首 页  协会介绍 新闻中心 政策法规 行业发展 品牌建设 会员天地 协会刊物
公务指南 业态快递 职场热线 会展赛事 教育培训 食苑杂谈 国际交流 协会论坛
 协会动态:
· 2017年10月餐事辣评
· 党的十九大在京闭幕 习近平发表重要讲话——中国烹协
· 第27届中国厨师节圆满闭幕——湖北宜昌接棒第28届中
· 第14届中国餐饮・食品博览会与第27届中国厨师
· 弘扬民族美食文化,彰显民族特色风采
 新闻中心 > 餐事辣评 > 新闻

2017年10月餐事辣评
2017-10-30 16:13:05 行业发展部

上海食品从业人员年底有望持证上岗

    参考我国机动车驾驶员实行的分级管理制度,上海的食品从业人员也将实行类似管理方式,取得相应类别的合格证明。10月13日,《上海市食品从业人员食品安全知识培训和考核管理办法》(以下简称办法)正在公开征求意见,最快有望在今年年底施行。办法提出,上海将有12种“食品从业证”,即食品从业人员食品安全知识培训合格证明。这12种证明分为A、B、C、D四大类,分别对应食品生产、食品销售、餐饮服务和网络食品交易第三方平台提供者、食品贮运服务提供者等四类食品相关行业;每大类又细分为1、2、3共三小类,分别对应三种岗位。办法还明确了“1类证”等级最高,取得A1、B1、C1或D1证的相关人员,可以从事对应行业的其他两种岗位。简而言之,拿到A1证的相关人员,可以干A2或A3证的活儿。

    点评:从目前的考核办法来看,上海食品从业人员将通过社会考核的方式取得食品安全知识培训合格证明,有效期为两年。考核不合格且申请补考仍不合格的人员,一年内不再予以补考,也就是说该人员有一年时间不能上岗。拿到合格证明并不意味着食品从业者就能高枕无忧了,市、区两级食药监管或市场监管部门还将对食品从业人员培训考核情况随机进行监督抽查。监督抽查考核的结果将纳入相关从业人员的食品安全信用档案。根据《上海市食品安全条例》,如果食品生产经营者被查实未按照规定培训、考核关键环节操作人员及其他相关从业人员,将被责令改正;拒不改正的,将处5000元以上5万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。小编有一事不明,是不是人员培训由监管部门考核办法说了算?9月28日国务院食安办等14部委才发文,将“食品安全管理人员培养,各类人才培训”归口人社部、商务部,会不会造成企业又要为此“多头管理、互不买账”而奔波。

[1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页


 
 > 相关报道
没有相关文章
 
 热点新闻
· 党的十九大在京闭幕 习近平发表重要讲话——
· 2017年10月餐事辣评
 食苑杂谈
· 清真饮食文化强大的社会功能
· 厉行餐饮节约:从传统到现实
· 地域文化与地方美食之探讨
· 晋味名店迈出连锁步伐
· 小天鹅持续发展三十年的秘密
· 王品创业初期绝对禁止做的五件事情
 行业聚焦
· 14部门关于提升餐饮业质量安全水平的意见
· 郭树清:支持餐饮企业上市
· 餐企上市 机遇挑战并存
· 上市指引将出台 餐饮企业重开盛宴
· 明确餐饮服务单位许可管理
· 加快中国烹饪申遗步伐
 会员风采

深圳市安盾知识产权服

舟山市王家大院职业技

珠海荣厨咖喱荣餐饮发

武汉全派餐饮管理有限

中粮福临门食品营销有

潍坊美城食品有限公司
 培训考察
· 第二期餐饮“新思维 新模式”考察交流邀请函
· 关于举办中餐烹饪国际赛事职业院校指导老师
· 餐饮“新思维 新模式”考察交流邀请函
· 2015年下半年北京考生报名通知
· 餐饮企业科学用工模式与人力效率提升专题研
· 辽宁特色餐饮及海鲜食材市场考察邀请函
 美食营养
· 冬至习俗:“节气饭”吃饺子进补吃“十全”
· "北食"代表 不同凡响的8款鲁菜
· 养生指南:专家推荐最养胃的一日三餐饮食
· 夏天火锅烧烤饮食6大误区
· 美国推新居民膳食指南 素食比肉营养多
· 北京餐馆油盐控量 推广健康膳食食谱
 
可口可乐(中国) 联合利华饮食策划 5100西藏冰川矿泉水 中粮屯河 李锦记(中国) 嘉豪劲霸 太太乐
新华社 中新社 CNTV美食台 Sohu吃喝频道 中国烹饪 餐饮世界 中华美食频道

世界中国烹饪联合会 北京市烹饪协会 北京市饮食行业协会 上海市餐饮烹饪行业协会 江苏省烹饪协会 江苏省餐饮行业协会 重庆市烹饪协会 重庆市餐饮商会
海南省烹饪协会 新疆自治区烹饪协会 西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会 宁夏自治区烹饪协会 青海省烹饪协会 云南省烹饪协会 云南省餐饮与美食行业协会
广西烹饪餐饮行业协会 广东省烹饪协会 湖南省烹饪协会 湖南省餐饮行业协会 江西省烹饪餐饮饭店行业协会 黑龙江省烹饪协会 辽宁省餐饮烹饪行业协会
吉林省烹饪协会
内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会 河北省烹饪协会 山西省烹饪协会 陕西省烹饪餐饮行业协会 甘肃省烹饪协会 贵州省烹饪协会 山东省烹饪协会 天津市烹饪协会
河南省餐饮与饭店行业协会 湖北省烹饪酒店行业协会 浙江省餐饮行业协会 福建省烹饪协会 安徽省烹饪协会 四川省烹饪协会 吉林餐饮美食协会
协会简介 | 广告服务 | 友情连接 | 联系我们  Copyright @ 1996-2012 CCA ALL Rights Reserved
地址:北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层  邮政编码:100055
中国烹饪协会 版权所有  京ICP备案 05000504 京公网安备 110102001247

2017年10月餐事辣评

2017-10-30 16:13:05  行业发展部

上海食品从业人员年底有望持证上岗

    参考我国机动车驾驶员实行的分级管理制度,上海的食品从业人员也将实行类似管理方式,取得相应类别的合格证明。10月13日,《上海市食品从业人员食品安全知识培训和考核管理办法》(以下简称办法)正在公开征求意见,最快有望在今年年底施行。办法提出,上海将有12种“食品从业证”,即食品从业人员食品安全知识培训合格证明。这12种证明分为A、B、C、D四大类,分别对应食品生产、食品销售、餐饮服务和网络食品交易第三方平台提供者、食品贮运服务提供者等四类食品相关行业;每大类又细分为1、2、3共三小类,分别对应三种岗位。办法还明确了“1类证”等级最高,取得A1、B1、C1或D1证的相关人员,可以从事对应行业的其他两种岗位。简而言之,拿到A1证的相关人员,可以干A2或A3证的活儿。

    点评:从目前的考核办法来看,上海食品从业人员将通过社会考核的方式取得食品安全知识培训合格证明,有效期为两年。考核不合格且申请补考仍不合格的人员,一年内不再予以补考,也就是说该人员有一年时间不能上岗。拿到合格证明并不意味着食品从业者就能高枕无忧了,市、区两级食药监管或市场监管部门还将对食品从业人员培训考核情况随机进行监督抽查。监督抽查考核的结果将纳入相关从业人员的食品安全信用档案。根据《上海市食品安全条例》,如果食品生产经营者被查实未按照规定培训、考核关键环节操作人员及其他相关从业人员,将被责令改正;拒不改正的,将处5000元以上5万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。小编有一事不明,是不是人员培训由监管部门考核办法说了算?9月28日国务院食安办等14部委才发文,将“食品安全管理人员培养,各类人才培训”归口人社部、商务部,会不会造成企业又要为此“多头管理、互不买账”而奔波。

[1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页