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豫菜抱团打天下 河南美食奥运行
2012-8-6 10:27:40 阿五美食

    7月18日——29日,由大河报、河南省餐饮与饭店行业协会主办,宋河酒业股份有限公司、阿五美食、龙祥宾馆、鲁班张国宴、和会馆、煜丰美食、味道名家、成师傅大长垣等共同协办的“豫菜抱团打天下,河南美食奥运行”系列活动在英伦三岛上演。这是“豫菜抱团打天下”继2010年河南美食澳门行、2011年马来西亚美食嘉年华、2012豫菜四大天王集结亮相世厨联之后的第四次系列活动。
   
    奥运大幕开启,豫菜踏上征程
    2012年7月27日,第三十届夏季奥运会在英国伦敦开幕,这里成为全球最为关注的焦点。
    《大河报》联合河南省餐饮与饭店行业协会的,经过近半年时间的策划、组织、协调,此次“豫菜抱团打天下,河南美食奥运行”活动得以成行。
    7月14日上午10点,“豫菜抱团打天下,河南美食奥运行”启动仪式在郑州阿五中和会举行,河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民、《大河报》总编辑王守国、河南省体育局副局长何黎东、郑州市旅游局局长龙同胜、河南省酒业协会会长熊玉亮、宋河酒业股份有限公司总裁王祎杨、奥运冠军贾占波、中国烹饪大师樊胜武、张仁平等领导和嘉宾莅临启动仪式现场。
    以“龙腾奥运”为主题的奥运菜品展台、七位豫菜大师的形象图片一字排开、凝聚力量的签名、上百人的列队助威、与会嘉宾的精彩发言等把这次的活动推向了高潮。
    大河报总编辑王守国说:“《舌尖上的中国》,是中国人拍摄并影响全世界的美食纪录片,它以前所未有的高度,生动展示内涵丰富的中国传统文化,是具有民族特色的上佳作品。但我看后,有掩饰不住的失望,在这么一部有深远影响的片子中,没有豫菜的身影。希望这次的河南美食奥运行,能为河南争口气,把豫菜逐步推向世界舞台。”
    河南省餐饮与饭店协会曲安民会长强调:“这次协会委派七位中青年豫菜名厨,代表河南餐饮新形象,在奥运会上展示豫菜魅力,将大大提升豫菜知名度,早一天让豫菜站在世界的舞台上。”
    河南籍奥运冠军贾占波说,以前在国外参加比赛,很难吃到地道的河南菜,此次出征奥运的8名河南健儿,将不会有这种遗憾。豫菜香飘伦敦城,这种味道,名字叫“中”!
    真诚的祝福,感动了在场的每一个人,大家齐唱“让豫菜站起来”的歌曲,七位大师即日踏上了英国之行。
   
    “豫菜七侠”惊艳奥运      中国味道香飘英伦
    本次“河南美食奥运行”经英国北部爱丁堡——格拉斯哥——纽卡斯尔——曼彻斯特——伦敦,每一站都留下了“豫菜美食和中国味道”的身影。
    纽卡斯尔(Newcastle)唐人街,被英国业内人士称为“伦敦之外的中餐最集中之地”。这也是“英国行”第一站烹饪交流活动选址此处的原因。
    7月22日下午3时,海内外中国名厨座谈会在“唐人街十八号”举行,这是唐人街上有代表性的一家经营中餐的餐厅。
    豫菜七位大师、唐人街十八号餐馆董事长戚勇强、BUFFET KING餐厅厨师长杨军及来自亚洲各国的大厨出席此次座谈会,大家围绕中英餐饮业的诸多问题,从经营成本到资本流通、从顾客口味到烹饪技艺、从人员输出到中英饮食文化差异等各方面交流。七位中国烹饪大师中仅有樊胜武经营的“阿五美食”在澳大利亚开设有连锁店,所以大家对在英国开设豫菜餐厅非常感兴趣。两个小时的交流大家意犹未尽,BUFFET KING餐厅厨师长杨军道:“希望这种机会更多一点,英国的中餐需要国内大师级的人物多来交流,从而提升英国中餐水准。更希望所有海内外的中餐厨师们,放下菜系间的隔阖,区域间的隔阖,为发扬中华美食文化不遗余力。”
    伦敦,此次活动最重要的一站。7月26日下午,大师们来到位于伦敦THURLOE  STREET的故园会所,七位豫菜大师各显身手,大展厨艺,真正让英伦领略了一次美食中国风。
    中国驻英大使馆一等秘书兼领事赵磊先生、英国杰英国际有限公司董事长徐斌、故园会所总经理李国华、凤凰卫视欧洲台记者段燕、伦敦华文传媒界著名美食专栏作家杨如山以及来自英国河南同乡会、上海同乡会、台湾同乡会、东方航空负责人、中直企业的数位老总等莅临活动会场,河南电视台派往伦敦奥运会的一个采访小组闻讯后也赶来会场,气氛热烈。
    樊胜武大师烹制的阿五炒饭、清汤菊花豆腐,李志顺的香橙鸭子,张仁平的酿辣椒,陈伟的清汤羽毛球,顿玉松的熘鱼焙面,展少文的面塑红楼梦,成国富的豫式炸八块等菜式一一展现在大家面前。不仅如此,在餐厅外的THURLOE  STREET上,七位大师的形象照片一摆上来,几乎所有人惊羡目光都聚焦在此,很多外国人都驻足观看,众多国外游客纷纷与大师们合影,还有人当场订餐,想要吃到大师们亲自做的美味豫菜。
    凤凰卫视欧洲台段燕女士看到大师们的精湛技艺后,现场邀请大师们能莅临凤凰卫视欧洲台晚上举行的盛典仪式,展示厨艺绝技,她还表示过段时间一定要来河南,考察豫菜,为河南美食做一个专题。
    杨如山是个见多识广的专栏美食家,这是他第一次吃到豫菜,他称此次品菜是“发现之旅”。他道:“品阿五炒饭,深感与众不同,我发现豫菜制作很精细,豫菜的很多菜,都和北宋文化联系在一起,和皇家御菜联系在一起。”徐斌先生道:“豫菜可叫北宋菜,它是北宋宫廷里的菜品,结合中国南北方优点,十分经典。杭州菜等于南宋菜,也曾风行一时。足见宋文化影响力。”英国台湾同乡会负责人则表示:“很特别,很有自己特点的菜,豫菜不为人所知,真是遗憾。”
    中国驻英国大使馆领事赵磊说:“ 河南是中华文化发祥地之一。河南美食,我知道的就有炸八块、黄河鲤鱼、小笼包、羊肉烩面等。这一次大师到访,只是个良好开端,是‘破冰之行’,希望下一次,大师们能向英国餐饮界更好地展示河南美食。”“英国,有65万华人,12万留学生,全英有两万家中餐馆,从业者十万人以上,餐饮是英国华人的支柱产业。65万华人,大部分是五六十年代从香港新界来的。上世纪九十年代,才开始有河南留学生,但河南美食,几乎是空白。2万家中餐馆中,没有一家正宗豫菜馆。豫菜是中国的重要菜系,为什么不可以到英国开餐馆呢?抱团打天下,联合起来就是一个社团,打市场搞交流,都方便。想走民间渠道,可以同民间社团结合。”赵先生半开玩笑道:“这种活动很好,要多做。下次能组织好,可以把‘英伦三岛’震遍。"
    10余天的行程中,豫菜大师们感受了英国文化,展示了中华厨艺的魅力,让豫菜又一次的站在了世界的舞台上。

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豫菜抱团打天下 河南美食奥运行

2012-8-6 10:27:40  阿五美食

    7月18日——29日,由大河报、河南省餐饮与饭店行业协会主办,宋河酒业股份有限公司、阿五美食、龙祥宾馆、鲁班张国宴、和会馆、煜丰美食、味道名家、成师傅大长垣等共同协办的“豫菜抱团打天下,河南美食奥运行”系列活动在英伦三岛上演。这是“豫菜抱团打天下”继2010年河南美食澳门行、2011年马来西亚美食嘉年华、2012豫菜四大天王集结亮相世厨联之后的第四次系列活动。
   
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    7月14日上午10点,“豫菜抱团打天下,河南美食奥运行”启动仪式在郑州阿五中和会举行,河南省餐饮与饭店行业协会会长曲安民、《大河报》总编辑王守国、河南省体育局副局长何黎东、郑州市旅游局局长龙同胜、河南省酒业协会会长熊玉亮、宋河酒业股份有限公司总裁王祎杨、奥运冠军贾占波、中国烹饪大师樊胜武、张仁平等领导和嘉宾莅临启动仪式现场。
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    大河报总编辑王守国说:“《舌尖上的中国》,是中国人拍摄并影响全世界的美食纪录片,它以前所未有的高度,生动展示内涵丰富的中国传统文化,是具有民族特色的上佳作品。但我看后,有掩饰不住的失望,在这么一部有深远影响的片子中,没有豫菜的身影。希望这次的河南美食奥运行,能为河南争口气,把豫菜逐步推向世界舞台。”
    河南省餐饮与饭店协会曲安民会长强调:“这次协会委派七位中青年豫菜名厨,代表河南餐饮新形象,在奥运会上展示豫菜魅力,将大大提升豫菜知名度,早一天让豫菜站在世界的舞台上。”
    河南籍奥运冠军贾占波说,以前在国外参加比赛,很难吃到地道的河南菜,此次出征奥运的8名河南健儿,将不会有这种遗憾。豫菜香飘伦敦城,这种味道,名字叫“中”!
    真诚的祝福,感动了在场的每一个人,大家齐唱“让豫菜站起来”的歌曲,七位大师即日踏上了英国之行。
   
    “豫菜七侠”惊艳奥运      中国味道香飘英伦
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    豫菜七位大师、唐人街十八号餐馆董事长戚勇强、BUFFET KING餐厅厨师长杨军及来自亚洲各国的大厨出席此次座谈会,大家围绕中英餐饮业的诸多问题,从经营成本到资本流通、从顾客口味到烹饪技艺、从人员输出到中英饮食文化差异等各方面交流。七位中国烹饪大师中仅有樊胜武经营的“阿五美食”在澳大利亚开设有连锁店,所以大家对在英国开设豫菜餐厅非常感兴趣。两个小时的交流大家意犹未尽,BUFFET KING餐厅厨师长杨军道:“希望这种机会更多一点,英国的中餐需要国内大师级的人物多来交流,从而提升英国中餐水准。更希望所有海内外的中餐厨师们,放下菜系间的隔阖,区域间的隔阖,为发扬中华美食文化不遗余力。”
    伦敦,此次活动最重要的一站。7月26日下午,大师们来到位于伦敦THURLOE  STREET的故园会所,七位豫菜大师各显身手,大展厨艺,真正让英伦领略了一次美食中国风。
    中国驻英大使馆一等秘书兼领事赵磊先生、英国杰英国际有限公司董事长徐斌、故园会所总经理李国华、凤凰卫视欧洲台记者段燕、伦敦华文传媒界著名美食专栏作家杨如山以及来自英国河南同乡会、上海同乡会、台湾同乡会、东方航空负责人、中直企业的数位老总等莅临活动会场,河南电视台派往伦敦奥运会的一个采访小组闻讯后也赶来会场,气氛热烈。
    樊胜武大师烹制的阿五炒饭、清汤菊花豆腐,李志顺的香橙鸭子,张仁平的酿辣椒,陈伟的清汤羽毛球,顿玉松的熘鱼焙面,展少文的面塑红楼梦,成国富的豫式炸八块等菜式一一展现在大家面前。不仅如此,在餐厅外的THURLOE  STREET上,七位大师的形象照片一摆上来,几乎所有人惊羡目光都聚焦在此,很多外国人都驻足观看,众多国外游客纷纷与大师们合影,还有人当场订餐,想要吃到大师们亲自做的美味豫菜。
    凤凰卫视欧洲台段燕女士看到大师们的精湛技艺后,现场邀请大师们能莅临凤凰卫视欧洲台晚上举行的盛典仪式,展示厨艺绝技,她还表示过段时间一定要来河南,考察豫菜,为河南美食做一个专题。
    杨如山是个见多识广的专栏美食家,这是他第一次吃到豫菜,他称此次品菜是“发现之旅”。他道:“品阿五炒饭,深感与众不同,我发现豫菜制作很精细,豫菜的很多菜,都和北宋文化联系在一起,和皇家御菜联系在一起。”徐斌先生道:“豫菜可叫北宋菜,它是北宋宫廷里的菜品,结合中国南北方优点,十分经典。杭州菜等于南宋菜,也曾风行一时。足见宋文化影响力。”英国台湾同乡会负责人则表示:“很特别,很有自己特点的菜,豫菜不为人所知,真是遗憾。”
    中国驻英国大使馆领事赵磊说:“ 河南是中华文化发祥地之一。河南美食,我知道的就有炸八块、黄河鲤鱼、小笼包、羊肉烩面等。这一次大师到访,只是个良好开端,是‘破冰之行’,希望下一次,大师们能向英国餐饮界更好地展示河南美食。”“英国,有65万华人,12万留学生,全英有两万家中餐馆,从业者十万人以上,餐饮是英国华人的支柱产业。65万华人,大部分是五六十年代从香港新界来的。上世纪九十年代,才开始有河南留学生,但河南美食,几乎是空白。2万家中餐馆中,没有一家正宗豫菜馆。豫菜是中国的重要菜系,为什么不可以到英国开餐馆呢?抱团打天下,联合起来就是一个社团,打市场搞交流,都方便。想走民间渠道,可以同民间社团结合。”赵先生半开玩笑道:“这种活动很好,要多做。下次能组织好,可以把‘英伦三岛’震遍。"
    10余天的行程中,豫菜大师们感受了英国文化,展示了中华厨艺的魅力,让豫菜又一次的站在了世界的舞台上。

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