首 页  协会介绍 新闻中心 政策法规 行业发展 品牌建设 会员天地 协会刊物
公务指南 业态快递 职场热线 会展赛事 教育培训 食苑杂谈 国际交流 协会论坛
 行业快讯:
· 11月21-23日 上海 职业经理人年会
· 11月19-21日 上海 优秀店长总决赛
· 11月4-6日 北京 中国快餐产业发展大会
· 2月26日至28日 上海 全国餐饮企业营养健康高级研修班
· 11月19日至20日 北京 2011中国现代快餐产业大会
 新闻中心 > 会员资讯 > 新闻

春和楼124周年庆典仪式在青岛隆重举行
2015-4-24 10:29:57 春和楼



    春和楼创立于清朝光绪17年(1891年),经历了晚清、民国、新中国三个朝代。是青岛唯一的百年餐饮企业、青岛唯一的被国家国内贸易部和商务部共同命名的餐饮“中华老字号”,也是山东省历史文化名店,中国著名的餐饮文化品牌。主要经营正宗鲁菜和特色海鲜菜,兼营客房、商贸和文化传媒。现为中国鲁菜名店、中华餐饮名店,国家旅游涉外饭店,全国中华老字号传承创新先进单位。

    1891年4月18日,胡姓北平人与其夫人周氏在当时的青岛口子(现大学路一带)开设了餐饮店“胡家馆子”,经营京津口味和胶东沿海的海鲜菜品,生意颇为红火。年底,清朝大臣李鸿章在时任山东巡抚张耀陪同下前来视察胶澳海防,并光顾了青岛口子春和楼起源店,厨师朱子兴制作的油爆海螺,博得了中堂大人的赞赏,使朱子兴名声大震。次年,胡家夫妇在北京路又开设了一家锅贴铺,经营粥类、锅贴、蒸饺、家常炒菜及北方面点,成为周边居民喜欢的餐馆。为拓展经营、扩大业务,胡姓夫妇于1897年在天津路3号建起600余平方米的2层楼房开设了新店,在青岛还是个小渔村的年代,此楼被称为“岛城第一楼”,胡家夫妇提拔朱子兴任经理。20世纪初起,恭亲王溥伟、胶澳总督汪然美隆、康有为、王尽美、老舍、巴金、杨振声、梁实秋、萧军、萧红等政要名人均来过此处赴宴或就餐。至20世纪30年代末,时任经理田文魁与副经理、主厨、堂倌等合伙投资买下了天津路与山东路(现中山路)拐角3家店铺,进行了扩建,面积达到800多平米,至此,春和楼成为岛城最大、菜品最上档次的饭店,位排“岛城三大名楼”(春和楼、顺兴楼、聚福楼)之首。建国后,徐特立、王震、迟浩田、王家瑞、杨树德、郭松年、王裕宴等国家、省(部)级领导曾前来视察或品鉴鲁菜。梅兰芳、尚长荣、姜昆、游本昌、冯巩、唐国强、宋春丽、寇振海、蒋大为等著名艺术家也曾来春和楼品尝过鲁菜。朝鲜次帅吴振宇、美国海军作战部长特洛斯特上将和太平洋舰队司令莱昂斯上将、新加坡高级访华团等曾在春和楼举行宴会或就餐,博得好评。上世纪70-80年代,春和楼传统鲁菜和创新鲁菜菜品赢得了市民和外地到青游客的青睐,促进了企业经营迈上新台阶、创出新水平。

    近10余年来,春和楼发挥老字号商誉和餐饮品牌文化,顺应市场变化、勇于市场竞争、不断调整内部结构、扩大市场经营、开拓创新发展。公司现辖有省内5家分店、3家蒸饺连锁店、1家香酥鸡菜馆和客栈一处,2008-2013年公司连续6年营业收入增长率在21%-45%之间,2014年,在餐饮经营竞争激烈、经营难度大的情况下,营业收入比历史上最好的2013年增长17.2%。省委常委、市委书记阎启俊、市长夏耕、副市长张惠等领导也分别来春和楼视察指导工作,给与肯定和鼓励。公司荣获青岛十佳老字号(首位)、山东省历史文化名店、山东省餐饮企业诚信经营标兵单位、山东省先进企业、全国中华老字号传承创新先进单位,2012年被商务部(保护与促进中华老字号振兴发展委员会)作为“审时度势、发挥自有优势、大胆创新产品”的典型向全国推广,成为全国老字号的样板。

    庆典仪式首先由青岛广播电视台有关负责人宣读了文化部中华传统技艺研究与保护中心、中国商业联合会中华老字号工作委员会向春和楼124周年华诞发来的贺信;青岛市饭店和烹饪协会副会长、青岛春和楼饭店有限责任公司董事长沈健基向来宾致辞,对春和楼历史渊源,传承烹饪技艺、弘扬老字号文化、突出鲁菜特色、创新经营发展、开发文化产品等方面的情况作了介绍;青岛市商务局陈友涛处长在致辞中代表青岛市商务局向春和楼124周年华诞表示祝贺;对春和楼近年来的工作给予了充分肯定,并希望再接再厉、发挥老字号商誉和自身优势、不断创新产品、为消费者提供更加优质的服务,为传承鲁菜传统烹饪技艺,传播和弘扬鲁菜文化作出新的贡献。

    庆典仪式上还展示了原中共山东省委赵志浩书记为春和楼124周年华诞题词“百年沧桑老字号 春华秋实客满楼”,青岛市第十一届人大常委会刘鹏贤副主任题词“百年春和 名扬四海”,北海舰队陈继英少将题词“春和之声五洲韵 惠风和畅百余年”。青岛书法家协会副主席、青岛当代书法院院长张景,中国祈福书法创始人华章,山东女书法家协会会员、青岛“十大女书法家”张亚东等向春和楼赠送了书画佳作。庆典仪式和顺、热烈、隆重,圆满成功。


 
 > 相关报道
没有相关文章
 
 热点新闻
· 中国烹饪协会隆重推出《中国餐饮产业发展报
· 加快推进餐饮业中央厨房建设走创新之路
· 中国烹饪协会受邀出席THAIFEX—亚洲世界食品
· 中国烹饪协会应邀出席“日本欢迎您”活动
· 姜俊贤会长应邀出席德国科隆市政府招待晚宴
· 中国餐饮投资考察团在纽约深入考察地产、食
 食苑杂谈
· 土笋冻与蚝仔煎
· 清真饮食文化强大的社会功能
· 厉行餐饮节约:从传统到现实
· 地域文化与地方美食之探讨
· 晋味名店迈出连锁步伐
· 小天鹅持续发展三十年的秘密
 行业聚焦
· 2015(第九届)中国餐饮产业发展大会在沪隆
· 姜俊贤会长向全国餐饮行业同仁拜年
· 2014(第八届)中国餐饮产业发展大会在京召
· 商务部:2014年开局平稳 餐饮消费回升
· 2014年春节黄金周全国餐饮市场分析
· 习总书记庆丰用餐提振餐饮行业信心
 会员风采

顺德职业技术学院

品奇投资管理(上海)

中国烹饪协会会费管理

中国烹饪协会会员管理

北京兰港汇餐饮管理有

山东同兴食品有限公司
 培训考察
· 辽宁特色餐饮及海鲜食材市场考察邀请函
· 关于举办“中国餐饮好案例”走进百年全聚德
· 关于中国餐饮业营养配餐师专项培训的通知
· 中国餐饮业职业经理人资格证书考试报名通知
· 中国餐饮发展模式探索之旅餐饮企业利润提升
· 中国餐饮发展模式探索之旅江苏省餐饮市场及
 美食营养
· 冬至习俗:“节气饭”吃饺子进补吃“十全”
· "北食"代表 不同凡响的8款鲁菜
· 养生指南:专家推荐最养胃的一日三餐饮食
· 夏天火锅烧烤饮食6大误区
· 美国推新居民膳食指南 素食比肉营养多
· 北京餐馆油盐控量 推广健康膳食食谱
 
可口可乐(中国) 联合利华饮食策划 5100西藏冰川矿泉水 中粮屯河 李锦记(中国) 嘉豪劲霸 太太乐
新华社 中新社 CNTV美食台 Sohu吃喝频道 中国烹饪 餐饮世界 中华美食频道

世界中国烹饪联合会 北京市烹饪协会 北京市饮食行业协会 上海市餐饮烹饪行业协会 江苏省烹饪协会 江苏省餐饮行业协会 重庆市烹饪协会 重庆市餐饮商会
海南省烹饪协会 新疆自治区烹饪协会 西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会 宁夏自治区烹饪协会 青海省烹饪协会 云南省烹饪协会 云南省餐饮与美食行业协会
广西烹饪餐饮行业协会 广东省烹饪协会 湖南省烹饪协会 湖南省餐饮行业协会 江西省烹饪餐饮饭店行业协会 黑龙江省烹饪协会 辽宁省餐饮烹饪行业协会
吉林省烹饪协会
内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会 河北省烹饪协会 山西省烹饪协会 陕西省烹饪餐饮行业协会 甘肃省烹饪协会 贵州省烹饪协会 山东省烹饪协会 天津市烹饪协会
河南省餐饮与饭店行业协会 湖北省烹饪酒店行业协会 浙江省餐饮行业协会 福建省烹饪协会 安徽省烹饪协会 四川省烹饪协会 吉林餐饮美食协会
协会简介 | 广告服务 | 友情连接 | 联系我们  Copyright @ 1996-2012 CCA ALL Rights Reserved
地址:北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层  邮政编码:100055
中国烹饪协会 版权所有  京ICP备案 05000504 京公网安备 110102001247

春和楼124周年庆典仪式在青岛隆重举行

2015-4-24 10:29:57  春和楼



    春和楼创立于清朝光绪17年(1891年),经历了晚清、民国、新中国三个朝代。是青岛唯一的百年餐饮企业、青岛唯一的被国家国内贸易部和商务部共同命名的餐饮“中华老字号”,也是山东省历史文化名店,中国著名的餐饮文化品牌。主要经营正宗鲁菜和特色海鲜菜,兼营客房、商贸和文化传媒。现为中国鲁菜名店、中华餐饮名店,国家旅游涉外饭店,全国中华老字号传承创新先进单位。

    1891年4月18日,胡姓北平人与其夫人周氏在当时的青岛口子(现大学路一带)开设了餐饮店“胡家馆子”,经营京津口味和胶东沿海的海鲜菜品,生意颇为红火。年底,清朝大臣李鸿章在时任山东巡抚张耀陪同下前来视察胶澳海防,并光顾了青岛口子春和楼起源店,厨师朱子兴制作的油爆海螺,博得了中堂大人的赞赏,使朱子兴名声大震。次年,胡家夫妇在北京路又开设了一家锅贴铺,经营粥类、锅贴、蒸饺、家常炒菜及北方面点,成为周边居民喜欢的餐馆。为拓展经营、扩大业务,胡姓夫妇于1897年在天津路3号建起600余平方米的2层楼房开设了新店,在青岛还是个小渔村的年代,此楼被称为“岛城第一楼”,胡家夫妇提拔朱子兴任经理。20世纪初起,恭亲王溥伟、胶澳总督汪然美隆、康有为、王尽美、老舍、巴金、杨振声、梁实秋、萧军、萧红等政要名人均来过此处赴宴或就餐。至20世纪30年代末,时任经理田文魁与副经理、主厨、堂倌等合伙投资买下了天津路与山东路(现中山路)拐角3家店铺,进行了扩建,面积达到800多平米,至此,春和楼成为岛城最大、菜品最上档次的饭店,位排“岛城三大名楼”(春和楼、顺兴楼、聚福楼)之首。建国后,徐特立、王震、迟浩田、王家瑞、杨树德、郭松年、王裕宴等国家、省(部)级领导曾前来视察或品鉴鲁菜。梅兰芳、尚长荣、姜昆、游本昌、冯巩、唐国强、宋春丽、寇振海、蒋大为等著名艺术家也曾来春和楼品尝过鲁菜。朝鲜次帅吴振宇、美国海军作战部长特洛斯特上将和太平洋舰队司令莱昂斯上将、新加坡高级访华团等曾在春和楼举行宴会或就餐,博得好评。上世纪70-80年代,春和楼传统鲁菜和创新鲁菜菜品赢得了市民和外地到青游客的青睐,促进了企业经营迈上新台阶、创出新水平。

    近10余年来,春和楼发挥老字号商誉和餐饮品牌文化,顺应市场变化、勇于市场竞争、不断调整内部结构、扩大市场经营、开拓创新发展。公司现辖有省内5家分店、3家蒸饺连锁店、1家香酥鸡菜馆和客栈一处,2008-2013年公司连续6年营业收入增长率在21%-45%之间,2014年,在餐饮经营竞争激烈、经营难度大的情况下,营业收入比历史上最好的2013年增长17.2%。省委常委、市委书记阎启俊、市长夏耕、副市长张惠等领导也分别来春和楼视察指导工作,给与肯定和鼓励。公司荣获青岛十佳老字号(首位)、山东省历史文化名店、山东省餐饮企业诚信经营标兵单位、山东省先进企业、全国中华老字号传承创新先进单位,2012年被商务部(保护与促进中华老字号振兴发展委员会)作为“审时度势、发挥自有优势、大胆创新产品”的典型向全国推广,成为全国老字号的样板。

    庆典仪式首先由青岛广播电视台有关负责人宣读了文化部中华传统技艺研究与保护中心、中国商业联合会中华老字号工作委员会向春和楼124周年华诞发来的贺信;青岛市饭店和烹饪协会副会长、青岛春和楼饭店有限责任公司董事长沈健基向来宾致辞,对春和楼历史渊源,传承烹饪技艺、弘扬老字号文化、突出鲁菜特色、创新经营发展、开发文化产品等方面的情况作了介绍;青岛市商务局陈友涛处长在致辞中代表青岛市商务局向春和楼124周年华诞表示祝贺;对春和楼近年来的工作给予了充分肯定,并希望再接再厉、发挥老字号商誉和自身优势、不断创新产品、为消费者提供更加优质的服务,为传承鲁菜传统烹饪技艺,传播和弘扬鲁菜文化作出新的贡献。

    庆典仪式上还展示了原中共山东省委赵志浩书记为春和楼124周年华诞题词“百年沧桑老字号 春华秋实客满楼”,青岛市第十一届人大常委会刘鹏贤副主任题词“百年春和 名扬四海”,北海舰队陈继英少将题词“春和之声五洲韵 惠风和畅百余年”。青岛书法家协会副主席、青岛当代书法院院长张景,中国祈福书法创始人华章,山东女书法家协会会员、青岛“十大女书法家”张亚东等向春和楼赠送了书画佳作。庆典仪式和顺、热烈、隆重,圆满成功。