普通人所能承受的消费。多年以前铁板烧流传到台湾地区,当地厨师将日本铁板烧的技法结合法餐料理的要素,改良成为法式铁板烧之后,仍原汁原味地保留了它“贵族”的品质和内涵。许多热爱美食的人们在享受过铁板烧之后,都会从心底感觉那远非一餐饭所得到的单纯味觉满足。
  没有什么会像铁板烧料理那样,客人与料理师可以从头至尾近距离、毫无障碍地交流,因为料理师需要充当厨师、服务员、讲解员等多重角色,所以一般来讲他们的素质都相对较高,客人的问题和要求随时与其沟通,服务更加全面和个性化。而且,传统的日式铁板烧文化中还包含了各种“杂耍”技艺,料理师不断地用手中的叉、铲、调味瓶、鸡蛋等,表演出令人眼花缭乱的杂耍动作,富于观赏性和趣味性。
  食材与调味料的天然、新鲜是铁板烧料理的根本,昂贵的价格、精雕细刻的出品是以健康做强有力支撑的,吸引上层食客也就成为必然。铁板烧所用的烹调油为富含不饱和脂肪酸的橄榄油,价格是普通食用油的三四倍,出于健康之选;无论是日式铁板烧中所用的各种酱油,还是法式铁板烧中所用的南瓜汁、马铃薯汁,都是料理师预先以天然食材精心熬制;昂贵的价格还缘于高档的原料,赫赫有名的神户牛肉乃是喝啤酒、人工按摩饲养长大,各种级别的神户牛肉市场上历来是按克出售。铁板烧所用的海鲜也很讲究生、鲜二字,不用过多解释,原料从生至熟的整个过程都在食客眼前完成。
  雅玛文化节期间活动:
  作为北京西餐业协会会长级单位,雅玛铁板烧餐厅积极参与协会活动,在文化节期间同期开展雪花黑牛特价促销活动,5A级雪花牛肉原价680元/份,现价只要380元/份,3A级雪花牛肉原价388元/份,现价只要198元/份,物超所值,性价比冠绝京城。另外,作为文化节系列活动分会场,还将在9月15日举办花式烧烤时尚美食鉴赏品尝汇,当天将有精彩的铁板烧花式表演和系列互动活动。
  雅玛简介:
  雅玛花式铁板烧餐厅,致力于法式、日式铁板烧连锁餐厅的经营与发展,综合各派铁板烧之长,将传统日式铁板烧创新为花式铁板烧,并赋予它美丽的名字“雅玛”(源于西班牙文Llama,火焰之意)。
  雅玛花式铁板烧旗下拥有多家连锁店,数十位铁板烧名厨,领军花式铁板烧市场,现为北京西餐协会会长级单位,荣获业内多项荣誉,深受广大食客的欢迎。
  雅玛花式铁板烧,选料考究,汇集世界各地的新鲜食材,由铁板烧资深厨师即席料理,突出原汁原味,健康卫生,美食美酒融合精湛的厨艺及花式表演,让您尽享味觉及视觉的盛宴。
  倾情推荐158元、288元每位不限量自助铁板烧(含酒水、饮料),100多种菜品不限量享用。虽然是自助,但所有菜品均现点现做,您只需自由点取,剩下的工作就是由铁板烧厨师在您面前展示精选的原材料和烹饪的全部过程,让您在品尝美味佳肴的同时欣赏厨师的精湛表演。
  皇家贵族的享受,工薪平民的价格,欲想无限美味,尽在雅玛花式铁板烧!
    2、戈拿旺巴西烤肉:
  巴西的足球和桑巴舞世界闻名,爱屋及乌,巴西的烤肉也愈来愈受到食客们的追捧。在京城的几十家同类餐厅中,戈拿旺不是开业最早的,也不是规模最大的,但却赢得了最为正宗的美誉。2006年,巴西青年足球队来京比赛,慕名来到戈拿旺用餐,席间,领队拉着董事长王彩丽的手激动的说:“在中国能吃到这样地道的家乡菜,比赢了一场比赛还要高兴”。也许,他的赞美带有巴西人的幽默,但巴西大使馆,巴西歌舞团和在京的巴西商人却经常把这里当做了招待宾客的食堂。
  戈拿旺与巴西里约热内卢一家最富盛名的百年老字号结盟,严格按照该店的标准加工和制作,一些关键的调味品和原料直接进口,牛肉取自于华安、福成、御香苑等厂家的绿色畜牧基地,从而保持了巴西风味的正宗和菜肴的质量,有些配菜经过精心的改良,使之更适合国人的口味。
  戈拿旺的很多服务员来自于云南的山区,他们身上带有能歌擅舞的天性,以及和巴西人相似的热情奔放的性格,使食客能在品尝巴西美味的同时,欣赏到他们表演的原始的民间舞蹈和祖传的绝技,以及几能乱真的桑巴舞。
  从最早的海淀双榆树店,戈拿旺相继又在宣武区菜市口,朝阳区的尚都SOHO北塔,崇文区的新世界商城,开了三家分店,成为一个在京的巴西人品尝家乡风味,北京食客体验巴西风情的绝佳去处。
  3、拉兹(印度)音乐餐厅:
  在鼓楼的脚下,品尝印度秋天的味道
  -----旋舞舌尖的印度菜-----就在,拉兹(印度)音乐餐厅
  作为本次“西餐文化节”的分会场,拉兹印度音乐餐厅 本着推广“有机鲜咖喱”知识,传播印度文化,提高消费者对神秘印度兴趣的目的,做好了充分的准备,迎接这次盛会。
  活动当天我们会有这些系列活动——系列活动之八:亚洲餐经典风采
  地点:拉兹(印度)音乐餐厅(tel:64011675) www.raj.com.cn
  时间:2009年10月15日
  1、每晚印度宝来坞舞蹈,或印度婆罗多舞
  2、印度大厨现场特制抛饼,印度马来拉茶
  3、推出传统南印度芭蕉叶手抓饭套餐,每日仅限9套。
  4、所有客人可获赠免费印度甜品一份,
  5、印度下午茶时间可免费续杯一次,
  6、每日下午有印度电影免费上映,
  7、消费满500元即可获赠印度音乐光盘,和VIP卡一张。
  这是一个拉兹陈先生的故事;一个流浪咖喱厨师的多彩人生;为爱情游走天涯;食物就象主人一样亲切。。。。。。舞蹈就象香料一样旋目。
  拉兹印度音乐餐厅 (鼓楼店)的店长和厨师RANA都是土生地道的印度人,餐厅追求的是传统而地道的原来的在印度就餐的神秘味道,每逢旅游旺季,我们总会看到不少印度客商成群结队在此用餐,月夜越精彩。混合着咖喱和其他香料的味道弥漫于空中,隐约还能听到餐厅里传来的印度歌舞的声音。
  印度人做菜用的最多,最普遍的莫过于咖喱粉,它可以说是印度菜的灵魂,出色的印度餐馆都有自己独门的咖喱调制配方,拉兹餐厅的咖喱则选用上等的腰果,洋葱,西红柿,豆蔻等材料秘制,风味独特。是唯一在国内提倡的“鲜咖喱”概念的传统印度餐厅。
  以马铃薯挖空酿以芝士,葡萄干等材料孟买烤马铃薯,和我们的招牌印度香料烤鸡,更是保留了印度莫卧耳王朝时期的碳烤味道,配上本店的薄荷绿酱,那原始的诱惑呈几何极递增!但最终千万不要忘记喝一杯自酿的芒果酸奶。
    4、将太无二日餐: 
  北京将太無二餐饮有限责任公司是一家独立的法人单位,是北京第一家来自加拿大带有北美血统的新派日本料理店。公司把细腻人性的服务与创意健康的美食相结合,引领最时尚的餐饮理念,是具有广阔发展前景的餐饮企业。
  今年在金融危机的冲击下,北京市商务委员会和西餐业协会领导积极贯彻市政府“保民生,保稳定,保增长,促发展”的工作方针, 将太無二为了全力支持本次西餐文化节,搞活流通扩大消费,拉动内需, 特在旗下新立品牌“無二别院”内 开展首届“日餐文化普及会”, 以多幅易拉宝展板形式巡回展出,丰富人民生活,提高文化品位,增长日餐饮食知识,以给民众正确先进的饮食理念,掀起“健康饮食,健康生活”的浪潮。为协会做出企业的一份贡献!
  5、兰特伯爵西餐厅·啤酒屋:
  位于北京南城方庄的兰特伯爵西餐厅是一家已拥有10年历史的以德国中西部莱茵河菜系为主的传统德国餐厅,遵循着德国风格与传统,使得我们一直发展与辉煌,而这些都源于该餐厅对传统德国风俗、文化的引入。
  德国科隆狂欢节,世界著名三大狂欢节之一,也是德国最为热闹的狂欢节,科隆人一年四季都在盼望这个节日。每年11月11日11时11分起狂欢节就开始了,由于这个狂欢节通常要持续4个月,也因此而得名“马拉松狂欢节”,也有人称它是一年之中的“第五季”。游行一开始,人们便纷纷涌上街头,观看游行盛况。身穿色彩斑斓服装的乐队走在游行队伍的最前列,紧随其后的是大型彩车。其中金碧辉煌、艳丽夺目的王子、公主彩车尤为引人夺目。妖魔鬼怪、被打扮得荒诞不经的小丑、代表各阶层各历史时期人物的化装队伍紧随其后。狂欢节气氛热烈,激情四射。在狂欢节歌曲的伴随之下,只见到处"群魔乱舞"、一片欢腾,大家从陌生人变为朋友,手牵手载歌载舞,并一起畅饮科隆的特产啤酒。一直持续到午夜。而其中的“女人狂欢夜”、“玫瑰星期一”、“圣灰星期三”都是狂欢节的节日,各有风俗与特色。
    作为京城唯一的一家科隆风格的餐厅,每年按照传统在德国当地时间的11月11日11时11分举行盛大的狂欢节开幕式北京分会场庆典活动。在北京的德国友人们尽管身处异乡,但却完全能够在这里享受到故乡的佳节气氛与饕餮大餐。而狂欢节的精髓套用一句古话是要“与众乐乐”。热情、快乐的德国朋友们带动着广大的北京朋友们,一起感受着盛大的节日气氛与这美妙的啤酒、音乐之夜。在转过年的“玫瑰星期一”,这里又会按照传统,以丰富多彩的节日活动把狂欢节推向最高潮。来自不同领域的中外宾客们在这个美食美酒与文化的交流平台上,尽情沉醉于欢乐之中,创造出一部以中德人民友谊与文化交流为主旋律的“和谐”乐章。
    6、上岛咖啡昆泰店:
  作为本次西餐文化节的分会场,系列活动之一,上岛咖啡昆泰国际中心店(以下简称昆泰店)本着普及咖啡知识,传播咖啡文化,提高消费者兴趣的目的,以提前做好的充分的准备,迎接这次盛会。
  作为北京上岛咖啡中唯一的西餐协会理事单位,多年以来一直被协会作为咖啡文化的领头企业,受到社会各界和协会的大力扶持。上岛咖啡昆泰国际中心店地处北京商务核心区朝外大街,有着大量的商务白领人士,是大力推广传播咖啡文化的极佳位置。在这一区域凭借着优越的地理位置,前卫时尚的装修风格,醇正的咖啡,优质周到的服务,已经吸引了大量的原意接受咖啡文化的客户群体,并获得了良好的口碑。作为上岛咖啡中早期的加盟店,昆泰店一直奉行着以优良的物料品质来传播悠久之咖啡文化的信条,被广大新老咖啡文化的消费者所认同。作为结合中国国情所开立起来的上岛咖啡品牌,昆泰店在传播咖啡文化的过程当中,也融入了中西式简餐,鸡尾酒,手工特调饮料等,可以满足各界人士的需求。
  本次文化节昆泰店将开展一系列活动,1、店内摆放咖啡文化知识的宣传背板;2、咖啡技师为消费者表演讲解着咖啡研磨及调制的工艺流程;3、请消费者上台亲自研磨、调制;4、试喝各种口味咖啡。让更多的消费者从中了解并喜欢咖啡文化,接受咖啡厅文化,使咖啡文化深入广大消费者心里,中式西式文化融合一体。
  7、吉诺高西点:
  西点在餐饮文化中的地位越来越明显,是青年人成就事业的热门行业,就业人数逐年攀升,西点是西式大餐中的“封口”食品,只有吃完西点才倍感惬意。谁不知西点中也有更加精妙的绝技、藏有欧洲农家祖传的口味。西点艺术鉴赏将在北京吉诺高烘焙中心为您一一演绎。
  1.糖艺秀:大师朱瑞英曾被多家媒体报道,他能在两尺见方的平台上用砂糖经过处理造型,演绎出花鸟鱼虫。
  2.巧克力秀:大师白金星能用香浓的巧克力演绎出上百个品种的时尚口味巧克力,喜爱巧克力的朋友千万不要错过机会,甚至还可以亲手一试。
  3.传统欧式蛋糕秀:你知道什么是黑森林吗?你知道最正宗的提拉米苏怎么制作吗,孙琦大师将为你亲手示范,一饱口福和眼福。

    供稿:北京西餐业协会
   


 
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