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2017中国技能大赛烹饪及服务总决赛落幕 9人荣获全国技术能手
2017-12-6 9:49:38 竞赛办


参赛作品观摩

大众评委品鉴

    11月30日上午,由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、共青团中央青年发展部联合主办,盘锦市人民政府承办的2017中国技能大赛——全国烹饪和餐厅服务职业技能竞赛圆满落幕。中国烹饪协会副会长边疆,中国就业培训技术指导中心竞赛处处长段倚红,盘锦市委常委、市人民政府常务副市长郭伦,盘锦市人大常委会副主任、市总工会主席孙波,盘锦市人力资源和社会保障局局长何敏等出席了闭幕式。

    作为我国餐饮业首次全面借鉴和采用国际烹饪大赛标准和竞赛规则的国家级二类赛,本次大赛烹饪赛项在弘扬中国饮食文化、传承烹饪技艺的基础上,更加突出比赛原料采购、运输、存储及加工过程的食品安全保障措施,同时加大对参赛团队团结协作能力、专业操作水平及综合素养的考核;餐厅服务赛项在中西餐宴席摆台服务的基础上,对餐厅服务的专业知识、宴会设计服务细节以及传统茶艺、现代酒水技能进行了全方位的考核。

    本次竞赛是中国烹协积极贯彻落实十九大精神,引领餐饮业传承文化、交流技艺、促进创新、挖掘人才、提升服务水平,弘扬工匠精神,繁荣餐饮市场的重要平台。赛事不仅让参赛和观摩的餐饮企业能够面向市场,不断创新,提高菜品质量和服务水平,展现行业精神风貌和技艺水平,同时中国烹饪协会联合盘锦人力资源和社会保障局,邀请了近400名盘锦社会各界人士参与赛事作品品鉴,并精心挑选了部分作品送往当地社会福利院,让老人们足不出户也能品尝到大赛作品,积极践行餐饮业进一步满足人民日益增长的对美好生活的向往,提升老百姓幸福指数,践行厉行节约的历史使命。

    在颁奖仪式上,中国就业培训技术指导中心竞赛处处长段倚红宣读了人社部关于对比赛技术能手的表彰决定,有9位选手获得了这一国家级奖项;盘锦市委常委、市人民政府常务副市长郭伦致辞感谢,盘锦市人力资源和社会保障局局长何敏公布了盘锦市人才引进政策,本次大赛烹饪赛项裁判长高炳义对赛事作了点评,中国烹饪协会副会长边疆宣布大赛闭幕。

    赛事结束后中国烹饪协会副会长边疆、盘锦市市政府副秘书长邵炳南、盘锦市人社局局长何敏、盘锦市商务局局长杨凯、盘锦市技工学校校长尹钟博、选手代表王珊珊出席了新闻发布会,边疆副会长代表赛事组委会授予盘锦市技工学校最佳组织单位奖,授予辽河民俗博物馆最佳中国服务竞技赛场荣誉。

    在历时3天的比赛中,来自全国各省市(区)的58支代表队的230名参赛选手,在中式烹调、西式烹调、餐厅服务三个赛项上,各显身手、竞展技艺,比赛精彩纷呈,亮点频出,选手精益求精,超越自我;团队密切合作,追求卓越。最终有9个代表队获得中式烹调赛项、西式烹调赛项、餐厅服务赛项团体冠、亚、季军;有12名选手获得中式烹调赛项、西式烹调赛项、餐厅服务赛项(中餐)、餐厅服务赛项(西餐)个人冠、亚、季军;其中9人荣获全国技术能手。

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2017中国技能大赛烹饪及服务总决赛落幕 9人荣获全国技术能手

2017-12-6 9:49:38  竞赛办


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    11月30日上午,由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、共青团中央青年发展部联合主办,盘锦市人民政府承办的2017中国技能大赛——全国烹饪和餐厅服务职业技能竞赛圆满落幕。中国烹饪协会副会长边疆,中国就业培训技术指导中心竞赛处处长段倚红,盘锦市委常委、市人民政府常务副市长郭伦,盘锦市人大常委会副主任、市总工会主席孙波,盘锦市人力资源和社会保障局局长何敏等出席了闭幕式。

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