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2018年4月餐事辣评
2018-4-27 11:15:07 行业发展部

北京朝阳对涉及“泔水喂猪”餐馆立案调查

    4月16日一则《多家餐馆泔水直接拉往养猪场》的报道,曝光北京通州区北堤寺村一大院用泔水喂数千头猪,多辆货车夜晚进城,将多家餐饮店的泔水运往养猪场。调查报道中提到的多家餐馆,其中部分餐馆已经签约正规餐厨垃圾处理企业,却仍将泔水运至养猪场。据悉,朝阳区城市管理综合行政执法监察局已对上述餐馆单位立案调查,针对餐厨垃圾违规收运行为开展专项执法行动,对违法餐饮服务单位和无资质的收运单位与个人依法从重处罚。北京市城市管理委将会同市食药监局、市城管执法局等部门研究进一步加强餐厨垃圾规范管理的监督措施,加大监管执法力度,规范餐厨垃圾管理。

    点评:据小编所知,收运单位资质一席难求,餐饮企业面对的收运单位,可选空间不大,且业务依旧有可能分包给原来那些收垃圾的人,只不过是换了一个签合同的单位而已,如此恶性循环,谈何餐厨垃圾分类?谈何绿色发展?板子只打在餐饮企业头上,着实冤枉,希望有关部门对有资质的收运单位加强监管。

苏帮百年菜馆松鹤楼股权转让

    4月19日上午,在北京产权交易所举办的中华老字号松鹤楼股权转让项目推介会上,苏州松鹤楼饮食文化有限公司100%股权、苏州松鹤楼餐饮管理有限公司45%股权两个标的实行捆绑转让,挂牌价格19亿元,引发广泛关注。据知情人士透露,已有200多年历史,被称为“苏帮菜馆第一楼”松鹤楼的此次股权转让,主要受控股股东其他项目投资不当影响。

    点评:松鹤楼股权转让究竟“花落谁家”还不可知,但历经200多年的餐饮老字号选择易主着实让人惋惜。会不会像“俏江南”、“金钱豹”一样一蹶不振?作为苏帮菜的“扛鼎之店”,承载着多少苏州人的回忆,那道“松鼠桂鱼”曾吸引了多少中外游客,如今易主,希望可以遇到伯乐,让易主后的松鹤楼还是原汁原味,让消费者还能吃上地道的“松鼠桂鱼”,让中外友人依然可以慕名而来,满意而归,让这个中华老字号品牌继续传承和发扬下去。

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2018年4月餐事辣评

2018-4-27 11:15:07  行业发展部

北京朝阳对涉及“泔水喂猪”餐馆立案调查

    4月16日一则《多家餐馆泔水直接拉往养猪场》的报道,曝光北京通州区北堤寺村一大院用泔水喂数千头猪,多辆货车夜晚进城,将多家餐饮店的泔水运往养猪场。调查报道中提到的多家餐馆,其中部分餐馆已经签约正规餐厨垃圾处理企业,却仍将泔水运至养猪场。据悉,朝阳区城市管理综合行政执法监察局已对上述餐馆单位立案调查,针对餐厨垃圾违规收运行为开展专项执法行动,对违法餐饮服务单位和无资质的收运单位与个人依法从重处罚。北京市城市管理委将会同市食药监局、市城管执法局等部门研究进一步加强餐厨垃圾规范管理的监督措施,加大监管执法力度,规范餐厨垃圾管理。

    点评:据小编所知,收运单位资质一席难求,餐饮企业面对的收运单位,可选空间不大,且业务依旧有可能分包给原来那些收垃圾的人,只不过是换了一个签合同的单位而已,如此恶性循环,谈何餐厨垃圾分类?谈何绿色发展?板子只打在餐饮企业头上,着实冤枉,希望有关部门对有资质的收运单位加强监管。

苏帮百年菜馆松鹤楼股权转让

    4月19日上午,在北京产权交易所举办的中华老字号松鹤楼股权转让项目推介会上,苏州松鹤楼饮食文化有限公司100%股权、苏州松鹤楼餐饮管理有限公司45%股权两个标的实行捆绑转让,挂牌价格19亿元,引发广泛关注。据知情人士透露,已有200多年历史,被称为“苏帮菜馆第一楼”松鹤楼的此次股权转让,主要受控股股东其他项目投资不当影响。

    点评:松鹤楼股权转让究竟“花落谁家”还不可知,但历经200多年的餐饮老字号选择易主着实让人惋惜。会不会像“俏江南”、“金钱豹”一样一蹶不振?作为苏帮菜的“扛鼎之店”,承载着多少苏州人的回忆,那道“松鼠桂鱼”曾吸引了多少中外游客,如今易主,希望可以遇到伯乐,让易主后的松鹤楼还是原汁原味,让消费者还能吃上地道的“松鼠桂鱼”,让中外友人依然可以慕名而来,满意而归,让这个中华老字号品牌继续传承和发扬下去。

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