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首届中国营养供餐高峰论坛在广州举办
2016-5-26 15:58:28 团餐委员会

    在贯彻实施国家新《食品安全法》中,恰逢国家卫生计生委疾控局发布新版《中国居民膳食指南(2016)》。5月19日,由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会团餐委员会和广东省团餐配送行业协会共同承办的首届中国营养供餐高峰论坛在广州举办,来自全国150余家餐饮企业与国内外营养供餐、食品安全专家齐聚一堂,围绕如何加强营养餐和食品安全建设,提高营养供餐水平展开了一场高层次、国际化的研讨交流活动。中国烹饪协会副会长李亚光、广东省团餐配送行业协会会长黄溪河、广东省餐饮行业协会执行会长谭海城、山东省烹饪协会副会长任兴本与来自日本、韩国、德国、台湾、香港等国家和地区的专家出席了论坛。

    中国烹饪协会副秘书长薛文代表论坛发布了《中国营养餐520诚信宣言》。

    广东省团餐配送行业协会会长黄溪河在致辞中指出,我国餐饮消费需求正发生着深刻变化,对健康营养的需求越来越高。中国营养餐发展的规范化、标准化、工业化之路才刚刚起步,营养供餐供给改革提升迫在眉睫。此次首次举办全国餐饮行业首届中国营养供餐高峰论坛将对进一步提高营养餐水平,加快营养餐的普及推广产生积极的促进作用。

    中国烹饪协会副会长李亚光就“中国营养供餐的现状与发展趋势”发表讲演,他回顾了中国营养餐的发展历程,从中看到中国营养餐经过30多年发展,形成一定规模,涵盖学生餐、高铁餐、航空餐、早餐、大型活动配餐、外卖、医护及老年餐等各个领域,但是在广大餐饮行业中普及推广力度不够,深入程度不高,远远达不到广大消费者的需求,面对广阔的蓝海市场中国营养餐发展大有可为。为此,他指出应从营养健康教育入手,学习贯彻国