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第227期中国厨艺高级技能研修班开课通知(川粤旺销菜)
中烹名厨委[2016]05号
2016-2-3 15:48:48 名厨委员会
全国各餐饮企事业单位:

    川菜注重味道,一菜一格,百菜百味;粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。两派菜系各有春秋,但同为广大消费者和饮食爱好者所喜爱。面对越来越大的竞争压力,正确的定位、完善的管理、优秀的服务是企业取胜的基石,而完美的菜品却是餐饮企业开拓市场的利器。低成本、精烹制、高毛利的热销菜品,在目前的大形势下,对酒店生存和发展尤其重要,这给餐饮工作者带来巨大挑战!

    为响应党中央号召,厉行勤俭节约,应对当前餐饮业发展形势,中国烹饪协会名厨委员会决定于2016年3月30日—4月1日在福建省三明市举办第227期中国厨艺高级技能研修班(川粤旺销菜)。本次培训特邀兰明路、谭国辉两位大师授课,讲授低成本、精烹制、高毛利的精品旺销川粤菜,并根据当前餐饮业发展形势,理论结合实际,所授课菜品体现大众性、适用性,为您、为企业谋求最切实有效的发展之道。

    兰明路:四川绵阳市人,中国烹饪协会名厨委员会副秘书长,国家高级烹调技师,中国烹饪大师,国家一级评委,全国餐饮业认定师,中国川菜烹饪大师,撰写了26篇有关烹饪的文章,先后发表、刊载于《中国烹饪》、《东方美食》、《四川烹饪》等全国性专业杂志上,曾多次成功接待国内外国家领导人。现任四川兰庭十三厨餐饮会所总经理。

    谭国辉:中国烹饪协会名厨委员会广东工作区主任,中国烹饪大师,粤港澳十大杰出名厨,国家高级烹调技师,国家职业技能鉴定高级考评员,全国酒店酒家钻级评定评定员,高级营养配餐员,现任广州市嘉逸国际酒店行政总厨。

    现将有关事宜通知如下:

    一、培训内容
    1、16道低成本、精烹制、高毛利的精品旺销菜直观演示;
    2、结合当前形势,餐饮转型,酒店定位,菜品设计,成本控制的现场探讨与交流。

    二、培训时间、地点
    1、报到、培训时间:3月30日报到,3月31日-4月1日培训
    (每天上午8:30-11:30,下午13:30-16:30授课培训)
    2、报到、培训地点:三明市天元国际大酒店大堂报到,六楼A区培训

    三、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。

    四、培训费用
    请电询。

    五、结业授证
    培训结束合格者,由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。

    六、报名须知
    1、参加此次培训者,将填写的学习报名表于03月20日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张(照片背面用圆珠笔填写姓名)、身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用请提前汇款,汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
    开户行:中国银行青岛香港东路支行
    户  名:中国烹饪协会名厨专业委员会
    账  号:245511084592
    2、联系方式
    (1)中国烹饪协会名厨委员会
    电  话:0532-66889886   13583298255
    传  真:0532-66887766
    联系人:计舜尧           
    地  址:青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层  
    邮  箱:13583298255@163.com
    (2)三明市餐饮烹饪行业协会
    电  话:13960548005
    联系人:杨广宇
    邮  箱:286866105@qq.com

    附件1:第227期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
    附件2:中国烹饪协会名厨委员会学习报名表

 
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第227期中国厨艺高级技能研修班开课通知(川粤旺销菜)

2016-2-3 15:48:48  名厨委员会
全国各餐饮企事业单位:

    川菜注重味道,一菜一格,百菜百味;粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。两派菜系各有春秋,但同为广大消费者和饮食爱好者所喜爱。面对越来越大的竞争压力,正确的定位、完善的管理、优秀的服务是企业取胜的基石,而完美的菜品却是餐饮企业开拓市场的利器。低成本、精烹制、高毛利的热销菜品,在目前的大形势下,对酒店生存和发展尤其重要,这给餐饮工作者带来巨大挑战!

    为响应党中央号召,厉行勤俭节约,应对当前餐饮业发展形势,中国烹饪协会名厨委员会决定于2016年3月30日—4月1日在福建省三明市举办第227期中国厨艺高级技能研修班(川粤旺销菜)。本次培训特邀兰明路、谭国辉两位大师授课,讲授低成本、精烹制、高毛利的精品旺销川粤菜,并根据当前餐饮业发展形势,理论结合实际,所授课菜品体现大众性、适用性,为您、为企业谋求最切实有效的发展之道。

    兰明路:四川绵阳市人,中国烹饪协会名厨委员会副秘书长,国家高级烹调技师,中国烹饪大师,国家一级评委,全国餐饮业认定师,中国川菜烹饪大师,撰写了26篇有关烹饪的文章,先后发表、刊载于《中国烹饪》、《东方美食》、《四川烹饪》等全国性专业杂志上,曾多次成功接待国内外国家领导人。现任四川兰庭十三厨餐饮会所总经理。

    谭国辉:中国烹饪协会名厨委员会广东工作区主任,中国烹饪大师,粤港澳十大杰出名厨,国家高级烹调技师,国家职业技能鉴定高级考评员,全国酒店酒家钻级评定评定员,高级营养配餐员,现任广州市嘉逸国际酒店行政总厨。

    现将有关事宜通知如下:

    一、培训内容
    1、16道低成本、精烹制、高毛利的精品旺销菜直观演示;
    2、结合当前形势,餐饮转型,酒店定位,菜品设计,成本控制的现场探讨与交流。

    二、培训时间、地点
    1、报到、培训时间:3月30日报到,3月31日-4月1日培训
    (每天上午8:30-11:30,下午13:30-16:30授课培训)
    2、报到、培训地点:三明市天元国际大酒店大堂报到,六楼A区培训

    三、参加对象
    全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。

    四、培训费用
    请电询。

    五、结业授证
    培训结束合格者,由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。

    六、报名须知
    1、参加此次培训者,将填写的学习报名表于03月20日前传真至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张(照片背面用圆珠笔填写姓名)、身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用请提前汇款,汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
    开户行:中国银行青岛香港东路支行
    户  名:中国烹饪协会名厨专业委员会
    账  号:245511084592
    2、联系方式
    (1)中国烹饪协会名厨委员会
    电  话:0532-66889886   13583298255
    传  真:0532-66887766
    联系人:计舜尧           
    地  址:青岛市崂山区香港东路337号山水名园四期48号 2单元7层  
    邮  箱:13583298255@163.com
    (2)三明市餐饮烹饪行业协会
    电  话:13960548005
    联系人:杨广宇
    邮  箱:286866105@qq.com

    附件1:第227期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
    附件2:中国烹饪协会名厨委员会学习报名表