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“2017中餐烹饪世锦赛”鸣锣启动 多国代表队来京同场竞技
2017-8-30 15:36:22 信息宣传部


中外来宾品鉴比赛作品

中外来宾品鉴比赛作品

专业观众观摩比赛作品

    金秋时节,由中国烹饪协会联合科隆展览中国有限公司共同主办、以“匠心、创新、合作  中餐新里程”为主题的“2017中餐烹饪世界锦标赛”(团体赛)8月29日晚在北京中国国际展览中心(新馆)拉开序幕。19支来自世界不同国家和地区的参赛团队将在为期4天的赛程中一显身手,通过烹饪主题菜点套餐,向评委和来宾全面展示中餐烹饪技艺匠心传承、中餐饮食文化融合创新和中餐烹饪团队合作进取的新风貌。

    启动仪式上,中国烹饪协会副会长边疆表示,中餐烹饪世界锦标赛自2015年创立以来,经过三届的打造已经成为全球范围内唯一的、具有一定影响力的中餐烹饪技术国际赛事,此赛事在加强全球中餐烹饪技艺交流、建立以中餐基本要素为核心的国际文化融合、用国际化语言推广中餐饮食文化等方面发挥了有效的作用。今年的团体赛是继2015世锦赛团体赛成功举办后的第二届世界级中餐团体赛事,经过近半年的精心准备,各项工作已全面就绪,8月30日一早将进行第一场比赛。

    据边疆副会长介绍,本届参赛的每支团队由1名领队、5名参赛选手和1名替补厨师组成,参赛选手在比赛现场需要加工制作由6道菜品组成的30份作品,包括1款开胃菜、1款热汤、1款海鲜主菜、1款肉食主菜、1款主食、1款面点或甜品。中餐烹饪世锦赛团体赛的参赛规则从作品的实用性及团队的互助配合出发,每个参赛队作品需要体现设计核心思想,突出团队配合、综合技艺和食材搭配。

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“2017中餐烹饪世锦赛”鸣锣启动 多国代表队来京同场竞技

2017-8-30 15:36:22  信息宣传部


中外来宾品鉴比赛作品

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专业观众观摩比赛作品

    金秋时节,由中国烹饪协会联合科隆展览中国有限公司共同主办、以“匠心、创新、合作  中餐新里程”为主题的“2017中餐烹饪世界锦标赛”(团体赛)8月29日晚在北京中国国际展览中心(新馆)拉开序幕。19支来自世界不同国家和地区的参赛团队将在为期4天的赛程中一显身手,通过烹饪主题菜点套餐,向评委和来宾全面展示中餐烹饪技艺匠心传承、中餐饮食文化融合创新和中餐烹饪团队合作进取的新风貌。

    启动仪式上,中国烹饪协会副会长边疆表示,中餐烹饪世界锦标赛自2015年创立以来,经过三届的打造已经成为全球范围内唯一的、具有一定影响力的中餐烹饪技术国际赛事,此赛事在加强全球中餐烹饪技艺交流、建立以中餐基本要素为核心的国际文化融合、用国际化语言推广中餐饮食文化等方面发挥了有效的作用。今年的团体赛是继2015世锦赛团体赛成功举办后的第二届世界级中餐团体赛事,经过近半年的精心准备,各项工作已全面就绪,8月30日一早将进行第一场比赛。

    据边疆副会长介绍,本届参赛的每支团队由1名领队、5名参赛选手和1名替补厨师组成,参赛选手在比赛现场需要加工制作由6道菜品组成的30份作品,包括1款开胃菜、1款热汤、1款海鲜主菜、1款肉食主菜、1款主食、1款面点或甜品。中餐烹饪世锦赛团体赛的参赛规则从作品的实用性及团队的互助配合出发,每个参赛队作品需要体现设计核心思想,突出团队配合、综合技艺和食材搭配。

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