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第229期中国厨艺高级技能研修班开课通知(精品旺销菜)
2016-3-1 10:06:58 名厨委员会
全国各餐饮企事业单位:

    面对餐饮业越来越大的竞争压力,餐饮企业如何才能在困境中求发展?怎样才能在激烈的竞争中突围而出?这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石,而完美的菜品却是餐饮企业开拓市场的利器。低成本、精烹制、高毛利的热销菜品在目前的大形势下对酒店生存和发展尤其重要,这给餐饮工作者带来巨大挑战!

    为使更多的餐饮工作者和酒店能够充分认识和了解旺销菜肴,使大家通过学习知其然和所以然,学习到对酒店来说真正实用的菜品,中国烹饪协会名厨委员会决定于2016年3月16日-18日在四川绵阳举办第229期中国厨艺高级技能研修班(精品旺销菜)。本次培训由中国烹饪协会名厨委员会、兰明路技能大师工作室共同举办。特邀周元昌和蓝其金两位大师莅临授课。通过现场培训,根据当前餐饮业发展形势,理论结合实际,传授体现大众性、适用性和具有市场前景的菜品,为学员和企业启迪新的发展思路。

    周元昌:中国烹饪协会名厨委员会副主席,中国烹饪大师,国家高级烹调技师,国际评委,餐饮业国家一级评委,国家职业技能竞赛裁判员,上海市餐饮烹饪协会副会长。荣获中国烹饪大师金爵奖,新中国六十年上海餐饮行业技术精英,多次在全国烹饪赛事中担任评委。现任上海廊亦舫、品悦餐饮有限公司董事长。

    蓝其金:中国烹饪协会名厨委员会资深委员,中国烹饪大师,餐饮业国家级评委,餐饮业国家级裁判员,四川省第六届、第七届政协委员。曾在四川省人民政府金牛宾馆任总经理助理,副总经理等职。

    现将有关事宜通知如下:

    一、培训内容

    1、16道低成本、精烹制、高毛利的酒店热销菜品直观演示;
    2、结合当前形势讲解自家酒店定位、菜品设计、成本控制以及经营经验。

    二、培训时间、地点

    1、报到、培训时间:3月16日报到,17日-18日培训
               (每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
    2、培训地点:绵阳市经开区三江西路北段1号,桃花岛国际度假酒店一楼宴会厅
    3、报到地点:酒店一楼大厅

    三、参加对象

    全国餐饮企业中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。

    四、培训费用

    请电询。

    五、结业授证

    培训结束合格者,由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。

    六、报名须知

    1、参加此次培训者,将填写的学习报名表于3月12日前传真或电邮至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张(照片背面用圆珠笔填写姓名),身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取或提前汇款,汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
    开户行:中国银行青岛香港东路支行
    户  名:中国烹饪协会名厨专业委员会
    账  号:2455 1108 4592
    2、联系方式
    (1)中国烹饪协会名厨委员会
    联系人:计舜尧  13583298255    0532-66889886
    邮  箱: 13583298255@163.com  
    传  真: 0532-66887766
    (2)兰明路技能大师工作室
    联系人:赵红  13990134209

    附件1:第229期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
    附件2:中国烹饪协会名厨委员会学习报名表

 
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第229期中国厨艺高级技能研修班开课通知(精品旺销菜)

2016-3-1 10:06:58  名厨委员会
全国各餐饮企事业单位:

    面对餐饮业越来越大的竞争压力,餐饮企业如何才能在困境中求发展?怎样才能在激烈的竞争中突围而出?这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石,而完美的菜品却是餐饮企业开拓市场的利器。低成本、精烹制、高毛利的热销菜品在目前的大形势下对酒店生存和发展尤其重要,这给餐饮工作者带来巨大挑战!

    为使更多的餐饮工作者和酒店能够充分认识和了解旺销菜肴,使大家通过学习知其然和所以然,学习到对酒店来说真正实用的菜品,中国烹饪协会名厨委员会决定于2016年3月16日-18日在四川绵阳举办第229期中国厨艺高级技能研修班(精品旺销菜)。本次培训由中国烹饪协会名厨委员会、兰明路技能大师工作室共同举办。特邀周元昌和蓝其金两位大师莅临授课。通过现场培训,根据当前餐饮业发展形势,理论结合实际,传授体现大众性、适用性和具有市场前景的菜品,为学员和企业启迪新的发展思路。

    周元昌:中国烹饪协会名厨委员会副主席,中国烹饪大师,国家高级烹调技师,国际评委,餐饮业国家一级评委,国家职业技能竞赛裁判员,上海市餐饮烹饪协会副会长。荣获中国烹饪大师金爵奖,新中国六十年上海餐饮行业技术精英,多次在全国烹饪赛事中担任评委。现任上海廊亦舫、品悦餐饮有限公司董事长。

    蓝其金:中国烹饪协会名厨委员会资深委员,中国烹饪大师,餐饮业国家级评委,餐饮业国家级裁判员,四川省第六届、第七届政协委员。曾在四川省人民政府金牛宾馆任总经理助理,副总经理等职。

    现将有关事宜通知如下:

    一、培训内容

    1、16道低成本、精烹制、高毛利的酒店热销菜品直观演示;
    2、结合当前形势讲解自家酒店定位、菜品设计、成本控制以及经营经验。

    二、培训时间、地点

    1、报到、培训时间:3月16日报到,17日-18日培训
               (每天上午8:30-11:00,下午14:00-16:30授课培训)
    2、培训地点:绵阳市经开区三江西路北段1号,桃花岛国际度假酒店一楼宴会厅
    3、报到地点:酒店一楼大厅

    三、参加对象

    全国餐饮企业中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。

    四、培训费用

    请电询。

    五、结业授证

    培训结束合格者,由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。

    六、报名须知

    1、参加此次培训者,将填写的学习报名表于3月12日前传真或电邮至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张(照片背面用圆珠笔填写姓名),身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取或提前汇款,汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
    开户行:中国银行青岛香港东路支行
    户  名:中国烹饪协会名厨专业委员会
    账  号:2455 1108 4592
    2、联系方式
    (1)中国烹饪协会名厨委员会
    联系人:计舜尧  13583298255    0532-66889886
    邮  箱: 13583298255@163.com  
    传  真: 0532-66887766
    (2)兰明路技能大师工作室
    联系人:赵红  13990134209

    附件1:第229期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
    附件2:中国烹饪协会名厨委员会学习报名表