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2016年2月餐事辣评
2016-3-2 16:24:09 行业发展部

2016年春节黄金周全国零售和餐饮企业实现销售额约7540亿元

    2016年春节黄金周,全国消费市场保持平稳较快增长态势,民俗消费红红火火,新兴消费蓬勃发展,传统年货、大众餐饮、文体娱乐、旅游休闲等成为节日消费亮点。据商务部监测,除夕至正月初六(2月7日至13日),全国零售和餐饮企业实现销售额约7540亿元,比去年春节黄金周增长11.2%。

    点评:团圆家宴、亲朋聚餐成春节餐饮市场主角,“互联网+”在餐饮业的深度渗透将让消费者足不出户就可体验到形式多样且年味儿更浓的春节大餐,这是市场给予餐饮业回归本质、服务大众的最佳回馈。春节餐饮市场开局“猴赛雷”,期待2016年餐饮业继续深挖大众化服务路径,多层次满足消费者需求,保持企稳回升良好态势。在此,协会对金百万、杏花楼、小南国、峨眉酒家、同和居、东来顺、小绍兴、四世同堂、粗粮人家等参与《2016春节年夜饭市场调查》的企业的大力支持表示感谢!

哈尔滨天价鱼事件

    2月14日,沸沸扬扬的游客在哈尔滨吃鱼被宰上万元的消息,在节后上班第一天刷爆了网络。一位常州游客春节在哈尔滨“北岸野生鱼村”的餐厅,两桌吃了1万多块钱。经专项调查组的调查,最终认定这是一起严重侵害消费者权益的恶劣事件,有关部门做出吊销涉事店营业执照并对店主罚款50万元等处罚决定,同时启动对相关部门负责人及工作人员的问责程序。

    点评:旅游餐饮因其承载着地域性、民族性、民俗性等人文特性而成为吸引旅游者的重要因素之一,也因此成为不法商人眼中的“抢钱”商机。从“天价虾”到“天价鱼”,尽管商家并未违反发改委《关于商品和服务实行明码标价的规定》,但是其违规行为已经构成导游和商家共谋式、链条化的人为消费陷阱,餐饮业是价格充分市场化的行业,但政府给予的自主定价权是基于企业经营者遵守价格法律、法规和公开、公平、诚实信用的原则底线之上的,实行明码标价但并不意味着可以“明码天价”,餐饮业可持续健康发展需要消费公平的市场环境,一方面需要商家严守道德底线,诚信经营,同时也要物有所值,公开透明,为消费者提供充分运用理性、审慎做出决定的选择空间。

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    2016年2月餐事辣评

    2016-3-2 16:24:09  行业发展部

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        2016年春节黄金周,全国消费市场保持平稳较快增长态势,民俗消费红红火火,新兴消费蓬勃发展,传统年货、大众餐饮、文体娱乐、旅游休闲等成为节日消费亮点。据商务部监测,除夕至正月初六(2月7日至13日),全国零售和餐饮企业实现销售额约7540亿元,比去年春节黄金周增长11.2%。

        点评:团圆家宴、亲朋聚餐成春节餐饮市场主角,“互联网+”在餐饮业的深度渗透将让消费者足不出户就可体验到形式多样且年味儿更浓的春节大餐,这是市场给予餐饮业回归本质、服务大众的最佳回馈。春节餐饮市场开局“猴赛雷”,期待2016年餐饮业继续深挖大众化服务路径,多层次满足消费者需求,保持企稳回升良好态势。在此,协会对金百万、杏花楼、小南国、峨眉酒家、同和居、东来顺、小绍兴、四世同堂、粗粮人家等参与《2016春节年夜饭市场调查》的企业的大力支持表示感谢!

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