首 页  协会介绍 新闻中心 政策法规 行业发展 品牌建设 会员天地 协会刊物
公务指南 业态快递 职场热线 会展赛事 教育培训 食苑杂谈 国际交流 协会论坛
 行业快讯:
· 11月21-23日 上海 职业经理人年会
· 11月19-21日 上海 优秀店长总决赛
· 11月4-6日 北京 中国快餐产业发展大会
· 2月26日至28日 上海 全国餐饮企业营养健康高级研修班
· 11月19日至20日 北京 2011中国现代快餐产业大会
 新闻中心 > 烹饪文化 > 新闻

厉行餐饮节约:从传统到现实
2013-3-29 17:04:35 饮食文化研究会 郭建英

    三、在全国开展全民节约活动,是当前一项重要的紧迫任务,是建立节约型社会的内在要求。因而,只有在思想上高度重视了,认识深刻了,切实强化了节约意识,增强了厉行节约的紧迫感和责任感,才能把厉行节约的要求转化为实际行动。

    1.加强领导,发挥领导干部的表率作用。

    发扬艰苦奋斗、勤俭节约的精神,树立社会主义荣辱观,关键是领导干部要以身作则,率先垂范。领导干部中是勤俭节约之风盛行,还是奢侈浪费之风泛滥,对社会风气会产生重要影响。领导干部要反对铺张浪费、大手大脚,要精打细算、严格把关,就能把有限的资金和资源更多的用在灾后重建的“刀刃”上。要把组织开展活动与当前工作有机结合起来,统一部署,同步推进,务求实效。

    2. 狠抓落实,向细微处要成效。

    “不积跬步,无以至千里;不积小流,无以成江海。”我们要按照中央精神,从践行“拒绝剩宴,减少浪费”的实际行动做起,倡导节约。如哈尔滨东方饺子王根据以往用餐者的剩餐量,调整了菜品的分量,在满足消费者需求的同时,剩餐现象明显减少。一家日接待量700人的餐厅,每天餐厨垃圾由原来的180升左右下降到80升左右。同时,该店在每张餐桌上都放着倡导“光盘行动”的桌纸。桌纸上写着:1、量少有好处,少量低价,多尝鲜少浪费;2、点餐要适度,合理点餐,真朋友无排场;打包有理,有素质兼实惠。事实证明,取得了消费者的好评和良好的社会反馈。

    3.形成风尚,养成厉行节约的习惯。

    对个人来说,厉行节约是一种良好习惯,更是一种文明行为;对社会来说,厉行节约则是一种文化,体现着社会的文明程度。勤俭节约,关键是要在社会、企业形成一种良好的文化氛围,使处于此氛围之中的人受到熏陶感染,自觉地去履行节约的措施;就每一位消费者来说,我们必须养成健康科学的节约习惯和文明节约的工作、生活方式,进而在全社会形成一种全民节约资源,人人为建设节约型社会尽责出力的良好风尚。

    4.立足长远,建立健全节约制度机制。

    在餐饮全行业开展节约措施和行动,如果只是局限于适度点餐,剩菜打包,减少剩宴浪费和公款浪费,那么这种节约就容易流于表面和形式。流于表面和形式的节约虽然也是节约,也值得称道,但是这种节约没有触及问题的根本。我们要立足长远,加强制度建设,建立厉行节约、压缩开支的长效机制。国家相关部门、行业协会组织要结合实际,抓紧研究制定具体工作方案,细化分解任务,明确目标责任,加强检查考核,持之以恒抓好落实,把厉行节约的措施要求真正落到实处,才能促使餐饮企业采取得力措施,把达到节约目标的压力变成每个从业者崇尚节约之风,践行节约之行的推动者,为推进餐饮事业持续有效和谐发展作出积极贡献。

上一页  [1] [2] 


 
 > 相关报道
“大众化餐饮”将发布定量标准
苏会长在餐饮业信息化调查启动会上的致辞
餐饮行指委2013年年会在京召开
商务部:餐饮奢华消费得到初步遏制
餐饮商务活动指数
 
 热点新闻
· 中国烹饪协会隆重推出《中国餐饮产业发展报
· 加快推进餐饮业中央厨房建设走创新之路
· 中国烹饪协会受邀出席THAIFEX—亚洲世界食品
· 中国烹饪协会应邀出席“日本欢迎您”活动
· 姜俊贤会长应邀出席德国科隆市政府招待晚宴
· 中国餐饮投资考察团在纽约深入考察地产、食
 食苑杂谈
· 土笋冻与蚝仔煎
· 清真饮食文化强大的社会功能
· 厉行餐饮节约:从传统到现实
· 地域文化与地方美食之探讨
· 晋味名店迈出连锁步伐
· 小天鹅持续发展三十年的秘密
 行业聚焦
· 2015(第九届)中国餐饮产业发展大会在沪隆
· 姜俊贤会长向全国餐饮行业同仁拜年
· 2014(第八届)中国餐饮产业发展大会在京召
· 商务部:2014年开局平稳 餐饮消费回升
· 2014年春节黄金周全国餐饮市场分析
· 习总书记庆丰用餐提振餐饮行业信心
 会员风采

顺德职业技术学院

品奇投资管理(上海)

中国烹饪协会会费管理

中国烹饪协会会员管理

北京兰港汇餐饮管理有

山东同兴食品有限公司
 培训考察
· 辽宁特色餐饮及海鲜食材市场考察邀请函
· 关于举办“中国餐饮好案例”走进百年全聚德
· 关于中国餐饮业营养配餐师专项培训的通知
· 中国餐饮业职业经理人资格证书考试报名通知
· 中国餐饮发展模式探索之旅餐饮企业利润提升
· 中国餐饮发展模式探索之旅江苏省餐饮市场及
 美食营养
· 冬至习俗:“节气饭”吃饺子进补吃“十全”
· "北食"代表 不同凡响的8款鲁菜
· 养生指南:专家推荐最养胃的一日三餐饮食
· 夏天火锅烧烤饮食6大误区
· 美国推新居民膳食指南 素食比肉营养多
· 北京餐馆油盐控量 推广健康膳食食谱
 
可口可乐(中国) 联合利华饮食策划 5100西藏冰川矿泉水 中粮屯河 李锦记(中国) 嘉豪劲霸 太太乐
新华社 中新社 CNTV美食台 Sohu吃喝频道 中国烹饪 餐饮世界 中华美食频道

世界中国烹饪联合会 北京市烹饪协会 北京市饮食行业协会 上海市餐饮烹饪行业协会 江苏省烹饪协会 江苏省餐饮行业协会 重庆市烹饪协会 重庆市餐饮商会
海南省烹饪协会 新疆自治区烹饪协会 西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会 宁夏自治区烹饪协会 青海省烹饪协会 云南省烹饪协会 云南省餐饮与美食行业协会
广西烹饪餐饮行业协会 广东省烹饪协会 湖南省烹饪协会 湖南省餐饮行业协会 江西省烹饪餐饮饭店行业协会 黑龙江省烹饪协会 辽宁省餐饮烹饪行业协会
吉林省烹饪协会
内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会 河北省烹饪协会 山西省烹饪协会 陕西省烹饪餐饮行业协会 甘肃省烹饪协会 贵州省烹饪协会 山东省烹饪协会 天津市烹饪协会
河南省餐饮与饭店行业协会 湖北省烹饪酒店行业协会 浙江省餐饮行业协会 福建省烹饪协会 安徽省烹饪协会 四川省烹饪协会 吉林餐饮美食协会
协会简介 | 广告服务 | 友情连接 | 联系我们  Copyright @ 1996-2012 CCA ALL Rights Reserved
地址:北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层  邮政编码:100055
中国烹饪协会 版权所有  京ICP备案 05000504 京公网安备 110102001247

厉行餐饮节约:从传统到现实

2013-3-29 17:04:35  饮食文化研究会 郭建英

    三、在全国开展全民节约活动,是当前一项重要的紧迫任务,是建立节约型社会的内在要求。因而,只有在思想上高度重视了,认识深刻了,切实强化了节约意识,增强了厉行节约的紧迫感和责任感,才能把厉行节约的要求转化为实际行动。

    1.加强领导,发挥领导干部的表率作用。

    发扬艰苦奋斗、勤俭节约的精神,树立社会主义荣辱观,关键是领导干部要以身作则,率先垂范。领导干部中是勤俭节约之风盛行,还是奢侈浪费之风泛滥,对社会风气会产生重要影响。领导干部要反对铺张浪费、大手大脚,要精打细算、严格把关,就能把有限的资金和资源更多的用在灾后重建的“刀刃”上。要把组织开展活动与当前工作有机结合起来,统一部署,同步推进,务求实效。

    2. 狠抓落实,向细微处要成效。

    “不积跬步,无以至千里;不积小流,无以成江海。”我们要按照中央精神,从践行“拒绝剩宴,减少浪费”的实际行动做起,倡导节约。如哈尔滨东方饺子王根据以往用餐者的剩餐量,调整了菜品的分量,在满足消费者需求的同时,剩餐现象明显减少。一家日接待量700人的餐厅,每天餐厨垃圾由原来的180升左右下降到80升左右。同时,该店在每张餐桌上都放着倡导“光盘行动”的桌纸。桌纸上写着:1、量少有好处,少量低价,多尝鲜少浪费;2、点餐要适度,合理点餐,真朋友无排场;打包有理,有素质兼实惠。事实证明,取得了消费者的好评和良好的社会反馈。

    3.形成风尚,养成厉行节约的习惯。

    对个人来说,厉行节约是一种良好习惯,更是一种文明行为;对社会来说,厉行节约则是一种文化,体现着社会的文明程度。勤俭节约,关键是要在社会、企业形成一种良好的文化氛围,使处于此氛围之中的人受到熏陶感染,自觉地去履行节约的措施;就每一位消费者来说,我们必须养成健康科学的节约习惯和文明节约的工作、生活方式,进而在全社会形成一种全民节约资源,人人为建设节约型社会尽责出力的良好风尚。

    4.立足长远,建立健全节约制度机制。

    在餐饮全行业开展节约措施和行动,如果只是局限于适度点餐,剩菜打包,减少剩宴浪费和公款浪费,那么这种节约就容易流于表面和形式。流于表面和形式的节约虽然也是节约,也值得称道,但是这种节约没有触及问题的根本。我们要立足长远,加强制度建设,建立厉行节约、压缩开支的长效机制。国家相关部门、行业协会组织要结合实际,抓紧研究制定具体工作方案,细化分解任务,明确目标责任,加强检查考核,持之以恒抓好落实,把厉行节约的措施要求真正落到实处,才能促使餐饮企业采取得力措施,把达到节约目标的压力变成每个从业者崇尚节约之风,践行节约之行的推动者,为推进餐饮事业持续有效和谐发展作出积极贡献。

上一页  [1] [2]