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岭南美食文化国际峰会在顺德举办
2017-11-22 9:52:08 国际部

    岭南美食文化的研究具有国际化意义

    在本次峰会上,中国烹饪协会特邀副会长、顺德职业技术学院顾问杨铭铎教授发布了《岭南美食文化发展报告》,他指出,在当前中国实现社会主义强国的进程中,岭南美食文化的研究具有重要的国际化意义。广东韩山师范学院烹饪与酒店管理学院烹饪与营养系主任张旭发做了《潮州菜文化的现状与发展》主旨演讲;中国烹饪大师黎永泰做了《岭南美食的烹饪技艺及特点》主旨演讲;香港餐务管理协会会长杨位醒介绍顺德菜在香港的发展历程;台湾台北市餐饮业职业工会理事长黄德忠从台湾饮食文化变迁谈岭南美食在台湾的现状;澳门烹饪协会会长叶绍文介绍了澳门地区岭南美食文化在澳门餐饮繁荣背景下的发展。

    峰会期间,来自美国中餐联盟、德国中餐协会、加拿大中餐和酒店协会、马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合会、香港餐务管理协会、台湾台北市餐饮业职业工会、澳门烹饪协会等国家及地区的中餐组织负责人参加了岭南美食文化主题沙龙,他们通过各自在餐饮美食行业实践中的切身感受,就构建培育岭南饮食文化体系时所应扮演的角色进行深度的交流,探讨餐饮新时代背景下岭南美食文化资源、产业态势、未来趋向等方向的融合发展及美好畅想,掀起了岭南美食在中国现状及未来发展的新思潮。

    顺德是岭南美食文化弘扬发展的经典代表

    11月17日,出席2017岭南美食文化(顺德)国际峰会的各国家和地区代表在顺德区旅游局副局长欧伟中的陪同下专程考察了由顺德区政府特别支持与授权的顺德品牌集群营销推广平台——顺德家平台、岭南美食著名佐餐酒-----广东顺德酒厂有限公司以及顺德知名休闲餐饮娱乐综合体——容桂渔人码头。通过现场体验、考察、品鉴、交流,嘉宾们对岭南美食的技艺与文化底蕴有了更深刻的切身感受,也感知了岭南美食经典代表-----“世界美食之都”顺德的魅力所在。

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岭南美食文化国际峰会在顺德举办

2017-11-22 9:52:08  国际部

    岭南美食文化的研究具有国际化意义

    在本次峰会上,中国烹饪协会特邀副会长、顺德职业技术学院顾问杨铭铎教授发布了《岭南美食文化发展报告》,他指出,在当前中国实现社会主义强国的进程中,岭南美食文化的研究具有重要的国际化意义。广东韩山师范学院烹饪与酒店管理学院烹饪与营养系主任张旭发做了《潮州菜文化的现状与发展》主旨演讲;中国烹饪大师黎永泰做了《岭南美食的烹饪技艺及特点》主旨演讲;香港餐务管理协会会长杨位醒介绍顺德菜在香港的发展历程;台湾台北市餐饮业职业工会理事长黄德忠从台湾饮食文化变迁谈岭南美食在台湾的现状;澳门烹饪协会会长叶绍文介绍了澳门地区岭南美食文化在澳门餐饮繁荣背景下的发展。

    峰会期间,来自美国中餐联盟、德国中餐协会、加拿大中餐和酒店协会、马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合会、香港餐务管理协会、台湾台北市餐饮业职业工会、澳门烹饪协会等国家及地区的中餐组织负责人参加了岭南美食文化主题沙龙,他们通过各自在餐饮美食行业实践中的切身感受,就构建培育岭南饮食文化体系时所应扮演的角色进行深度的交流,探讨餐饮新时代背景下岭南美食文化资源、产业态势、未来趋向等方向的融合发展及美好畅想,掀起了岭南美食在中国现状及未来发展的新思潮。

    顺德是岭南美食文化弘扬发展的经典代表

    11月17日,出席2017岭南美食文化(顺德)国际峰会的各国家和地区代表在顺德区旅游局副局长欧伟中的陪同下专程考察了由顺德区政府特别支持与授权的顺德品牌集群营销推广平台——顺德家平台、岭南美食著名佐餐酒-----广东顺德酒厂有限公司以及顺德知名休闲餐饮娱乐综合体——容桂渔人码头。通过现场体验、考察、品鉴、交流,嘉宾们对岭南美食的技艺与文化底蕴有了更深刻的切身感受,也感知了岭南美食经典代表-----“世界美食之都”顺德的魅力所在。

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