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关于举办2017中国技能大赛—全国烹饪技能竞赛重庆赛区暨第27届中国厨师节“太太乐杯”创新川菜烹饪比赛的通知
渝烹协字〔2017〕018号
2017-8-30 17:43:42 重庆市烹饪协会

    4.宣传组
    组 长:蔡顺林
    成 员:宣传组负责大赛宣传实施、稿件起草、投放,宣传效果收集、汇报。
    5.赛区监督仲裁工作组
    组 长:向跃进
    监督仲裁工作组负责对各项赛事工作进行监督检查,接受各参赛队的投诉和申诉,并代表赛区组委会进行仲裁。
    本赛项在比赛过程中若出现有失公正或有关人员违规等现象,代表队领队可在比赛结束后2小时之内向监督仲裁组提出申诉。监督仲裁工作组在接到申诉后的2小时内组织复议,并及时反馈复议结果。监督仲裁工作组的仲裁结果为最终结果。

    五、报名方式

    2017年9月28日前,各参赛队须将报名表电子版、二寸照片(选手照片名称请注明姓名及单位,以方便制作证件)打包发到承办单位,2017年 9月23 日前(以邮戳为准),将纸质报名表(加盖单位公章)快递至项目承办单位。
    (一)报名电话
    联系人:蔡顺林 手机13996970666
    地 址:重庆市商务高级技工学校教学楼
    座 机:023一62654217
    邮 箱:1184067855@qq.Com
    协会联系人:李月18502346288
    邮 箱:QQ2445400236
    (二)报名选手要求
    报名选手需具有良好的政治思想素质,积极上进,敬业爱岗,身体健康,取得参赛项目(工种)相关专业三级资格证及以上的参赛选手可报名参加二级技师比赛项目,取得参赛项目(工种)相关专业四级资格证及以上的或年满6年工龄的可报名参加三级工比赛项目,并在本职业(工种)国家法定退休年龄以内。

    六、时间安排

    (一)报名截止时间:2017年9月 28日
    (二)比赛时间:2017年10月14日下午14:00
    (三)比赛地点:重庆市南坪国际会展中心A馆

    七、评比标准

    (一)评比原则:坚持公开、公平、公正的原则。
    (二)评委组成:组委会聘请行业中思想品德好、办事公正的中国烹饪大师、国家级评委和市职业技能鉴定指导中心推荐专家组成评判委员会,在组委会领导下全面负责大赛的评判工作。
    (三)评分标准:大赛评分标准由大赛组委会制定,按照国家职业标准三级工命题,总成绩为100分。选手的最终名次以实际操作成绩的高低排序确定,理论成绩合格分数为60分,作为获得资格证书的依据。比赛中必须使用太太乐系列调味品作为考评标准。

    八、比赛内容

    比赛设为中餐热菜个人赛,每位选手需完成指定菜和自选菜的制作(原料自备),指定菜为传统川菜干煸牛肉丝,考验选手基本功,满分30分;自选菜为创新川菜,每款作品均需制作两份(一份评委打分后展台展示,一份品尝),满分60分,现场操作10分,比赛时间为60分钟。

    九、奖项设置

    1、 参赛选手按成绩设金、银奖,其中10%为金奖,30%为银奖,其余为优胜奖。获得金奖选手同时获得“2017中国技能大赛——全国烹饪技能竞赛总决赛”(国家二类赛)比赛资格。
    2、比赛作品设最佳创意奖和最佳推广奖各10名。
    3、设置最佳组织奖若干名,凡每单位报名参赛10人(含)及以上,均可参加最佳组织奖评审。

    十、其它事项

    (一)检录工作
    为了保证参赛选手在公平的原则下竞赛,此次竞赛将严格检录程序。
    1. 竞赛除制汤、制茸、制馅(不入味)、原料去皮外,不允许场外加工(特殊菜品如需提前加工,应提前向竞赛组委员提交申请单,经组委会同意并签章,凭申请单入场)。
    2. 参赛选手及所带原料、用品经检录后应立即进入比赛场地内等待比赛正式开始,个人箱包一律不准带入赛场。
    3. 检录组人员(2—3人组成)由组委会指派符合条件的工作人员担任。
    4. 对于违规的原料,由检录组代为保管,影响参赛的责任自负。

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关于举办2017中国技能大赛—全国烹饪技能竞赛重庆赛区暨第27届中国厨师节“太太乐杯”创新川菜烹饪比赛的通知

2017-8-30 17:43:42  重庆市烹饪协会

    4.宣传组
    组 长:蔡顺林
    成 员:宣传组负责大赛宣传实施、稿件起草、投放,宣传效果收集、汇报。
    5.赛区监督仲裁工作组
    组 长:向跃进
    监督仲裁工作组负责对各项赛事工作进行监督检查,接受各参赛队的投诉和申诉,并代表赛区组委会进行仲裁。
    本赛项在比赛过程中若出现有失公正或有关人员违规等现象,代表队领队可在比赛结束后2小时之内向监督仲裁组提出申诉。监督仲裁工作组在接到申诉后的2小时内组织复议,并及时反馈复议结果。监督仲裁工作组的仲裁结果为最终结果。

    五、报名方式

    2017年9月28日前,各参赛队须将报名表电子版、二寸照片(选手照片名称请注明姓名及单位,以方便制作证件)打包发到承办单位,2017年 9月23 日前(以邮戳为准),将纸质报名表(加盖单位公章)快递至项目承办单位。
    (一)报名电话
    联系人:蔡顺林 手机13996970666
    地 址:重庆市商务高级技工学校教学楼
    座 机:023一62654217
    邮 箱:1184067855@qq.Com
    协会联系人:李月18502346288
    邮 箱:QQ2445400236
    (二)报名选手要求
    报名选手需具有良好的政治思想素质,积极上进,敬业爱岗,身体健康,取得参赛项目(工种)相关专业三级资格证及以上的参赛选手可报名参加二级技师比赛项目,取得参赛项目(工种)相关专业四级资格证及以上的或年满6年工龄的可报名参加三级工比赛项目,并在本职业(工种)国家法定退休年龄以内。

    六、时间安排

    (一)报名截止时间:2017年9月 28日
    (二)比赛时间:2017年10月14日下午14:00
    (三)比赛地点:重庆市南坪国际会展中心A馆

    七、评比标准

    (一)评比原则:坚持公开、公平、公正的原则。
    (二)评委组成:组委会聘请行业中思想品德好、办事公正的中国烹饪大师、国家级评委和市职业技能鉴定指导中心推荐专家组成评判委员会,在组委会领导下全面负责大赛的评判工作。
    (三)评分标准:大赛评分标准由大赛组委会制定,按照国家职业标准三级工命题,总成绩为100分。选手的最终名次以实际操作成绩的高低排序确定,理论成绩合格分数为60分,作为获得资格证书的依据。比赛中必须使用太太乐系列调味品作为考评标准。

    八、比赛内容

    比赛设为中餐热菜个人赛,每位选手需完成指定菜和自选菜的制作(原料自备),指定菜为传统川菜干煸牛肉丝,考验选手基本功,满分30分;自选菜为创新川菜,每款作品均需制作两份(一份评委打分后展台展示,一份品尝),满分60分,现场操作10分,比赛时间为60分钟。

    九、奖项设置

    1、 参赛选手按成绩设金、银奖,其中10%为金奖,30%为银奖,其余为优胜奖。获得金奖选手同时获得“2017中国技能大赛——全国烹饪技能竞赛总决赛”(国家二类赛)比赛资格。
    2、比赛作品设最佳创意奖和最佳推广奖各10名。
    3、设置最佳组织奖若干名,凡每单位报名参赛10人(含)及以上,均可参加最佳组织奖评审。

    十、其它事项

    (一)检录工作
    为了保证参赛选手在公平的原则下竞赛,此次竞赛将严格检录程序。
    1. 竞赛除制汤、制茸、制馅(不入味)、原料去皮外,不允许场外加工(特殊菜品如需提前加工,应提前向竞赛组委员提交申请单,经组委会同意并签章,凭申请单入场)。
    2. 参赛选手及所带原料、用品经检录后应立即进入比赛场地内等待比赛正式开始,个人箱包一律不准带入赛场。
    3. 检录组人员(2—3人组成)由组委会指派符合条件的工作人员担任。
    4. 对于违规的原料,由检录组代为保管,影响参赛的责任自负。

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