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中餐国际化发展大会发布中餐国际影响力权威报告
2019-6-11 8:21:49 国际部

    在2019中餐国际化发展大会上,中国烹饪协会、美团点评、北京烹饪协会发布了四大权威报告,以大数据阐述中餐国际影响力的快速提升。

    中国烹饪协会姜俊贤会长发布了《世界美食中国市场发展报告》,数据显示,中国拥有的国际美食餐厅数量正在以平均每年25%的速度迅猛增长。2004年以来,世界各国美食在中国的餐厅数量平均增幅约为19.5%,2018年国际美食餐厅数量达40余万家,比上年增长近30%。姜俊贤会长指出,随着我国服务业比重的持续扩大,居民消费水平的不断提升,餐饮服务的国际化水平也在不断提高,一方面丰富我了我国的餐饮市场,带动了餐饮业的消费升级,另一方面也进一步加快了我国餐饮行业与国际接轨,走向全球市场的步伐。

    由中国烹协与环球时报舆情调查中心联合发布《全球美食影响力报告(2019)》显示,在海外调研所涉及到的日本、韩国、泰国、印度、新加坡、美国、西班牙、意大利八国中,87.8%的受访者表示近期外出就餐会选择品尝中餐。中国烹协边疆副会长在报告中提出“美食客”的创新概念,“美食客”指的是世界各地爱吃、懂吃、会吃的饮食界精英,未来餐饮界应该充分认识到这一群体对于餐饮业整体水平提升的意义。

    《从美团点评大数据看中餐出海趋势》是美团点评专为大会作的分析报告,美团点评副总裁陈荣凯在发布环节指出,从中餐走出去分布图上我们可以发现,美国的中餐厅数量最多,其次是日本。但是在亚洲很多国家,中餐呈现越来越多的发展趋势,这反映出中餐正从传统的发达国家市场向发展中国家市场扩散。

    北京烹协在会上发布了《北京老字号餐饮文化传承谱系》,包括老字号不同历史阶段的名师构成、主要名师的传承谱系主脉、支脉等内容完整细致,呈现北京老字号餐饮文化传承谱系永续的价值,也为全国各地餐饮老字号的传承保护起到了示范作用。

 

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中餐国际化发展大会发布中餐国际影响力权威报告

2019-6-11 8:21:49  国际部

    在2019中餐国际化发展大会上,中国烹饪协会、美团点评、北京烹饪协会发布了四大权威报告,以大数据阐述中餐国际影响力的快速提升。

    中国烹饪协会姜俊贤会长发布了《世界美食中国市场发展报告》,数据显示,中国拥有的国际美食餐厅数量正在以平均每年25%的速度迅猛增长。2004年以来,世界各国美食在中国的餐厅数量平均增幅约为19.5%,2018年国际美食餐厅数量达40余万家,比上年增长近30%。姜俊贤会长指出,随着我国服务业比重的持续扩大,居民消费水平的不断提升,餐饮服务的国际化水平也在不断提高,一方面丰富我了我国的餐饮市场,带动了餐饮业的消费升级,另一方面也进一步加快了我国餐饮行业与国际接轨,走向全球市场的步伐。

    由中国烹协与环球时报舆情调查中心联合发布《全球美食影响力报告(2019)》显示,在海外调研所涉及到的日本、韩国、泰国、印度、新加坡、美国、西班牙、意大利八国中,87.8%的受访者表示近期外出就餐会选择品尝中餐。中国烹协边疆副会长在报告中提出“美食客”的创新概念,“美食客”指的是世界各地爱吃、懂吃、会吃的饮食界精英,未来餐饮界应该充分认识到这一群体对于餐饮业整体水平提升的意义。

    《从美团点评大数据看中餐出海趋势》是美团点评专为大会作的分析报告,美团点评副总裁陈荣凯在发布环节指出,从中餐走出去分布图上我们可以发现,美国的中餐厅数量最多,其次是日本。但是在亚洲很多国家,中餐呈现越来越多的发展趋势,这反映出中餐正从传统的发达国家市场向发展中国家市场扩散。

    北京烹协在会上发布了《北京老字号餐饮文化传承谱系》,包括老字号不同历史阶段的名师构成、主要名师的传承谱系主脉、支脉等内容完整细致,呈现北京老字号餐饮文化传承谱系永续的价值,也为全国各地餐饮老字号的传承保护起到了示范作用。

 

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