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2019年春节黄金周全国零售和餐饮企业销售额首破万亿元
2019-2-14 8:54:54 行业发展部

    五、餐饮老字号及传统美食非遗参加“中华老字号故宫过大年”展

    在故宫博物院举办的“中华老字号故宫过大年”展会活动中,餐饮老字号及传统美食非遗参展,全方位展示了各地美食小吃及美食非物质文化遗产技艺。参展企业既有百姓置办年货所需的食品类老字号,如德州扒鸡、周村烧饼、野风酥糖果、隆盛糕点、亓氏酱香源牛肉等,也有与故宫存在渊源的产品,如东阿阿胶、马坡金谷小米、玉堂酱菜、纸皮包子等,还有餐饮老字号企业如耿福兴(蟹黄汤包)、胡兴堂(臭鳜鱼)等。

    餐饮市场消费升级,消费者选择餐厅已经从吃饱吃好的温饱型需求,上升为吃出品质、吃出营养、吃出健康的消费理念,随着消费理念的转变,如何让消费者吃到好滋味、吃出好心情、体验美食文化是餐饮企业面临的新课题。作为餐饮企业需要对节日餐饮市场做好充足的准备。为满足人民群众对美好生活的向往,保障春节餐饮市场的美好祥和,餐饮人放弃与家人团聚的春节,加班加点,甘于奉献。在原材料猛涨、物流紧张的春节期间,餐饮企业提前备料,保障宴席饭菜不涨价。即使是人手不足的节日期间,食品安全防范更是“史上最严”状态,充分保障消费者用餐安全。春节期间,小型餐饮店停业过节,而大中型餐饮企业则选择坚守岗位,同时,以创菜品、提品质、优服务,高标准严要求春节期间餐饮服务,率先示范。品牌餐饮企业在服务内容和方式上也是日益丰富,针对消费者的需求,部分餐饮企业增加了社区厨房、推出成品及半成品年夜饭外卖、厨师上门制作年夜饭等服务等项目,为提供品质餐饮服务,保障人民群众的美好生活体验,使全行业继续保持稳定发展的态势做出贡献!


 

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2019年春节黄金周全国零售和餐饮企业销售额首破万亿元

2019-2-14 8:54:54  行业发展部

    五、餐饮老字号及传统美食非遗参加“中华老字号故宫过大年”展

    在故宫博物院举办的“中华老字号故宫过大年”展会活动中,餐饮老字号及传统美食非遗参展,全方位展示了各地美食小吃及美食非物质文化遗产技艺。参展企业既有百姓置办年货所需的食品类老字号,如德州扒鸡、周村烧饼、野风酥糖果、隆盛糕点、亓氏酱香源牛肉等,也有与故宫存在渊源的产品,如东阿阿胶、马坡金谷小米、玉堂酱菜、纸皮包子等,还有餐饮老字号企业如耿福兴(蟹黄汤包)、胡兴堂(臭鳜鱼)等。

    餐饮市场消费升级,消费者选择餐厅已经从吃饱吃好的温饱型需求,上升为吃出品质、吃出营养、吃出健康的消费理念,随着消费理念的转变,如何让消费者吃到好滋味、吃出好心情、体验美食文化是餐饮企业面临的新课题。作为餐饮企业需要对节日餐饮市场做好充足的准备。为满足人民群众对美好生活的向往,保障春节餐饮市场的美好祥和,餐饮人放弃与家人团聚的春节,加班加点,甘于奉献。在原材料猛涨、物流紧张的春节期间,餐饮企业提前备料,保障宴席饭菜不涨价。即使是人手不足的节日期间,食品安全防范更是“史上最严”状态,充分保障消费者用餐安全。春节期间,小型餐饮店停业过节,而大中型餐饮企业则选择坚守岗位,同时,以创菜品、提品质、优服务,高标准严要求春节期间餐饮服务,率先示范。品牌餐饮企业在服务内容和方式上也是日益丰富,针对消费者的需求,部分餐饮企业增加了社区厨房、推出成品及半成品年夜饭外卖、厨师上门制作年夜饭等服务等项目,为提供品质餐饮服务,保障人民群众的美好生活体验,使全行业继续保持稳定发展的态势做出贡献!


 

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