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2010年全国职业院校技能大赛中职组烹饪赛在天津举行
点击数:   文章更新时间:2010-6-29 10:03:05
 

    由教育部职业教育与成人教育司、中国烹饪协会、天津市教育委员会共同承办的2010年全国职业院校技能大赛中职组“天煌杯”烹饪技能比赛,6月24至26日在天津青年职业学院举行。来自全国各地36支代表队的212名选手参加了中餐热菜、面点、冷拼、果蔬雕四个项目的比赛。    
    本次比赛是教育部等多部门联合主办的2010年全国职业院校技能大赛系列赛之一。与往次比赛相比,本次比赛在参照前三次比赛成功经验和部分相关专业赛事规则要求的基础上,紧密结合中职专业教育特点,在比赛内容上采取了专业理论测试与技能水平相结合的形式,注重专业理论与实践操作技能的全面发展,同时强调掌握基础技能的重要性,增加了对基本功的考核要求,使参赛者的专业知识和技能水平得到更加全面的考核,对专业教育的指导和促进作用得到了显著的表现。本次比赛总裁判长杨柳表示,参赛队和选手在比赛中体现了扎实的烹饪技能水平和较高的构思设计能力,很多作品传统与时尚融合,注重色香味形器,兼顾营养平衡和实用性,各大风味流派借鉴融合较为明显,不乏构思新颖、主题突出、制作精细、特色鲜明、造型生动的佳作。    
    最终,孙凯等8位选手、王海玲等6位选手、王斌等10位选手、林建学等7位选手分获热菜项目、面点项目、冷拼项目、果蔬雕项目一等奖。


开幕式现场

36支代表队参赛

比赛总裁判长杨柳在评委会上讲话

热菜现场

冷拼现场

绝技绝活表演

 
   
  综合网站:
国务院国有资产监督管理委员会 中国人民共和国卫生部 国家质量监督检疫总局 中国人民共和国商务部 人力资源和社会保障部 教育部考试中心  
  新闻网站:
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