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2018年5月餐事辣评
2018-5-31 19:22:42 行业发展部

海底捞港股IPO

    海底捞5月17日在港交所递交了招股书?根据此次招股书中披露的数据,目前海底捞以翻台率、年度收入和年度客流量计算,排名国内五大餐饮品牌前列。2017年客流量超过1.03亿人次,实现营业收入97亿元,市场份额约为0.3%。

    点评:又一个餐饮企业舍近求远的选择港股上市,实属无奈之举,谁让大A审批遥遥无期,又动荡不安呢。不知去年海底捞的食品卫生问题是否会影响其上市,但无论成功与否,餐饮企业食品安全都是企业命脉,绝对不能忽视。海底捞的服务是有口皆碑的,希望在食品安全及其他环节,能够更加稳定的发展下去。

世卫组织发起“取代”行动,反式脂肪酸将被“清洗”

    5月14日世界卫生组织发布名为“取代”的行动指导方案,计划在2023年之前彻底清除全球食品供应链中使用的人造反式脂肪酸。

    点评:正所谓“没有买卖就没有伤害”。世界卫生组织的这次计划主要是清除人造反式脂肪酸,达到实现控制反式脂肪酸摄入量的目的,或将会对一大批与反式脂肪酸生产或使用的企业造成影响。这期间,作为下游的餐饮行业,可以寻求取代氢化油的更健康的食品添加剂,并在烹饪过程中注意控制油温、烹炸时间及油的使用率,助力消费者的饮食更健康。

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2018年5月餐事辣评

2018-5-31 19:22:42  行业发展部

海底捞港股IPO

    海底捞5月17日在港交所递交了招股书?根据此次招股书中披露的数据,目前海底捞以翻台率、年度收入和年度客流量计算,排名国内五大餐饮品牌前列。2017年客流量超过1.03亿人次,实现营业收入97亿元,市场份额约为0.3%。

    点评:又一个餐饮企业舍近求远的选择港股上市,实属无奈之举,谁让大A审批遥遥无期,又动荡不安呢。不知去年海底捞的食品卫生问题是否会影响其上市,但无论成功与否,餐饮企业食品安全都是企业命脉,绝对不能忽视。海底捞的服务是有口皆碑的,希望在食品安全及其他环节,能够更加稳定的发展下去。

世卫组织发起“取代”行动,反式脂肪酸将被“清洗”

    5月14日世界卫生组织发布名为“取代”的行动指导方案,计划在2023年之前彻底清除全球食品供应链中使用的人造反式脂肪酸。

    点评:正所谓“没有买卖就没有伤害”。世界卫生组织的这次计划主要是清除人造反式脂肪酸,达到实现控制反式脂肪酸摄入量的目的,或将会对一大批与反式脂肪酸生产或使用的企业造成影响。这期间,作为下游的餐饮行业,可以寻求取代氢化油的更健康的食品添加剂,并在烹饪过程中注意控制油温、烹炸时间及油的使用率,助力消费者的饮食更健康。

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