首 页  协会介绍 新闻中心 政策法规 行业发展 品牌建设 会员天地 协会刊物
公务指南 业态快递 职场热线 会展赛事 教育培训 食苑杂谈 国际交流 协会论坛
 行业快讯:
· 11月21-23日 上海 职业经理人年会
· 11月19-21日 上海 优秀店长总决赛
· 11月4-6日 北京 中国快餐产业发展大会
· 2月26日至28日 上海 全国餐饮企业营养健康高级研修班
· 11月19日至20日 北京 2011中国现代快餐产业大会
 新闻中心 > 数据分析 > 新闻

中国烹饪协会发布2016年餐饮市场分析及2017年市场前景预测
2017-3-30 9:40:37 行业发展部

 

表1  2016年主要省区餐饮市场发展状况

地区

餐饮收入

(亿元)

同比增速

增速比上年同期

变动百分点

统计口径

东部

北京市

918.2

4.0%

0.7

 

上海市

1072.4

4.7%

-2.6

含住宿

天津市

829.7

10.8%

-1.3

含住宿

江苏省

2808.0

14.0%

3.5

含住宿

山东省

3244.0

13.7%

0.6

 

浙江省

2248

13.1%

3.3

 

海南省

248.0

10.9%

-1.1

 

广东省

3496.6

9.2%

-1.5

 

福建省

1221.1

9.1%

-0.9

 

辽宁省

1615.7

7.7%

-2.1

 

中部

江西省

743.2

16.8%

5.9

 

吉林省

884.9

14.9%

3.5

 

湖南省

1646.1

14.1%

0.1

 

湖北省

1404.1

13.0%

-0.9

1-11

河南省

2434.3

12.5%

-1.2

 

安徽省

1086.1

12.4%

0.3

 

山西省

576.0

6.9%

1.9

 

西部

重庆市

1027.0

14.5%

1.1

 

四川省

2214

13.2%

0.9

 

云南省

836.5

12.6%

1.7

 

陕西省

755.7

12.2%

-3.5

 

 

133.8

12.1%

-7.0

 

广  西

668.3

11.3%

1.3

 

内蒙古

1027.3

10.6%

-0.2

 

贵州省

318.2

10.6%

-2.2

 

青海省

62.0

9.9%

0.7

 

 

505.2

9.8%

-1.1

 

 

38.8

4.5%

-2.7

1-8月限上

注:除4个直辖市外,其他省区是按照餐饮收入同比增速高低排序。
数据来源:根据各省市统计局发布数据整理制作。©中国烹饪协会

    供需两端齐发力促发展

    当前,餐饮消费需求日益追求个性化、体验化、多元化,在推进供给侧结构性改革、努力提高产品和服务供给质量和效率、促进消费带动转型升级的政策方针指导下,餐饮业或主动或被动地不断尝试调整,探索创新,不断提升产品质量和培育品牌的内生动力。

    互联网深入渗透融合,创业创新大军不断涌入餐饮行业这片热土,特色餐饮、休闲餐饮、农家乐、度假旅游等新兴业态极具市场需求空间,发展潜力无限。多元化多品牌积极拓展市场,“小而精”门店深受欢迎。不断探索提高餐饮企业信息化水平,切实为行业提质增效。跨界合作纷纷出现,多种主题文化、多种消费体验相结合共同发展。

    同时,破除机制障碍愈发重要,进一步开放高校、民航、铁路等团餐市场,开放社区餐饮、老年餐饮市场,消除壁垒,充分利用互联网、外卖外送等先进模式,维护全国统一市场和各类市场主体进行公平竞争,从而促进餐饮行业科学有序发展。

    推进供给侧结构改革、深化转型仍任重道远,质量齐发而质当先、精细化发展的变革创新仍然是当前餐饮行业的迫切任务。

    转战资本市场战绩斐然

    餐饮业一直在资本市场进行多样尝试。

    IPO之路沉寂一年多之后,广州酒家集团、广州九毛九餐饮连锁股份有限公司、同庆楼餐饮股份有限公司再次踏上谋求上市征程。海底捞拆分出火锅底料子公司颐海国际控股有限公司,并在港成功上市。并且,2016年以来,红鼎豆捞、香草香草、丰收日等餐饮企业陆续登陆新三板,内蒙古小尾羊、北京优鼎优餐饮股份有限公司也提出申请挂牌新三板。相较主板,新三板在财务门槛和业务要求方面更加宽松的挂牌条件是备受餐饮企业追捧的重要原因之一。

    由于在中国市场业绩持续萎靡不振,百胜、麦当劳分别以股权转让、出售中国区特许经营权的方式引入中国战略投资者。

上一页  [1] [2] [3] 下一页


 
 > 相关报道
没有相关文章
 
 热点新闻
  • 此栏目下没有文章
  •  食苑杂谈
    · 土笋冻与蚝仔煎
    · 清真饮食文化强大的社会功能
    · 厉行餐饮节约:从传统到现实
    · 地域文化与地方美食之探讨
    · 晋味名店迈出连锁步伐
    · 小天鹅持续发展三十年的秘密
     行业聚焦
    · 姜俊贤会长新春贺词
    · 姜俊贤会长新年贺辞
    · 2016年中国餐饮企业家大会北京举行
    · 中国国家烹饪队斩获奥林匹克大赛银牌
    · 郭树清:支持餐饮企业上市
    · 餐企上市 机遇挑战并存
     会员风采

    北京首钢园区综合服务

    中山市尚善电器有限公

    昆山味美滋食品有限公

    福建顺洋食品有限公司

    好哇网

    艾特斯装饰设计
     培训考察
    · 第二期餐饮“新思维 新模式”考察交流邀请函
    · 关于举办中餐烹饪国际赛事职业院校指导老师
    · 餐饮“新思维 新模式”考察交流邀请函
    · 2015年下半年北京考生报名通知
    · 餐饮企业科学用工模式与人力效率提升专题研
    · 辽宁特色餐饮及海鲜食材市场考察邀请函
     美食营养
    · 冬至习俗:“节气饭”吃饺子进补吃“十全”
    · "北食"代表 不同凡响的8款鲁菜
    · 养生指南:专家推荐最养胃的一日三餐饮食
    · 夏天火锅烧烤饮食6大误区
    · 美国推新居民膳食指南 素食比肉营养多
    · 北京餐馆油盐控量 推广健康膳食食谱
     
    可口可乐(中国) 联合利华饮食策划 5100西藏冰川矿泉水 中粮屯河 李锦记(中国) 嘉豪劲霸 太太乐
    新华社 中新社 CNTV美食台 Sohu吃喝频道 中国烹饪 餐饮世界 中华美食频道

    世界中国烹饪联合会 北京市烹饪协会 北京市饮食行业协会 上海市餐饮烹饪行业协会 江苏省烹饪协会 江苏省餐饮行业协会 重庆市烹饪协会 重庆市餐饮商会
    海南省烹饪协会 新疆自治区烹饪协会 西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会 宁夏自治区烹饪协会 青海省烹饪协会 云南省烹饪协会 云南省餐饮与美食行业协会
    广西烹饪餐饮行业协会 广东省烹饪协会 湖南省烹饪协会 湖南省餐饮行业协会 江西省烹饪餐饮饭店行业协会 黑龙江省烹饪协会 辽宁省餐饮烹饪行业协会
    吉林省烹饪协会
    内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会 河北省烹饪协会 山西省烹饪协会 陕西省烹饪餐饮行业协会 甘肃省烹饪协会 贵州省烹饪协会 山东省烹饪协会 天津市烹饪协会
    河南省餐饮与饭店行业协会 湖北省烹饪酒店行业协会 浙江省餐饮行业协会 福建省烹饪协会 安徽省烹饪协会 四川省烹饪协会 吉林餐饮美食协会
    协会简介 | 广告服务 | 友情连接 | 联系我们  Copyright @ 1996-2012 CCA ALL Rights Reserved
    地址:北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层  邮政编码:100055
    中国烹饪协会 版权所有  京ICP备案 05000504 京公网安备 110102001247

    中国烹饪协会发布2016年餐饮市场分析及2017年市场前景预测

    2017-3-30 9:40:37  行业发展部

     

    表1  2016年主要省区餐饮市场发展状况

    地区

    餐饮收入

    (亿元)

    同比增速

    增速比上年同期

    变动百分点

    统计口径

    东部

    北京市

    918.2

    4.0%

    0.7

     

    上海市

    1072.4

    4.7%

    -2.6

    含住宿

    天津市

    829.7

    10.8%

    -1.3

    含住宿

    江苏省

    2808.0

    14.0%

    3.5

    含住宿

    山东省

    3244.0

    13.7%

    0.6

     

    浙江省

    2248

    13.1%

    3.3

     

    海南省

    248.0

    10.9%

    -1.1

     

    广东省

    3496.6

    9.2%

    -1.5

     

    福建省

    1221.1

    9.1%

    -0.9

     

    辽宁省

    1615.7

    7.7%

    -2.1

     

    中部

    江西省

    743.2

    16.8%

    5.9

     

    吉林省

    884.9

    14.9%

    3.5

     

    湖南省

    1646.1

    14.1%

    0.1

     

    湖北省

    1404.1

    13.0%

    -0.9

    1-11

    河南省

    2434.3

    12.5%

    -1.2

     

    安徽省

    1086.1

    12.4%

    0.3

     

    山西省

    576.0

    6.9%

    1.9

     

    西部

    重庆市

    1027.0

    14.5%

    1.1

     

    四川省

    2214

    13.2%

    0.9

     

    云南省

    836.5

    12.6%

    1.7

     

    陕西省

    755.7

    12.2%

    -3.5

     

     

    133.8

    12.1%

    -7.0

     

    广  西

    668.3

    11.3%

    1.3

     

    内蒙古

    1027.3

    10.6%

    -0.2

     

    贵州省

    318.2

    10.6%

    -2.2

     

    青海省

    62.0

    9.9%

    0.7

     

     

    505.2

    9.8%

    -1.1

     

     

    38.8

    4.5%

    -2.7

    1-8月限上

    注:除4个直辖市外,其他省区是按照餐饮收入同比增速高低排序。
    数据来源:根据各省市统计局发布数据整理制作。©中国烹饪协会

        供需两端齐发力促发展

        当前,餐饮消费需求日益追求个性化、体验化、多元化,在推进供给侧结构性改革、努力提高产品和服务供给质量和效率、促进消费带动转型升级的政策方针指导下,餐饮业或主动或被动地不断尝试调整,探索创新,不断提升产品质量和培育品牌的内生动力。

        互联网深入渗透融合,创业创新大军不断涌入餐饮行业这片热土,特色餐饮、休闲餐饮、农家乐、度假旅游等新兴业态极具市场需求空间,发展潜力无限。多元化多品牌积极拓展市场,“小而精”门店深受欢迎。不断探索提高餐饮企业信息化水平,切实为行业提质增效。跨界合作纷纷出现,多种主题文化、多种消费体验相结合共同发展。

        同时,破除机制障碍愈发重要,进一步开放高校、民航、铁路等团餐市场,开放社区餐饮、老年餐饮市场,消除壁垒,充分利用互联网、外卖外送等先进模式,维护全国统一市场和各类市场主体进行公平竞争,从而促进餐饮行业科学有序发展。

        推进供给侧结构改革、深化转型仍任重道远,质量齐发而质当先、精细化发展的变革创新仍然是当前餐饮行业的迫切任务。

        转战资本市场战绩斐然

        餐饮业一直在资本市场进行多样尝试。

        IPO之路沉寂一年多之后,广州酒家集团、广州九毛九餐饮连锁股份有限公司、同庆楼餐饮股份有限公司再次踏上谋求上市征程。海底捞拆分出火锅底料子公司颐海国际控股有限公司,并在港成功上市。并且,2016年以来,红鼎豆捞、香草香草、丰收日等餐饮企业陆续登陆新三板,内蒙古小尾羊、北京优鼎优餐饮股份有限公司也提出申请挂牌新三板。相较主板,新三板在财务门槛和业务要求方面更加宽松的挂牌条件是备受餐饮企业追捧的重要原因之一。

        由于在中国市场业绩持续萎靡不振,百胜、麦当劳分别以股权转让、出售中国区特许经营权的方式引入中国战略投资者。

    上一页  [1] [2] [3] 下一页