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八届全国烹饪竞赛助力山东餐饮高技能人才培育
2019-6-5 14:03:54 竞赛办

    5月31日至6月1日,“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛山东赛区比赛在潍坊中恒国际大酒店举行。赛区由中国烹饪协会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、山东省总工会、山东省烹饪协会主办,山东省财贸金融工会、潍坊市饭店和烹饪协会承办,山东各地市餐饮烹饪协会协办。320余名厨师参加了个人赛中餐热菜、中式面点、中餐宴会服务3个单项的比赛,经过两天的激烈角逐,最终49人获得本赛区金奖。

    赛事得到山东省有关部门的高度认可和支持,并将赛区作为培育山东省烹饪高技能人才的重要活动。山东省烹协将为本赛区获得各单项金奖第一名并符合相关条件的选手按程序向省总工会申报“山东省富民兴鲁劳动奖章”;对于荣获金奖第二名、第三名的选手按程序向省财贸金融工会申报颁发“山东省财贸金融系统五一劳动奖章”。

    山东省烹协以“菊花里脊”为赛区中餐热菜专业组指定菜品,评判标准要求形态逼真、刀工精细、色彩艳丽、口感香酥、甜酸适中,此菜对选手专业基本功要求较高,充分显示了烹饪大省对选手技术功底和现场操作的高水准要求。

    山东赛区设立的聋哑青年厨师组成为八届全国烹饪技能竞赛首个为残疾人设立的项目,也起到了示范作用。

 

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八届全国烹饪竞赛助力山东餐饮高技能人才培育

2019-6-5 14:03:54  竞赛办

    5月31日至6月1日,“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛山东赛区比赛在潍坊中恒国际大酒店举行。赛区由中国烹饪协会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、山东省总工会、山东省烹饪协会主办,山东省财贸金融工会、潍坊市饭店和烹饪协会承办,山东各地市餐饮烹饪协会协办。320余名厨师参加了个人赛中餐热菜、中式面点、中餐宴会服务3个单项的比赛,经过两天的激烈角逐,最终49人获得本赛区金奖。

    赛事得到山东省有关部门的高度认可和支持,并将赛区作为培育山东省烹饪高技能人才的重要活动。山东省烹协将为本赛区获得各单项金奖第一名并符合相关条件的选手按程序向省总工会申报“山东省富民兴鲁劳动奖章”;对于荣获金奖第二名、第三名的选手按程序向省财贸金融工会申报颁发“山东省财贸金融系统五一劳动奖章”。

    山东省烹协以“菊花里脊”为赛区中餐热菜专业组指定菜品,评判标准要求形态逼真、刀工精细、色彩艳丽、口感香酥、甜酸适中,此菜对选手专业基本功要求较高,充分显示了烹饪大省对选手技术功底和现场操作的高水准要求。

    山东赛区设立的聋哑青年厨师组成为八届全国烹饪技能竞赛首个为残疾人设立的项目,也起到了示范作用。

 

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