首 页  协会介绍 新闻中心 政策法规 行业发展 品牌建设 会员天地 协会刊物
公务指南 业态快递 职场热线 会展赛事 教育培训 食苑杂谈 国际交流 协会论坛
 行业快讯:
· 11月21-23日 上海 职业经理人年会
· 11月19-21日 上海 优秀店长总决赛
· 11月4-6日 北京 中国快餐产业发展大会
· 2月26日至28日 上海 全国餐饮企业营养健康高级研修班
· 11月19日至20日 北京 2011中国现代快餐产业大会
 新闻中心 > 协会动态 > 新闻

中国烹饪协会发布2015年中国餐饮市场分析报告
2016-2-29 12:04:39 行业发展部

    区域市场回暖状况不一

    受经济形势和政策影响,各地餐饮市场也都遭到不同程度的冲击,云南、新疆、浙江、重庆等多地政府都出台促进餐饮业发展的扶持政策。从目前已公布数据的省市来看,各地餐饮市场回暖情况喜忧参半。2015年近一半省市餐饮市场增长速度高于全国平均水平,但是,也有安徽省、海南省、甘肃省、江西省、山西省等地餐饮发展增速放缓,有的甚至低于上年同期5、6个百分点,市场恢复前景堪忧。

表1  2015年主要省市餐饮市场发展状况

地区

餐饮收入

(亿元)

同比增速

增速比上年同期

变动百分点

统计口径

北京市

846.8

3.3%

4.1

上海市

1008.0

7.3%

1.6

含住宿

重庆市

894.1

13.4%

0

天津市

748.8

12.1%

0.7

含住宿

宁  夏

119.3

19.1%

0.2

陕西省

673.3

15.7%

7.1

青海省

-

15.2%

3.0

河南省

2059.8

13.7%

0.6

山东省

2840.1

13.1%

1.7

贵州省

300.3

12.8%

4.6

四川省

1956.0

12.3%

2.2

安徽省

749.4

12.1%

-1.1

海南省

227.1

12.0%

-0.7

吉林省

755.2

11.4%

0.3

云南省

744.1

10.9%

1.0

甘肃省

460.0

10.9%

-5.2

广东省

3267.5

10.7%

2.1

含住宿

江苏省

2420.1

10.5%

0.7

江西省

693.5

10.3%

-6.9

福建省

1109.5

10.0%

1.7

浙江省

1988.0

9.8%

0.2

山西省

538.7

5.0%

-4.2

湖北省

782.3

13.9%

1.9

1-11月

湖南省

1107.4

17.6%

0

1-9月

黑龙江省

-

9.1%

0.8

1-9月

新  疆

36.0

8.4%

-

限上

广  西

-

7.2%

6.8

限上

辽宁省

271.2

3.0%

-

1-11月限上


注:除4个直辖市外,其他省区是按照餐饮收入同比增速排序。
数据来源:根据各省市统计局发布数据整理制作。©中国烹饪协会

    资本运用途径踊跃尝试

    据中国烹饪协会姜俊贤会长介绍,新三板、众筹等模式已成为餐饮业的融资沃土,大量的资本为餐饮业发展带来了更多的发展机遇和潜在动力。新三板之所以受到餐饮企业的青睐,一方面是新三板的投资者以机构投资者为主,有较好的风险承担能力与价格定位能力;另一方面则是在新三板挂牌可以解决餐饮企业并不太高的融资需求,与餐饮企业的正常发展相匹配。2015年,众筹也对餐饮创业者和餐饮企业开设新店产生了积极影响。通过众筹,餐饮企业可以获得资金和客户粘性,建立和扩大自身的信息发布平台,把消费者紧密团结在企业身边,不停地进行自主营销推广。此外,还不断有国际资本注资国内餐饮知名企业,但是其中所带来的风险也需引起全行业注意。

上一页  [1] [2] [3] 下一页


 
 > 相关报道
没有相关文章
 
 热点新闻
· 首届中华小吃文化论坛暨中华小吃委员会成立
· 第26届中国厨师节召开新闻发布会
· 张家口启动“百合花”餐饮食品安全工程
· 边疆副会长陪同澳门代表考察成都世界美食之
· 餐饮行业深度报告:从美国餐饮业发展看中国餐
· 2016年4月餐事辣评
 食苑杂谈
· 土笋冻与蚝仔煎
· 清真饮食文化强大的社会功能
· 厉行餐饮节约:从传统到现实
· 地域文化与地方美食之探讨
· 晋味名店迈出连锁步伐
· 小天鹅持续发展三十年的秘密
 行业聚焦
· 2014年春节黄金周全国餐饮市场分析
· 习总书记庆丰用餐提振餐饮行业信心
· 郭树清:支持餐饮企业上市
· 餐企上市 机遇挑战并存
· 上市指引将出台 餐饮企业重开盛宴
· 明确餐饮服务单位许可管理
 会员风采

昆山味美滋食品有限公

福建顺洋食品有限公司

好哇网

艾特斯装饰设计

上海利仁餐饮有限公司

顺德职业技术学院
 培训考察
· 2015年下半年北京考生报名通知
· 餐饮企业科学用工模式与人力效率提升专题研
· 辽宁特色餐饮及海鲜食材市场考察邀请函
· 关于举办“中国餐饮好案例”走进百年全聚德
· 关于中国餐饮业营养配餐师专项培训的通知
· 中国餐饮业职业经理人资格证书考试报名通知
 美食营养
· 冬至习俗:“节气饭”吃饺子进补吃“十全”
· "北食"代表 不同凡响的8款鲁菜
· 养生指南:专家推荐最养胃的一日三餐饮食
· 夏天火锅烧烤饮食6大误区
· 美国推新居民膳食指南 素食比肉营养多
· 北京餐馆油盐控量 推广健康膳食食谱
 
可口可乐(中国) 联合利华饮食策划 5100西藏冰川矿泉水 中粮屯河 李锦记(中国) 嘉豪劲霸 太太乐
新华社 中新社 CNTV美食台 Sohu吃喝频道 中国烹饪 餐饮世界 中华美食频道

世界中国烹饪联合会 北京市烹饪协会 北京市饮食行业协会 上海市餐饮烹饪行业协会 江苏省烹饪协会 江苏省餐饮行业协会 重庆市烹饪协会 重庆市餐饮商会
海南省烹饪协会 新疆自治区烹饪协会 西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会 宁夏自治区烹饪协会 青海省烹饪协会 云南省烹饪协会 云南省餐饮与美食行业协会
广西烹饪餐饮行业协会 广东省烹饪协会 湖南省烹饪协会 湖南省餐饮行业协会 江西省烹饪餐饮饭店行业协会 黑龙江省烹饪协会 辽宁省餐饮烹饪行业协会
吉林省烹饪协会
内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会 河北省烹饪协会 山西省烹饪协会 陕西省烹饪餐饮行业协会 甘肃省烹饪协会 贵州省烹饪协会 山东省烹饪协会 天津市烹饪协会
河南省餐饮与饭店行业协会 湖北省烹饪酒店行业协会 浙江省餐饮行业协会 福建省烹饪协会 安徽省烹饪协会 四川省烹饪协会 吉林餐饮美食协会
协会简介 | 广告服务 | 友情连接 | 联系我们  Copyright @ 1996-2012 CCA ALL Rights Reserved
地址:北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层  邮政编码:100055
中国烹饪协会 版权所有  京ICP备案 05000504 京公网安备 110102001247

中国烹饪协会发布2015年中国餐饮市场分析报告

2016-2-29 12:04:39  行业发展部

    区域市场回暖状况不一

    受经济形势和政策影响,各地餐饮市场也都遭到不同程度的冲击,云南、新疆、浙江、重庆等多地政府都出台促进餐饮业发展的扶持政策。从目前已公布数据的省市来看,各地餐饮市场回暖情况喜忧参半。2015年近一半省市餐饮市场增长速度高于全国平均水平,但是,也有安徽省、海南省、甘肃省、江西省、山西省等地餐饮发展增速放缓,有的甚至低于上年同期5、6个百分点,市场恢复前景堪忧。

表1  2015年主要省市餐饮市场发展状况

地区

餐饮收入

(亿元)

同比增速

增速比上年同期

变动百分点

统计口径

北京市

846.8

3.3%

4.1

上海市

1008.0

7.3%

1.6

含住宿

重庆市

894.1

13.4%

0

天津市

748.8

12.1%

0.7

含住宿

宁  夏

119.3

19.1%

0.2

陕西省

673.3

15.7%

7.1

青海省

-

15.2%

3.0

河南省

2059.8

13.7%

0.6

山东省

2840.1

13.1%

1.7

贵州省

300.3

12.8%

4.6

四川省

1956.0

12.3%

2.2

安徽省

749.4

12.1%

-1.1

海南省

227.1

12.0%

-0.7

吉林省

755.2

11.4%

0.3

云南省

744.1

10.9%

1.0

甘肃省

460.0

10.9%

-5.2

广东省

3267.5

10.7%

2.1

含住宿

江苏省

2420.1

10.5%

0.7

江西省

693.5

10.3%

-6.9

福建省

1109.5

10.0%

1.7

浙江省

1988.0

9.8%

0.2

山西省

538.7

5.0%

-4.2

湖北省

782.3

13.9%

1.9

1-11月

湖南省

1107.4

17.6%

0

1-9月

黑龙江省

-

9.1%

0.8

1-9月

新  疆

36.0

8.4%

-

限上

广  西

-

7.2%

6.8

限上

辽宁省

271.2

3.0%

-

1-11月限上


注:除4个直辖市外,其他省区是按照餐饮收入同比增速排序。
数据来源:根据各省市统计局发布数据整理制作。©中国烹饪协会

    资本运用途径踊跃尝试

    据中国烹饪协会姜俊贤会长介绍,新三板、众筹等模式已成为餐饮业的融资沃土,大量的资本为餐饮业发展带来了更多的发展机遇和潜在动力。新三板之所以受到餐饮企业的青睐,一方面是新三板的投资者以机构投资者为主,有较好的风险承担能力与价格定位能力;另一方面则是在新三板挂牌可以解决餐饮企业并不太高的融资需求,与餐饮企业的正常发展相匹配。2015年,众筹也对餐饮创业者和餐饮企业开设新店产生了积极影响。通过众筹,餐饮企业可以获得资金和客户粘性,建立和扩大自身的信息发布平台,把消费者紧密团结在企业身边,不停地进行自主营销推广。此外,还不断有国际资本注资国内餐饮知名企业,但是其中所带来的风险也需引起全行业注意。

上一页  [1] [2] [3] 下一页