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第226期中国厨艺高级技能研修班开课通知(鲁粤旺销菜)
中烹名厨委[2016]03号
2016-4-7 10:15:58 名厨委员会
全国各餐饮企事业单位:

    面对餐饮业越来越大的竞争压力,餐饮企业如何才能在困境中求发展?怎样才能在激烈的竞争中突围而出?这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石,而完美的菜品却是餐饮企业开拓市场的利器。低成本、精烹制、高毛利的热销菜品在目前的大形势下对酒店生存和发展尤其重要,这给餐饮工作者带来巨大挑战!

    为使更多的餐饮工作者和酒店能够充分认识和了解旺销菜肴,使大家通过学习知其然和所以然,学习到对酒店来说真正实用的菜品,中国烹饪协会名厨委员会决定于2016年04 月10-12日在海南海口举办第226期中国厨艺高级技能研修班(鲁粤旺销菜)。本次培训由中国烹饪协会名厨委员会主办,海南思淼贸易有限公司承办,特邀罗永存和林镇国两位大师莅临授课。通过现场培训,根据当前餐饮业发展形势,理论结合实际,传授体现大众性、适用性和具有市场前景的菜品,为学员和企业启迪新的发展思路。

    罗永存:中国烹饪协会名厨委员会副秘书长,中国烹饪大师,国家高级烹调技师,国家级评委,中国鲁菜烹饪大师,国家职业技能竞赛裁判员。曾获“满汉全席——全国电视烹饪擂台赛”三届擂主及终身金勺奖、第五届全国烹饪技术比赛热菜金牌,首届全国中餐技能创新大赛凉菜创新大奖、热菜金奖,并获全国最佳厨师称号。现任辽宁永存餐饮有限公司董事长兼总经理。

    林镇国:中国烹饪协会名厨委员会副主席,中国烹饪大师,国际评委,美国中餐协会高级顾问,澳门中厨协会副会长,美国中餐协会高级顾问,粤港澳名厨俱乐部名誉会长,现任香港东海海都酒家集团拓展部总经理,澳门佳景集团中餐顾问。

    现将有关事宜通知如下:

    一、培训内容

    1、16道低成本、精烹制、高毛利的酒店热销菜品直观演示;
    2、结合当前形势讲解自家酒店定位、菜品设计、成本控制以及经营经验。

    二、培训时间、地点

    1、报到、培训时间:04月10日报到,11-12日培训
    2、报到、培训地点:海口明光国际大酒店(龙华区南海大道9号龙昆南路与南海大道交汇处以西200米)

    三、参加对象

    全国餐饮企业中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。

    四、培训费用

    请电询。

    五、结业授证

    培训结束合格者,由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。

    六、报名须知

    1、参加此次培训者,将填写的学习报名表于04月8日前传真或电邮至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张(照片背面用圆珠笔填写姓名),身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取或提前汇款,汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
    开户行:中国银行青岛香港东路支行
    户  名:中国烹饪协会名厨专业委员会
    账  号:2455 1108 4592
    2、联系方式
    (1)中国烹饪协会名厨委员会
    联系人:计舜尧  13583298255    0532-66889886
    邮  箱: 13583298255@163.com   传  真:0532-66887766
    (2)海南思淼贸易有限公司
    联系人:李惠军     13876195757
    邮  箱:905677701@qq.com
    
   
附件1:第226期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
    附件2:中国烹饪协会名厨委员会学习报名表

 
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第226期中国厨艺高级技能研修班开课通知(鲁粤旺销菜)

2016-4-7 10:15:58  名厨委员会
全国各餐饮企事业单位:

    面对餐饮业越来越大的竞争压力,餐饮企业如何才能在困境中求发展?怎样才能在激烈的竞争中突围而出?这是全国餐饮业所面临的最切实的课题。正确的定位、完善的管理、优秀的服务是取胜的基石,而完美的菜品却是餐饮企业开拓市场的利器。低成本、精烹制、高毛利的热销菜品在目前的大形势下对酒店生存和发展尤其重要,这给餐饮工作者带来巨大挑战!

    为使更多的餐饮工作者和酒店能够充分认识和了解旺销菜肴,使大家通过学习知其然和所以然,学习到对酒店来说真正实用的菜品,中国烹饪协会名厨委员会决定于2016年04 月10-12日在海南海口举办第226期中国厨艺高级技能研修班(鲁粤旺销菜)。本次培训由中国烹饪协会名厨委员会主办,海南思淼贸易有限公司承办,特邀罗永存和林镇国两位大师莅临授课。通过现场培训,根据当前餐饮业发展形势,理论结合实际,传授体现大众性、适用性和具有市场前景的菜品,为学员和企业启迪新的发展思路。

    罗永存:中国烹饪协会名厨委员会副秘书长,中国烹饪大师,国家高级烹调技师,国家级评委,中国鲁菜烹饪大师,国家职业技能竞赛裁判员。曾获“满汉全席——全国电视烹饪擂台赛”三届擂主及终身金勺奖、第五届全国烹饪技术比赛热菜金牌,首届全国中餐技能创新大赛凉菜创新大奖、热菜金奖,并获全国最佳厨师称号。现任辽宁永存餐饮有限公司董事长兼总经理。

    林镇国:中国烹饪协会名厨委员会副主席,中国烹饪大师,国际评委,美国中餐协会高级顾问,澳门中厨协会副会长,美国中餐协会高级顾问,粤港澳名厨俱乐部名誉会长,现任香港东海海都酒家集团拓展部总经理,澳门佳景集团中餐顾问。

    现将有关事宜通知如下:

    一、培训内容

    1、16道低成本、精烹制、高毛利的酒店热销菜品直观演示;
    2、结合当前形势讲解自家酒店定位、菜品设计、成本控制以及经营经验。

    二、培训时间、地点

    1、报到、培训时间:04月10日报到,11-12日培训
    2、报到、培训地点:海口明光国际大酒店(龙华区南海大道9号龙昆南路与南海大道交汇处以西200米)

    三、参加对象

    全国餐饮企业中高级厨政管理人员、厨师长或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。

    四、培训费用

    请电询。

    五、结业授证

    培训结束合格者,由中国烹饪协会名厨委员会颁发结业证书。

    六、报名须知

    1、参加此次培训者,将填写的学习报名表于04月8日前传真或电邮至中国烹饪协会名厨委员会。学员提前准备好2寸彩色免冠照片2张(照片背面用圆珠笔填写姓名),身份证、职业资格证书复印件各一份。学习费用报到时收取或提前汇款,汇款后请将汇款单凭据传真到名厨委员会办公室。
    开户行:中国银行青岛香港东路支行
    户  名:中国烹饪协会名厨专业委员会
    账  号:2455 1108 4592
    2、联系方式
    (1)中国烹饪协会名厨委员会
    联系人:计舜尧  13583298255    0532-66889886
    邮  箱: 13583298255@163.com   传  真:0532-66887766
    (2)海南思淼贸易有限公司
    联系人:李惠军     13876195757
    邮  箱:905677701@qq.com
    
   
附件1:第226期中国厨艺高级技能研修班课程时间安排表
    附件2:中国烹饪协会名厨委员会学习报名表