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2016年7月餐事辣评
2016-8-1 15:11:45 行业发展部

中国烹饪协会出席中法高级别人文交流机制第三次会议

    6月30日至7月2日,中国烹饪协会姜俊贤会长随国务院副总理刘延东赴法国参加中法高级别人文交流机制第三次会议,并在两国领导人的见证下与法国滨海塞纳省职业和手工业商会主席多米尼克·穆拉赫共同签署《中国烹饪协会与法国滨海塞纳省职业和手工业商会关于<战略合作备忘录>的第一战略合作协议》。

    点评:中餐、法餐是东西饮食的主要代表,将饮食文化交流纳入中法高级别人文交流机制,这是两国美食文化民间外交的成果性文件,也标志着两国的美食文化交流将开启新的历史篇章。

2016上半年餐饮市场同比增长11.2%

    7月15日国家统计局最新发布数据,2016年6月,社会消费品零售总额同比增长10.6%,创今年以来新高。全国餐饮收入2907亿元,同比增长11.1%,增速比上年同期降低0.5个百分点,限额以上单位餐饮收入744亿元,同比增长6.6%,两者增速环比都有所提高。2016年1-6月,全国餐饮收入16683亿元,同比增长11.2%,比上年同期回落幅度加大至0.3个百分点。限额以上单位餐饮收入4218亿元,同比增长6.6%,相较上年同期的优势继续收窄,只提升了0.3个百分点。

    点评:当前社会消费品零售总额与餐饮收入均呈现相对平稳的发展走势,且浮动轨迹相较去年基本一致。虽然餐饮收入增速有所降低,但仍然在合理范围内。依据以往经验,夏季特别是暑期,在大众化餐饮和休闲旅游餐饮的带动下全国餐饮收入将呈现稳中加快趋势。预计未来两月,全国餐饮收入增速将有所回升。

国家食品药品监督管理总局公开表示不支持“家庭厨房外卖”

    国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材近日在谈到“家庭厨房外卖”时表示,家庭厨房没有法律界定,且商家良莠不齐,食品安全隐患风险大,不支持这种网络订餐方式。消费者要加强自我保护意识。同时,他透露《网络食品安全违法行为查处办法》将出台,网上订餐记录必须要在线上保存6个月。

    点评:不支持“家庭厨房外卖”的表态,并未收到异口同声的赞许,“四成网友认为宜疏不宜堵”等不同声音分外响亮。究其原因很简单——有市场。“家庭厨房”与小作坊、小摊贩、小餐饮类似,虽于法不合,但有一定“群众基础”,是餐饮业“正规军”以外的民兵补充力量,在繁荣市场、创业创新、方便群众方面发挥着一定作用。但是非“正规军”良莠不齐、不便管理,哪天真出了问题,可就不是一句“临时工”能解决的了。怎样实现在缺监管的条件下发挥非“正规军”的作用,可否借鉴一下网络约车的思路,大家还要集思广益。

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    2016年7月餐事辣评

    2016-8-1 15:11:45  行业发展部

    中国烹饪协会出席中法高级别人文交流机制第三次会议

        6月30日至7月2日,中国烹饪协会姜俊贤会长随国务院副总理刘延东赴法国参加中法高级别人文交流机制第三次会议,并在两国领导人的见证下与法国滨海塞纳省职业和手工业商会主席多米尼克·穆拉赫共同签署《中国烹饪协会与法国滨海塞纳省职业和手工业商会关于<战略合作备忘录>的第一战略合作协议》。

        点评:中餐、法餐是东西饮食的主要代表,将饮食文化交流纳入中法高级别人文交流机制,这是两国美食文化民间外交的成果性文件,也标志着两国的美食文化交流将开启新的历史篇章。

    2016上半年餐饮市场同比增长11.2%

        7月15日国家统计局最新发布数据,2016年6月,社会消费品零售总额同比增长10.6%,创今年以来新高。全国餐饮收入2907亿元,同比增长11.1%,增速比上年同期降低0.5个百分点,限额以上单位餐饮收入744亿元,同比增长6.6%,两者增速环比都有所提高。2016年1-6月,全国餐饮收入16683亿元,同比增长11.2%,比上年同期回落幅度加大至0.3个百分点。限额以上单位餐饮收入4218亿元,同比增长6.6%,相较上年同期的优势继续收窄,只提升了0.3个百分点。

        点评:当前社会消费品零售总额与餐饮收入均呈现相对平稳的发展走势,且浮动轨迹相较去年基本一致。虽然餐饮收入增速有所降低,但仍然在合理范围内。依据以往经验,夏季特别是暑期,在大众化餐饮和休闲旅游餐饮的带动下全国餐饮收入将呈现稳中加快趋势。预计未来两月,全国餐饮收入增速将有所回升。

    国家食品药品监督管理总局公开表示不支持“家庭厨房外卖”

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        点评:不支持“家庭厨房外卖”的表态,并未收到异口同声的赞许,“四成网友认为宜疏不宜堵”等不同声音分外响亮。究其原因很简单——有市场。“家庭厨房”与小作坊、小摊贩、小餐饮类似,虽于法不合,但有一定“群众基础”,是餐饮业“正规军”以外的民兵补充力量,在繁荣市场、创业创新、方便群众方面发挥着一定作用。但是非“正规军”良莠不齐、不便管理,哪天真出了问题,可就不是一句“临时工”能解决的了。怎样实现在缺监管的条件下发挥非“正规军”的作用,可否借鉴一下网络约车的思路,大家还要集思广益。

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