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中国烹饪协会考察英比食品安全
2017-9-27 16:10:51 国际部


约兰塔女士解析比利时食品安全法律及政策

英国亚洲餐饮业协会会长陈德樑介绍伦敦中餐企业管理情况

    食品安全与人民生活息息相关,是每个人都关心的重大问题。随着人民生活水平不断提高,食品种类日渐丰富,人民对食品安全的关注度越来越高。全国食品安全宣传周、食品安全培训等相关活动的开展也成为常态化。为学习借鉴海外先进的食品安全管理体系,交流食品安全法规政策和标准,同时对海外中餐企业的发展情况调研,近日,中国烹饪协会专程访问了比利时和英国,就两国及欧盟的食品安全管理模式、法律法规依据、食品及餐饮企业内控管理、零售企业风险评定制度、餐饮企业自查系统、英比中餐市场发展情况等进行了调研,收获了丰硕成果。

    探访官方机构,深入海外食安政策

    当地时间18日,冯恩援副会长拜访了比利时食品安全署布鲁塞尔总部,受到了总部国际部办公室负责人莱斯利先生的热情接待。

    比利时食品安全署成立于2000年,在食品法律制定、卫生监管、卫生评级、食品检测等领域发挥了重要作用。莱斯利先生详细介绍了比利时食品安全署的组织架构,并对总部的职能、各分局的作用等进行了介绍。驻总部的专家顾问维罗尼克女士则对比利时的卫生审查程序、卫生审查频率、企业自查系统、产品抽样调查等方面进行了深入分析。冯副会长对相关的法律法规和政策进行了详细的咨询,为进一步强化国内餐饮业食品安全管控手段、完善相关标准和政策吸取了重要经验。

    冯恩援副会长表示,比利时食品安全法律体系严密,分类细致,分工明确,有很多地方值得我们学习。尤其是对企业自查的监督和水平评定工作,是由政府委托第三方来完成的,这对更加庞大的中国市场来说更具借鉴意义。

    为进一步了解欧洲食品安全管理体系,冯恩援副会长还访问了英国食品标准局伦敦总部,与英国食品标准局艾利克斯、克里斯特、大卫等三位食安专家进行了深度交流,对欧盟食品卫生法律体系以及英国食品安全法律法规进行了深入了解。

    调查一线市场,获取前沿行业资讯

    为获取英比两国食品安全政策和法规的实际执行一线情况,在伦敦格林威治地方食品标准局的带领下,冯恩援副会长对格林威治地区的世纪大饭店进行了实地考察。

    对餐饮企业进行卫生审查是本次考察的重点。为让中国烹协对地方当局的卫生审查程序有直观了解,格林威治地方食品标准局在世纪大饭店实施了一次实地严格的卫生审查程序。冯副会长就饭店的卫生许可证明材料、卫生执行情况与企业主和企业员工进行了交流,并观摩了地方局专职检查员对饭店进行卫生评审的整个过程,获取了英国餐饮行业卫生情况的第一手最实际资料。

    此外,冯恩援副会长还考察了石窟门、中国美食城、荣业行等餐饮企业和食品分销商,针对餐饮企业的经营备案制、许可证颁发、过敏源提示、食品安全追溯系统等方面与经营者进行了交流。

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中国烹饪协会考察英比食品安全

2017-9-27 16:10:51  国际部


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    此外,冯恩援副会长还考察了石窟门、中国美食城、荣业行等餐饮企业和食品分销商,针对餐饮企业的经营备案制、许可证颁发、过敏源提示、食品安全追溯系统等方面与经营者进行了交流。

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