首 页  协会介绍 新闻中心 政策法规 行业发展 品牌建设 会员天地 协会刊物
公务指南 业态快递 职场热线 会展赛事 教育培训 食苑杂谈 国际交流 协会论坛
 行业快讯:
· 11月21-23日 上海 职业经理人年会
· 11月19-21日 上海 优秀店长总决赛
· 11月4-6日 北京 中国快餐产业发展大会
· 2月26日至28日 上海 全国餐饮企业营养健康高级研修班
· 11月19日至20日 北京 2011中国现代快餐产业大会
 新闻中心 > 餐事辣评 > 新闻

2016年10月餐事辣评
2016-11-2 14:01:55 行业发展部

中国队时隔28年再战奥林匹克世界烹饪大赛

    10月21日-24日,第24届奥林匹克世界烹饪大赛在德国埃尔福特市会展中心隆重举行,来自全球45个国家和地区的代表队参加了本次大赛。时隔28年后再次参赛的中国国家烹饪队,一举获得3枚银牌,成为了本届大赛最耀眼的焦点。

    点评:奥林匹克烹饪大赛是全球餐饮行业的顶级烹饪赛事。28年前中国国家商业部曾派国家代表队参赛,此后由于种种原因,中国没有再组建国家队参加此项赛事。这28年间,中国厨师群体素质稳步提高,烹饪理念逐步与世界接轨,菜品技艺不断创新成熟,积累了一定国际赛事经验。中国烹饪协会此次组队出征奥赛,进行了精心的准备,经过一年多的艰苦训练,充满为国争光信心,重返世界烹饪的最高舞台。最终结果也没让国人失望,从30多支国际劲旅中脱颖而出拿到三块银牌。然而荣获三块银牌的意义远大于其奖牌本身,这是中国厨师在国际烹饪舞台的重大突破,也是中餐走向世界的又一里程碑。

幸福10月,美食节庆活动井喷

    金秋10月是全国大部分地区一年中气候最怡人的季节。为拉动内需、丰富百姓生活,各地政府、行业组织纷纷举办了丰富多彩的美食类节庆活动。包括2016中国大运河美食文化节、三明宁化客家国际美食节、桂林国际美食文化展暨啤酒节、惠州“千鸡宴”美食文化节等在内的数十场活动纷纷亮相。

    点评:美食节庆活动在拉动消费、繁荣市场、促进餐饮业交流等方面有着重要作用,同时也是促进地方经济合作、发展的有效手段,可以说是一举多赢的载体和平台。但随着关注程度不断提高、市场需求不断增长,美食节庆活动也面临着同质化严重、创新乏力等问题,特别是近年来涌现出一批“专注”于承包各地美食节项目的“皮包公司”,纯粹以盈利为目的,同时缺乏“美食”的专业度和责任心,打着“国际美食”“中华老字号”“地方风味”等各种幌子游走在全国各地,在严重影响了美食节品牌声誉的同时,不仅拉低了百姓的消费品味,也带来食品安全的风险。所以,我们在此呼吁,正在打造和有意打造地方美食节庆项目的各地政府和有关单位,务必重新审视“民以食为天”的专业依赖性和地方差异性,优先与行业组织、餐饮企业合作,在表现形式、配套活动、年度主题等方面持续开拓思路、力求贴近百姓,以达到预期效果。

[1] [2] 下一页


 
 > 相关报道
没有相关文章
 
 热点新闻
  • 此栏目下没有文章
  •  食苑杂谈
    · 土笋冻与蚝仔煎
    · 清真饮食文化强大的社会功能
    · 厉行餐饮节约:从传统到现实
    · 地域文化与地方美食之探讨
    · 晋味名店迈出连锁步伐
    · 小天鹅持续发展三十年的秘密
     行业聚焦
    · 姜俊贤会长新春贺词
    · 姜俊贤会长新年贺辞
    · 2016年中国餐饮企业家大会北京举行
    · 中国国家烹饪队斩获奥林匹克大赛银牌
    · 郭树清:支持餐饮企业上市
    · 餐企上市 机遇挑战并存
     会员风采

    北京首钢园区综合服务

    中山市尚善电器有限公

    昆山味美滋食品有限公

    福建顺洋食品有限公司

    好哇网

    艾特斯装饰设计
     培训考察
    · 第二期餐饮“新思维 新模式”考察交流邀请函
    · 关于举办中餐烹饪国际赛事职业院校指导老师
    · 餐饮“新思维 新模式”考察交流邀请函
    · 2015年下半年北京考生报名通知
    · 餐饮企业科学用工模式与人力效率提升专题研
    · 辽宁特色餐饮及海鲜食材市场考察邀请函
     美食营养
    · 冬至习俗:“节气饭”吃饺子进补吃“十全”
    · "北食"代表 不同凡响的8款鲁菜
    · 养生指南:专家推荐最养胃的一日三餐饮食
    · 夏天火锅烧烤饮食6大误区
    · 美国推新居民膳食指南 素食比肉营养多
    · 北京餐馆油盐控量 推广健康膳食食谱
     
    可口可乐(中国) 联合利华饮食策划 5100西藏冰川矿泉水 中粮屯河 李锦记(中国) 嘉豪劲霸 太太乐
    新华社 中新社 CNTV美食台 Sohu吃喝频道 中国烹饪 餐饮世界 中华美食频道

    世界中国烹饪联合会 北京市烹饪协会 北京市饮食行业协会 上海市餐饮烹饪行业协会 江苏省烹饪协会 江苏省餐饮行业协会 重庆市烹饪协会 重庆市餐饮商会
    海南省烹饪协会 新疆自治区烹饪协会 西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会 宁夏自治区烹饪协会 青海省烹饪协会 云南省烹饪协会 云南省餐饮与美食行业协会
    广西烹饪餐饮行业协会 广东省烹饪协会 湖南省烹饪协会 湖南省餐饮行业协会 江西省烹饪餐饮饭店行业协会 黑龙江省烹饪协会 辽宁省餐饮烹饪行业协会
    吉林省烹饪协会
    内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会 河北省烹饪协会 山西省烹饪协会 陕西省烹饪餐饮行业协会 甘肃省烹饪协会 贵州省烹饪协会 山东省烹饪协会 天津市烹饪协会
    河南省餐饮与饭店行业协会 湖北省烹饪酒店行业协会 浙江省餐饮行业协会 福建省烹饪协会 安徽省烹饪协会 四川省烹饪协会 吉林餐饮美食协会
    协会简介 | 广告服务 | 友情连接 | 联系我们  Copyright @ 1996-2012 CCA ALL Rights Reserved
    地址:北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层  邮政编码:100055
    中国烹饪协会 版权所有  京ICP备案 05000504 京公网安备 110102001247

    2016年10月餐事辣评

    2016-11-2 14:01:55  行业发展部

    中国队时隔28年再战奥林匹克世界烹饪大赛

        10月21日-24日,第24届奥林匹克世界烹饪大赛在德国埃尔福特市会展中心隆重举行,来自全球45个国家和地区的代表队参加了本次大赛。时隔28年后再次参赛的中国国家烹饪队,一举获得3枚银牌,成为了本届大赛最耀眼的焦点。

        点评:奥林匹克烹饪大赛是全球餐饮行业的顶级烹饪赛事。28年前中国国家商业部曾派国家代表队参赛,此后由于种种原因,中国没有再组建国家队参加此项赛事。这28年间,中国厨师群体素质稳步提高,烹饪理念逐步与世界接轨,菜品技艺不断创新成熟,积累了一定国际赛事经验。中国烹饪协会此次组队出征奥赛,进行了精心的准备,经过一年多的艰苦训练,充满为国争光信心,重返世界烹饪的最高舞台。最终结果也没让国人失望,从30多支国际劲旅中脱颖而出拿到三块银牌。然而荣获三块银牌的意义远大于其奖牌本身,这是中国厨师在国际烹饪舞台的重大突破,也是中餐走向世界的又一里程碑。

    幸福10月,美食节庆活动井喷

        金秋10月是全国大部分地区一年中气候最怡人的季节。为拉动内需、丰富百姓生活,各地政府、行业组织纷纷举办了丰富多彩的美食类节庆活动。包括2016中国大运河美食文化节、三明宁化客家国际美食节、桂林国际美食文化展暨啤酒节、惠州“千鸡宴”美食文化节等在内的数十场活动纷纷亮相。

        点评:美食节庆活动在拉动消费、繁荣市场、促进餐饮业交流等方面有着重要作用,同时也是促进地方经济合作、发展的有效手段,可以说是一举多赢的载体和平台。但随着关注程度不断提高、市场需求不断增长,美食节庆活动也面临着同质化严重、创新乏力等问题,特别是近年来涌现出一批“专注”于承包各地美食节项目的“皮包公司”,纯粹以盈利为目的,同时缺乏“美食”的专业度和责任心,打着“国际美食”“中华老字号”“地方风味”等各种幌子游走在全国各地,在严重影响了美食节品牌声誉的同时,不仅拉低了百姓的消费品味,也带来食品安全的风险。所以,我们在此呼吁,正在打造和有意打造地方美食节庆项目的各地政府和有关单位,务必重新审视“民以食为天”的专业依赖性和地方差异性,优先与行业组织、餐饮企业合作,在表现形式、配套活动、年度主题等方面持续开拓思路、力求贴近百姓,以达到预期效果。

    [1] [2] 下一页