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八大名厨献技厨师节美食峰会 饕餮盛宴山城上演
2017-10-14 0:37:39 信息宣传部


中国烹饪协会会长姜俊贤、上海太太乐食品有限公司副总经理刘兴罡共同为美食峰会八大名厨颁发荣誉证书

    10月13日,以“弘扬饮食文化,倡导工匠精神,传承烹饪技艺”为主题的第27届中国厨师节拉开帷幕,美食峰会作为本届厨师节的重点活动之一在开幕式结束后随即于重庆南坪国际会展中心上演。

    中国烹饪协会会长姜俊贤在致辞中表示,美食峰会自2015年第25届中国厨师节创建以来,已成为中国厨师节重要活动之一,深受厨师代表的青睐。本届美食峰会邀请的八位名厨分别有来自国内的优秀中青年中国烹饪大师和重庆当地的烹饪领军人物,更邀请了来自海外的米其林星级主厨。相信通过本届美食峰会上各位大师的讲解表演,厨师们会对餐饮烹饪艺术有更深刻的理解,会制作出更具生命力的美味佳肴,满足广大美食消费者需求,让中国美食走向世界,全球共享。

    美食峰会上,重庆大师刘波平、上海厨师张建材、米其林星级厨师Jonay·Armas、四川大师兰明路、香港大师黄君、北京大师唐习鹏、上海大师林韦龙和重庆大师刘晓东轮番上阵,老咸菜腌川式肝、迷迭香熏火山石牛排、泰式鹅肝、东坡牛肉、虾兵蟹将……既为现场专家和观众奉上了一道道创意丰富,香飘四溢的精致美食,也在制作的同时,讲述了他们各自的烹饪理念,畅谈了他们对烹饪的理解、对食材的认知、对美食的热爱,从理论知识、烹饪意境和菜品展示,多维度与与会人员进行了烹饪技艺与烹饪艺术的交流。

    本届美食峰会得到了上海太太乐食品有限公司的鼎力支持,麦德龙和伊莱克斯也为美食峰会提供了优质食材和现代化烹饪设备,助力烹饪大师演绎精美菜品。会上,姜俊贤会长向太太乐食品有限公司颁发了“第27届中国厨师节美食峰会特殊贡献奖”。

    此外,美食峰会进行过程中还举行了以“鲜味文化,匠心传承”为主题的圆桌论坛,中国烹饪协会副会长乔杰、上海太太乐食品有限公司副总经理刘兴罡、麦德龙餐饮及服务总经理陈刚、中国烹饪大师刘波平对什么样的美食才能称得上“鲜味”,如何发挥食材在“鲜味”中的重要作用,如何让“鲜味”创造更大的经济价值,如何对“鲜味”匠心传承等话题进行了深入探讨,更为与会来宾献了上一场思想与精神交流碰撞的盛宴。


 
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八大名厨献技厨师节美食峰会 饕餮盛宴山城上演

2017-10-14 0:37:39  信息宣传部


中国烹饪协会会长姜俊贤、上海太太乐食品有限公司副总经理刘兴罡共同为美食峰会八大名厨颁发荣誉证书

    10月13日,以“弘扬饮食文化,倡导工匠精神,传承烹饪技艺”为主题的第27届中国厨师节拉开帷幕,美食峰会作为本届厨师节的重点活动之一在开幕式结束后随即于重庆南坪国际会展中心上演。

    中国烹饪协会会长姜俊贤在致辞中表示,美食峰会自2015年第25届中国厨师节创建以来,已成为中国厨师节重要活动之一,深受厨师代表的青睐。本届美食峰会邀请的八位名厨分别有来自国内的优秀中青年中国烹饪大师和重庆当地的烹饪领军人物,更邀请了来自海外的米其林星级主厨。相信通过本届美食峰会上各位大师的讲解表演,厨师们会对餐饮烹饪艺术有更深刻的理解,会制作出更具生命力的美味佳肴,满足广大美食消费者需求,让中国美食走向世界,全球共享。

    美食峰会上,重庆大师刘波平、上海厨师张建材、米其林星级厨师Jonay·Armas、四川大师兰明路、香港大师黄君、北京大师唐习鹏、上海大师林韦龙和重庆大师刘晓东轮番上阵,老咸菜腌川式肝、迷迭香熏火山石牛排、泰式鹅肝、东坡牛肉、虾兵蟹将……既为现场专家和观众奉上了一道道创意丰富,香飘四溢的精致美食,也在制作的同时,讲述了他们各自的烹饪理念,畅谈了他们对烹饪的理解、对食材的认知、对美食的热爱,从理论知识、烹饪意境和菜品展示,多维度与与会人员进行了烹饪技艺与烹饪艺术的交流。

    本届美食峰会得到了上海太太乐食品有限公司的鼎力支持,麦德龙和伊莱克斯也为美食峰会提供了优质食材和现代化烹饪设备,助力烹饪大师演绎精美菜品。会上,姜俊贤会长向太太乐食品有限公司颁发了“第27届中国厨师节美食峰会特殊贡献奖”。

    此外,美食峰会进行过程中还举行了以“鲜味文化,匠心传承”为主题的圆桌论坛,中国烹饪协会副会长乔杰、上海太太乐食品有限公司副总经理刘兴罡、麦德龙餐饮及服务总经理陈刚、中国烹饪大师刘波平对什么样的美食才能称得上“鲜味”,如何发挥食材在“鲜味”中的重要作用,如何让“鲜味”创造更大的经济价值,如何对“鲜味”匠心传承等话题进行了深入探讨,更为与会来宾献了上一场思想与精神交流碰撞的盛宴。