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2017年12月餐事辣评
2017-12-28 18:31:23 行业发展部

空姐被曝偷吃乘客飞机餐

    近日,有网友发布视频,将一空姐在飞机备餐区吃乘客飞机餐的过程记录了下来。有网友称这名空姐是海南航空的空姐,“该空乘人员面前摆了一排飞机餐,而她竟然每盒都吃了一口”。据视频显示,该空姐面前摆了一长排打开的飞机餐,大概15盒左右。但并非一些网友所说每盒都吃了一口,她只吃了其中一盒的菜。海航旗下乌鲁木齐航空12月7日凌晨通过官方微博回应称,就媒体报道的《海南航空空姐吃多份乘客飞机餐食》事件,经内部排查,确认视频中的空姐为乌鲁木齐航空公司乘务员。该乘务员当天并未按照标准流程对剩余餐食进行处理,而是擅自将其打开试吃。此乘务员的个人行为严重违反航空公司客舱服务规范相关条例,已给予其停飞调查。

    点评:这次的事件,这位空姐小姑娘可是“玩大发”了,引起了舆论风波不说,还被停了飞,得不偿失。网友们把关注点放在空姐是否吃了不该吃的飞机餐食,而小编认为此事折射出的是如何加强对飞机餐食的科学管理,减少不必要的浪费。一般来说,航班的每一段行程,除去每位旅客的一份旅客餐,以防万一飞机上都会多配一点旅客餐,航食的保质期比较短,飞机每飞一段,机上剩下的餐食都是不会被回收再利用的,剩下的会直接交给清洁队处理扔掉。既然要被处理掉,空乘人员食用也无可厚非。只是视频中的空姐面前,摆出那么长一排盒饭,这可就有些浪费粮食的嫌疑了。对于13亿人口的中国而言,厉行节约,反对浪费,不仅关系到对社会资源的珍视,更意味着对他人劳动的尊重,古人尚懂得“粒粒皆辛苦”的道理,我们今人更不能浪费口粮,糟蹋社会资源。因此,相比较空姐的行为,我们更应该关注剩余航空餐的去向问题,能不能将超过保质期的航食转化为饲料、燃油、天然气?另外,作为粮食消耗大户的餐饮业,要为消费者提供合理的建议,避免舌尖上的浪费。

西贝莜面村在WISE2017新零售峰会上获得创新TOP奖

    12月12日,西贝莜面村在WISE2017新零售峰会上获得创新TOP奖。凭借在运营数据、创新能力、市场占有率等各方面的优异成绩,西贝莜面村从十余家参选企业中脱颖而出。该奖项旨在评选表彰零售行业勇于突破、开拓新模式,具有卓越表现和未来潜力的创新型零售企业和项目。截至目前,西贝与美团点评、饿了么、百度、到家美食会等四个外卖平台合作,上线门店192家,部分区域门店还实现了区域自配送形式,年销售额占总营业额的10%左右。据了解,西贝莜面村正在多方尝试外卖、会员营销、甄选电商等多种新零售模式,成果将会逐渐显现。

    点评:这两年,西贝为了自己的10万+计划,在创业创新的路上真是没少折腾,从最早推出的新品牌“燕麦面”到后来的“麦香村”再到现在的“外卖专门店”,让我们看到了大型餐饮企业创新的艰难。经验有了,资金有了,人才有了,创意有了,位置有了,只是没有火起来……相比于之前的定位,小编更看好西贝的外卖专门店。虽然瘦身后感觉菜谱有点薄,选择空间有点小,但菜品质量把握得刚刚好,无论是堂食还是外卖,无论春夏秋冬,都能保持与上次品尝的味道一样鲜美。这点在连锁餐饮企业来说已不易,为何还要舍近求远,创建新的品牌呢?将现有品牌去其糟粕,取其精华,应着外卖的大潮,顺势而为才能大有可为。

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2017年12月餐事辣评

2017-12-28 18:31:23  行业发展部

空姐被曝偷吃乘客飞机餐

    近日,有网友发布视频,将一空姐在飞机备餐区吃乘客飞机餐的过程记录了下来。有网友称这名空姐是海南航空的空姐,“该空乘人员面前摆了一排飞机餐,而她竟然每盒都吃了一口”。据视频显示,该空姐面前摆了一长排打开的飞机餐,大概15盒左右。但并非一些网友所说每盒都吃了一口,她只吃了其中一盒的菜。海航旗下乌鲁木齐航空12月7日凌晨通过官方微博回应称,就媒体报道的《海南航空空姐吃多份乘客飞机餐食》事件,经内部排查,确认视频中的空姐为乌鲁木齐航空公司乘务员。该乘务员当天并未按照标准流程对剩余餐食进行处理,而是擅自将其打开试吃。此乘务员的个人行为严重违反航空公司客舱服务规范相关条例,已给予其停飞调查。

    点评:这次的事件,这位空姐小姑娘可是“玩大发”了,引起了舆论风波不说,还被停了飞,得不偿失。网友们把关注点放在空姐是否吃了不该吃的飞机餐食,而小编认为此事折射出的是如何加强对飞机餐食的科学管理,减少不必要的浪费。一般来说,航班的每一段行程,除去每位旅客的一份旅客餐,以防万一飞机上都会多配一点旅客餐,航食的保质期比较短,飞机每飞一段,机上剩下的餐食都是不会被回收再利用的,剩下的会直接交给清洁队处理扔掉。既然要被处理掉,空乘人员食用也无可厚非。只是视频中的空姐面前,摆出那么长一排盒饭,这可就有些浪费粮食的嫌疑了。对于13亿人口的中国而言,厉行节约,反对浪费,不仅关系到对社会资源的珍视,更意味着对他人劳动的尊重,古人尚懂得“粒粒皆辛苦”的道理,我们今人更不能浪费口粮,糟蹋社会资源。因此,相比较空姐的行为,我们更应该关注剩余航空餐的去向问题,能不能将超过保质期的航食转化为饲料、燃油、天然气?另外,作为粮食消耗大户的餐饮业,要为消费者提供合理的建议,避免舌尖上的浪费。

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