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第223期中国厨艺高级技能研修班开课通知(精品旺销菜)
中烹名厨委[2016]01号
2015-12-14 16:32:46 名厨委员会
全国各餐饮企事业单位:

    面对餐饮业越来越大的竞争压力,餐饮企业如何才能在困境中求发展?怎样才能在激烈的竞争中突围而出?这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石,而完美的菜品却是餐饮企业开拓市场的利器。低成本、精烹制、高毛利的热销菜品在目前的大形势下对酒店生存和发展尤其重要,这给餐饮工作者带来巨大挑战!

    为使更多的餐饮工作者和酒店能够充分认识和了解旺销菜肴,使大家通过学习知其然和所以然,学习到对酒店来说真正实用的菜品,中国烹饪协会名厨委员会决定于2016年01 月6-8 日在江苏徐州举办第223期中国厨艺高级技能研修班(精品旺销菜)。本次培训由中国烹饪协会名厨委员会主办,江苏省徐州技师学院承办,特邀周华和谭国辉两位大师莅临授课。通过现场培训,根据当前餐饮业发展形势,理论结合实际,传授体现大众性、适用性和具有市场前景的菜品,为学员和企业启迪新的发展思路。

    周华:中国烹饪协会名厨委员会委员,中国烹饪大师,国家高级烹调技师,餐饮业国家一级评委,国家职业技能竞赛裁判员,世界厨艺大师,世界中餐名厨交流协会理事,上海市烹饪协会理事,上海名厨专业委员会办公室副主任,上海技师协会烹饪专业委员会委员。现任上海罗曼园餐饮集团副总裁兼厨政总监。

    谭国辉:中国烹饪协会名厨委员会广东工作区主任,中国烹饪大师,粤港澳十大杰出名厨,中式烹调高级技师,餐饮业国家一级评委,国家职业技能竞赛裁判员,全国酒店酒家钻级评定评定员,高级营养配餐员,现任广州市嘉逸国际酒店行政总厨。

    现将有关事宜通知如下:

    一、培训内容
    1、16道低成本、精烹制、高毛利的酒店热销菜品直观演示;
    2、结合当前形势讲解自家酒店定位、菜品设计、成本控制以及经营经验。

    二、培训时间、地点
    1、报到、培训时间:1月6日报到,7-8日培训
    2、报到、培训地点:徐州市泉山区玉博园(兴化禅寺山门南隔壁)

    三、参加对象
    全国餐饮企业中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。

    四、培训费用
    请电询。

    五、结业授证
    培训结束合格者,由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。

    六、报名须知
    1、参加此次培训者,将填写的学习报名表于01月05日前传真或电邮至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张(照片背面用圆珠笔填写姓名),身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取或提前汇款,汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
    开户行:中国银行青岛香港东路支行
    户  名:中国烹饪协会名厨专业委员会
    账  号:2455 1108 4592
    2、联系方式
    (1)中国烹饪协会名厨委员会
    联系人:计舜尧  13583298255    0532-66889886
    邮  箱: 13583298255@163.com   传  真:0532-66887766
    (2)江苏省徐州技师学院
    联系人:李唐  15996913037

    附件1:第223期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
    附件2:中国烹饪协会名厨委员会学习报名表


 
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第223期中国厨艺高级技能研修班开课通知(精品旺销菜)

2015-12-14 16:32:46  名厨委员会
全国各餐饮企事业单位:

    面对餐饮业越来越大的竞争压力,餐饮企业如何才能在困境中求发展?怎样才能在激烈的竞争中突围而出?这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石,而完美的菜品却是餐饮企业开拓市场的利器。低成本、精烹制、高毛利的热销菜品在目前的大形势下对酒店生存和发展尤其重要,这给餐饮工作者带来巨大挑战!

    为使更多的餐饮工作者和酒店能够充分认识和了解旺销菜肴,使大家通过学习知其然和所以然,学习到对酒店来说真正实用的菜品,中国烹饪协会名厨委员会决定于2016年01 月6-8 日在江苏徐州举办第223期中国厨艺高级技能研修班(精品旺销菜)。本次培训由中国烹饪协会名厨委员会主办,江苏省徐州技师学院承办,特邀周华和谭国辉两位大师莅临授课。通过现场培训,根据当前餐饮业发展形势,理论结合实际,传授体现大众性、适用性和具有市场前景的菜品,为学员和企业启迪新的发展思路。

    周华:中国烹饪协会名厨委员会委员,中国烹饪大师,国家高级烹调技师,餐饮业国家一级评委,国家职业技能竞赛裁判员,世界厨艺大师,世界中餐名厨交流协会理事,上海市烹饪协会理事,上海名厨专业委员会办公室副主任,上海技师协会烹饪专业委员会委员。现任上海罗曼园餐饮集团副总裁兼厨政总监。

    谭国辉:中国烹饪协会名厨委员会广东工作区主任,中国烹饪大师,粤港澳十大杰出名厨,中式烹调高级技师,餐饮业国家一级评委,国家职业技能竞赛裁判员,全国酒店酒家钻级评定评定员,高级营养配餐员,现任广州市嘉逸国际酒店行政总厨。

    现将有关事宜通知如下:

    一、培训内容
    1、16道低成本、精烹制、高毛利的酒店热销菜品直观演示;
    2、结合当前形势讲解自家酒店定位、菜品设计、成本控制以及经营经验。

    二、培训时间、地点
    1、报到、培训时间:1月6日报到,7-8日培训
    2、报到、培训地点:徐州市泉山区玉博园(兴化禅寺山门南隔壁)

    三、参加对象
    全国餐饮企业中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。

    四、培训费用
    请电询。

    五、结业授证
    培训结束合格者,由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。

    六、报名须知
    1、参加此次培训者,将填写的学习报名表于01月05日前传真或电邮至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张(照片背面用圆珠笔填写姓名),身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取或提前汇款,汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
    开户行:中国银行青岛香港东路支行
    户  名:中国烹饪协会名厨专业委员会
    账  号:2455 1108 4592
    2、联系方式
    (1)中国烹饪协会名厨委员会
    联系人:计舜尧  13583298255    0532-66889886
    邮  箱: 13583298255@163.com   传  真:0532-66887766
    (2)江苏省徐州技师学院
    联系人:李唐  15996913037

    附件1:第223期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
    附件2:中国烹饪协会名厨委员会学习报名表