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关于组织2017中国快餐走进日本邀请函
中烹协函〔2017〕27号
2017-8-16 15:56:53 快餐委员会

各会员单位,快餐及相关企业:

    为了深入推进中国快餐“走出去”与“引进来”战略,加快提升中国快餐国际化水平,增强国际快餐企业之间的交流合作,中国烹饪协会定于 2017 年 10月中下旬组织中国知名快餐企业赴日本开展深度考察交流活动。
    现将相关事宜通知如下:

    一、时间地点

    时间:拟于 2017 年 10月21—27日,7天。
    路线:东京、大阪、中部(具体行程安排以最后通知为准)

    二、组织机构

    主办单位:中国烹饪协会
    承办单位:中国烹饪协会快餐委员会

    三、活动主题

    中日快餐巨匠交流,共谋未来发展之路

    四、行程亮点

    亮点一 快餐聚焦,高层拜访
    对日本餐饮行业社团高层拜访、对话交流,了解日本快餐市场发展特征与趋势、碰撞中日餐饮文化、学习日本餐饮企业管理、人才培养模式、餐饮产业链等先进经验。

    亮点二 快餐之最,连锁经营之道
    走进成功日本快餐连锁企业,全方位解读其菜品选取、标准化管理、品牌推广战略、独特企业匠心文化及经营之道。
    1.大阪名物章鱼小丸子:火爆单品特色餐厅 ,年收近 5 亿日元,成功发展30多家店铺,为了品质只做直营。
    2.王将饺子:大阪风的中华料理,连锁加盟全国近千家店,高营业额、高收益、高返客率,菜单别有天地。
    3.MOS汉堡:日本当地知名汉堡单品快餐连锁企业,在企业最低迷时期利用一场大型活动营销突破瓶颈打动客户,迅速创建近百家店铺。
    4.俺的烤肉:2012年创立,以最低价格最上等的食材立食闻名,仅四年时间餐厅拥有9个品牌,50家店铺。
    5.日本著名汤品连锁:具有独特的就餐风格,优质汤品食材选取、汤品业态创新理念、连锁化及菜品研发的先进经营模式。
    6.Fujio Food System :拥有25个餐饮业态品牌,直营加盟为主,“食堂”经营模式,以精米及鸡蛋的使用为其特色,多种类菜单形式。

    亮点三 文化悠久,革故鼎新
    日本文化韵味绵长,一条古老长巷犹如一段历史,记录发展印记,20余年的特色品牌,实力打造千店,究竟依托什么?探访深究文化背后的创新快餐路。
    1.日本最新最具潮流的仿古美食街:古老街道,百年传统老店,各国特色美食,如何顺应时代发展创立新型模式。
    2.丸龟制面:公司成立到现在20余年,没有中央厨房,如何经营做到1000家门店?

    亮点四 中央厨房,深度体验
    日本知名大型快餐企业中央厨房是连锁经营的关键之道。考察日本先进中央厨房设计、学习动线流程,与负责人面对面交流,深度剖析中央厨房的生产要素、运营管理技术等。

    亮点五 潮流快餐,引领未来
    利用科技打造便利,运用互联网探索行业先机、通过业态融合模式创造未来新快餐。
    1.日本最新实验餐饮模式:快餐与酒吧混搭。最新型的模式实验,多维度开发,学习如何在创新中实现新方向。
    2.日本最时尚、新概念型外卖店:具日本快节奏生活特色的外卖店,只做外卖,无堂食服务,所有消费者均自助完成,该外卖店长期保持高销售额。
    3.日本 4.0 工业回转寿司餐厅:日本数量最多回转寿司餐厅,高达350家店铺。利用高科技与实际相结合,启用触屏点单系统、制作管理系统、时限管理系统、餐盘自动回收系统等。

    六、参会事项

    1.参会对象:中国烹饪协会会员、快餐委员会委员,全国餐饮企业董事长、总经理等高层管理人员。
    2.会务费用:请电询。    
    3.汇款方式:
    户  名:中国烹饪协会
    开户行:工商银行北京市长安支行营业室
    账  号:0200 0033 0908 9065 247
    4. 请参会代表于2017年 8 月  30 日前将回执(见附件)和汇款凭证发至快餐委员会。

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关于组织2017中国快餐走进日本邀请函

2017-8-16 15:56:53  快餐委员会

各会员单位,快餐及相关企业:

    为了深入推进中国快餐“走出去”与“引进来”战略,加快提升中国快餐国际化水平,增强国际快餐企业之间的交流合作,中国烹饪协会定于 2017 年 10月中下旬组织中国知名快餐企业赴日本开展深度考察交流活动。
    现将相关事宜通知如下:

    一、时间地点

    时间:拟于 2017 年 10月21—27日,7天。
    路线:东京、大阪、中部(具体行程安排以最后通知为准)

    二、组织机构

    主办单位:中国烹饪协会
    承办单位:中国烹饪协会快餐委员会

    三、活动主题

    中日快餐巨匠交流,共谋未来发展之路

    四、行程亮点

    亮点一 快餐聚焦,高层拜访
    对日本餐饮行业社团高层拜访、对话交流,了解日本快餐市场发展特征与趋势、碰撞中日餐饮文化、学习日本餐饮企业管理、人才培养模式、餐饮产业链等先进经验。

    亮点二 快餐之最,连锁经营之道
    走进成功日本快餐连锁企业,全方位解读其菜品选取、标准化管理、品牌推广战略、独特企业匠心文化及经营之道。
    1.大阪名物章鱼小丸子:火爆单品特色餐厅 ,年收近 5 亿日元,成功发展30多家店铺,为了品质只做直营。
    2.王将饺子:大阪风的中华料理,连锁加盟全国近千家店,高营业额、高收益、高返客率,菜单别有天地。
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    2.丸龟制面:公司成立到现在20余年,没有中央厨房,如何经营做到1000家门店?

    亮点四 中央厨房,深度体验
    日本知名大型快餐企业中央厨房是连锁经营的关键之道。考察日本先进中央厨房设计、学习动线流程,与负责人面对面交流,深度剖析中央厨房的生产要素、运营管理技术等。

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    3.日本 4.0 工业回转寿司餐厅:日本数量最多回转寿司餐厅,高达350家店铺。利用高科技与实际相结合,启用触屏点单系统、制作管理系统、时限管理系统、餐盘自动回收系统等。

    六、参会事项

    1.参会对象:中国烹饪协会会员、快餐委员会委员,全国餐饮企业董事长、总经理等高层管理人员。
    2.会务费用:请电询。    
    3.汇款方式:
    户  名:中国烹饪协会
    开户行:工商银行北京市长安支行营业室
    账  号:0200 0033 0908 9065 247
    4. 请参会代表于2017年 8 月  30 日前将回执(见附件)和汇款凭证发至快餐委员会。

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