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中国烹协应邀参加荷兰国庆招待会活动
2017-5-4 11:40:59 国际部

    在荷兰有许多的餐馆供游客选择,可让大家尽情地享受美食。荷兰至少有30家的餐厅列入米其林(Michelin)的等级,有2家甚至还是6颗星的等级呢!在这儿可以尝到地道的荷兰菜:豆汤(Erwten Soup)、鲱鱼(Herring)、煎饼(Pannekoek)、菜豆加油炸的培根(Kaantjes),都是荷兰传统的料理。

    在荷兰境内有数不尽的酒吧与咖啡馆。体验荷兰的夜生活何不就从酒吧或咖啡馆开始。原木装璜与香烟熏黄的墙壁,是棕色咖啡厅(Brown Cafe)的特色,也是当地人常去的地方。陈设豪华宽阔的富丽咖啡厅(Grand Cafe)则是年轻人的最爱。

    另外,荷兰的琴酒(Jenever)可以说是荷兰的国酒,相当有名,琴酒是由大麦、燕麦与小麦发酵蒸馏,并且加上杜松子的果实(juniper)调味成的一种烈酒,酒精浓度至少都有35%以上。

    啤酒也是荷兰人日常的饮品之一。中世纪时期几乎每一个城镇都有一座酿酒厂,鼎盛的时期荷兰境内有近700座的酿酒厂。虽然随着茶叶与咖啡等各式饮品的多样化,啤酒业的份量尽管有些被取代,如今仅存有25座啤酒酿酒厂,但是近年来却有复古的趋势,有些酒吧或小酒店也开始自制啤酒,供客人品尝。当然他们的产品与海尼根(Heineken)、Amstel等畅销品牌的啤酒仍有些差别。 

    荷兰人吃鲱鱼的方式相当特殊,不是用煎或烘培的,而是直接搭配洋葱生吃。这些鲱鱼都是先用盐腌过一段时间,吃的时候,用手指拿着鱼尾,鱼头向着嘴,大口整条吞食。由于鲱鱼的骨头很软,不必担心鱼刺会刺伤您,反而含有丰富的钙质与维他命D喔!腌过的鲱鱼其实腥味也不会太重,搭配碎洋葱吃更是美味。一年四季,在市集或闹区的摊贩都可以买到生吃的鲱鱼,如果您不敢整条生吃也可以请老板切片,大家一起分着吃、尝尝味道。

    煎饼是荷兰最普遍也最受欢迎的餐点,许多旅行团也都会将煎饼排入品尝当地风味餐的行程内。荷兰的煎饼有点类似台湾的葱油饼,尺寸稍微小一点,可是它的口味众多,有咸的培根、起司的口味,也有甜的水果、巧克力的口味等等。一般咸的口味较适合东方人当作正餐来吃。不过一人份荷兰煎饼的份量对东方女孩子而言有点太多,所以可以大家一起点几份不同口味的来尝一尝。荷兰人吃煎饼会先在煎饼上加枫浆、蜂蜜、糖浆、巧克力酱或细糖粉,然后以刀叉或者直接用手指撕来吃。在荷兰的任何一个城市都可以找到作煎饼的餐馆,有些咖啡馆的简餐也有提供。

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中国烹协应邀参加荷兰国庆招待会活动

2017-5-4 11:40:59  国际部

    在荷兰有许多的餐馆供游客选择,可让大家尽情地享受美食。荷兰至少有30家的餐厅列入米其林(Michelin)的等级,有2家甚至还是6颗星的等级呢!在这儿可以尝到地道的荷兰菜:豆汤(Erwten Soup)、鲱鱼(Herring)、煎饼(Pannekoek)、菜豆加油炸的培根(Kaantjes),都是荷兰传统的料理。

    在荷兰境内有数不尽的酒吧与咖啡馆。体验荷兰的夜生活何不就从酒吧或咖啡馆开始。原木装璜与香烟熏黄的墙壁,是棕色咖啡厅(Brown Cafe)的特色,也是当地人常去的地方。陈设豪华宽阔的富丽咖啡厅(Grand Cafe)则是年轻人的最爱。

    另外,荷兰的琴酒(Jenever)可以说是荷兰的国酒,相当有名,琴酒是由大麦、燕麦与小麦发酵蒸馏,并且加上杜松子的果实(juniper)调味成的一种烈酒,酒精浓度至少都有35%以上。

    啤酒也是荷兰人日常的饮品之一。中世纪时期几乎每一个城镇都有一座酿酒厂,鼎盛的时期荷兰境内有近700座的酿酒厂。虽然随着茶叶与咖啡等各式饮品的多样化,啤酒业的份量尽管有些被取代,如今仅存有25座啤酒酿酒厂,但是近年来却有复古的趋势,有些酒吧或小酒店也开始自制啤酒,供客人品尝。当然他们的产品与海尼根(Heineken)、Amstel等畅销品牌的啤酒仍有些差别。 

    荷兰人吃鲱鱼的方式相当特殊,不是用煎或烘培的,而是直接搭配洋葱生吃。这些鲱鱼都是先用盐腌过一段时间,吃的时候,用手指拿着鱼尾,鱼头向着嘴,大口整条吞食。由于鲱鱼的骨头很软,不必担心鱼刺会刺伤您,反而含有丰富的钙质与维他命D喔!腌过的鲱鱼其实腥味也不会太重,搭配碎洋葱吃更是美味。一年四季,在市集或闹区的摊贩都可以买到生吃的鲱鱼,如果您不敢整条生吃也可以请老板切片,大家一起分着吃、尝尝味道。

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