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关于举办2010年全国餐饮业青年职工技能大赛的通知
中烹协联发〔2010〕1号
2010-4-2 17:23:17 办公室

各省、自治区、直辖市团委、烹饪(餐饮)行业协会,北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、宁夏、陕西财贸(财贸轻纺烟草)工会,全国餐饮行业团建工作试点单位,有关餐饮企业:
    为贯彻全国总工会关于加强职工素质工程建设和共青团中央《关于开展共青团、少先队基层组织建设和基层工作试点工作的通知》(中青发[2009]9号)精神,进一步激发餐饮业广大青年学技术、练本领、比技能、创一流的工作热情,提高餐饮行业职工队伍整体素质,促进餐饮行业健康持续发展,共青团中央城市青年工作部、中国财贸轻纺烟草工会和中国烹饪协会决定,共同举办“2010年全国餐饮业青年职工技能大赛”。现将有关事项通知如下:
    一、指导思想
    促进行业技术技能交流;展示企业文化和地域特色;增强青年职工创新能力与临场应变能力、团队意识与协作精神、主人翁意识与企业荣誉感;培养与餐饮业发展相适应的学习型、知识型、技术型、创新型职工队伍。
    二、组织机构
    由共青团中央城市青年工作部、中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会领导组成大赛工作领导小组,负责大赛的指导协调工作。领导小组下设秘书处、裁判委员会、仲裁委员会、新闻宣传处,负责大赛的组织、运行、监审、宣传等工作。
    三、比赛方式
    大赛采取团体综合赛和单项赛两种形式。
    综合赛分三个环节,第一环节为技艺大比拼,第二环节为知识大碰撞,第三环节为青春展风采。
    单项赛分为热菜、凉菜、面点、餐厅服务、烹饪理论共计五个工种(技能)。
    四、比赛时间地点
    时间:2010年5月21日报到,5月22日-23日比赛。
    地点:中国烹饪协会定点培训基地(北京军区华北厨艺楼)
    五、报名须知
    1.参赛资格。以全国餐饮行业团建试点单位、会员企业等为报名单位。参赛单位派出的参赛人员必须是企业年龄在35周岁以下正式员工。其中28周岁以下团员须在半数以上。
    参赛选手应有良好的职业道德、专业技术基础扎实,技术等级和职称不限。
    2.各参赛团队由所在企业负责统一报名,每个赛队由3-8名员工组成。参赛单位须通过中国烹协网站(www.ccas.com.cn)完成在线报名,并将报名表打印加盖公章后,传真至大赛组委会秘书处,报到时提交参赛团队人员的身份证原件及复印件1份,材料不全或不实者,不予办理报到手续。参赛报名截止时间为2010年4月10日,逾期不予报名。
    3.大赛秘书处联系方法:
    电话:010-63289339、63281762
    传真:010-63280015
    联系人:桑建、姜婷
    网址:www.ccas.com.cn
    E-mail:cytuanjian@163.com
    六、大赛费用
    1.本次大赛不收取任何报名费,大赛所需费用全部由组委会负责筹集。
    2.除综合赛提供任务包中必须使用的10种原材料外,各参赛队所需其他原材料自备。
    其他相关事宜,可向大赛秘书处咨询。
    请各餐饮企业根据本通知精神,积极组织参赛队伍,踊跃参加本次比赛。
    请各级团组织、各有关产业工会根据实际对本次比赛予以支持协助。
    
    附件1:2010年全国餐饮业青年职工技能大赛实施方案
    附件2:2010年全国餐饮业青年职工技能大赛报名表    

    2010年全国餐饮业青年职工技能大赛在线报名

    共青团中央城市青年工作部
    中国财贸轻纺烟草工会
    中国烹饪协会
   
    二○一○年三月二十二日


 
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