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中国烹协摆擂竞技药膳 国内外名厨师汇聚药乡
2017-9-22 14:11:52 竞赛办


参赛团队设计了主题展台摆放参赛作品

    9月20日, 150余位国内外厨师汇聚著名药乡——浙江磐安,2017中华药膳烹饪大赛在这里隆重举办。

    本次大赛作为第十一届中国磐安中药材博览会系列活动的重要组成部分,是中国烹饪协会积极贯彻中共中央、国务院《健康中国2030规划纲要》精神,落实习近平总书记“努力实现中医药健康养生文化的创造性转化、创新性发展”的重要指示,聚焦传统食养文化与烹饪技艺,加强传统食养的科学指导,加深传统食养与现代餐饮服务的深度融合,丰富、繁荣地方餐饮市场和饮食文化的又一专项活动。大赛由中国烹饪协会主办,磐安县人民政府承办,浙江省求是药膳科学研究院协办,并得到了浙江省药学会、浙江省营养学会、浙江省中医药大学、金华餐饮烹饪行业协会等单位的支持。

    大赛邀请了来自北京、浙江、安徽、江苏的6位国家级评委,吸引了河南、山西、陕西、江苏、安徽、福建、浙江以及日本和韩国的近30支代表队、150多名选手参赛。浙江省政协副主席黄旭明、中国中药协会会长房书亭、中国烹饪协会副会长边疆、金华市人民政府常务副市长陈晓、中共磐安县县委书记傅显明等出席了开幕式。大赛邀请了注册中国烹饪大师、著名药膳专家焦明耀担任裁判长。

    边疆副会长在开幕式上讲话,他指出:药膳文化是传统中医学与烹饪学的有机融合,是中华民族历经数千年不断探索与积累逐渐形成的独具特色的中华饮食文化。磐安作为“中国药材之乡”,具有悠久的药膳文化历史。中国烹饪协会携手磐安药膳烹饪大赛,就是要大力发展传统食养服务并加强指导,推动以中药材产业为主的地方经济持续发展;同时探索在国家不断加强食品药品管理的新常态下,如何继承发扬中国药食同源传统,实现科学严谨的药材入馔,满足人民群众日益增长的食疗养生消费需求。

    据磐安县副县长吴志军介绍,浙江省磐安有天蓝、地净、水清的一流生态环境,被誉为“天然氧吧”,是首批“国家级生态示范区”和国家生态县,也是国家重点生态功能区和“浙中江河源头重点生态功能区”。得天独厚的生态环境孕育了丰富的中药材资源,“浙八味”中有五味主产于磐安,俗称“磐五味”。磐安药膳文化源远流长,丰富地道的中药材资源和底蕴深厚的药膳文化为发展药膳产业奠定了良好基础。

    经过一天紧张激烈的角逐,磐安县湖滨酒楼、景宁荣和餐饮管理有限公司、嘉兴农业发展投资有限公司荣获团体赛金奖,朱俊霖、方福秋、林俊分别荣获个人赛冠军、亚军、季军。

    大赛结束后举办了隆重的颁奖仪式,主办单位就进一步开发磐安药膳产业、建设药膳研发创新基地、促进全国药膳康养市场健康发展以及举办2018磐安国际药膳美食节等内容研讨了规划。

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中国烹协摆擂竞技药膳 国内外名厨师汇聚药乡

2017-9-22 14:11:52  竞赛办


参赛团队设计了主题展台摆放参赛作品

    9月20日, 150余位国内外厨师汇聚著名药乡——浙江磐安,2017中华药膳烹饪大赛在这里隆重举办。

    本次大赛作为第十一届中国磐安中药材博览会系列活动的重要组成部分,是中国烹饪协会积极贯彻中共中央、国务院《健康中国2030规划纲要》精神,落实习近平总书记“努力实现中医药健康养生文化的创造性转化、创新性发展”的重要指示,聚焦传统食养文化与烹饪技艺,加强传统食养的科学指导,加深传统食养与现代餐饮服务的深度融合,丰富、繁荣地方餐饮市场和饮食文化的又一专项活动。大赛由中国烹饪协会主办,磐安县人民政府承办,浙江省求是药膳科学研究院协办,并得到了浙江省药学会、浙江省营养学会、浙江省中医药大学、金华餐饮烹饪行业协会等单位的支持。

    大赛邀请了来自北京、浙江、安徽、江苏的6位国家级评委,吸引了河南、山西、陕西、江苏、安徽、福建、浙江以及日本和韩国的近30支代表队、150多名选手参赛。浙江省政协副主席黄旭明、中国中药协会会长房书亭、中国烹饪协会副会长边疆、金华市人民政府常务副市长陈晓、中共磐安县县委书记傅显明等出席了开幕式。大赛邀请了注册中国烹饪大师、著名药膳专家焦明耀担任裁判长。

    边疆副会长在开幕式上讲话,他指出:药膳文化是传统中医学与烹饪学的有机融合,是中华民族历经数千年不断探索与积累逐渐形成的独具特色的中华饮食文化。磐安作为“中国药材之乡”,具有悠久的药膳文化历史。中国烹饪协会携手磐安药膳烹饪大赛,就是要大力发展传统食养服务并加强指导,推动以中药材产业为主的地方经济持续发展;同时探索在国家不断加强食品药品管理的新常态下,如何继承发扬中国药食同源传统,实现科学严谨的药材入馔,满足人民群众日益增长的食疗养生消费需求。

    据磐安县副县长吴志军介绍,浙江省磐安有天蓝、地净、水清的一流生态环境,被誉为“天然氧吧”,是首批“国家级生态示范区”和国家生态县,也是国家重点生态功能区和“浙中江河源头重点生态功能区”。得天独厚的生态环境孕育了丰富的中药材资源,“浙八味”中有五味主产于磐安,俗称“磐五味”。磐安药膳文化源远流长,丰富地道的中药材资源和底蕴深厚的药膳文化为发展药膳产业奠定了良好基础。

    经过一天紧张激烈的角逐,磐安县湖滨酒楼、景宁荣和餐饮管理有限公司、嘉兴农业发展投资有限公司荣获团体赛金奖,朱俊霖、方福秋、林俊分别荣获个人赛冠军、亚军、季军。

    大赛结束后举办了隆重的颁奖仪式,主办单位就进一步开发磐安药膳产业、建设药膳研发创新基地、促进全国药膳康养市场健康发展以及举办2018磐安国际药膳美食节等内容研讨了规划。

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