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重庆火锅店将分四个等级
2009-4-9 10:56:35 本站原创

  即将实行火锅店的分等定级,市民选择更方便。
  以后想吃火锅了,可以根据火锅店的等级来选择自己适合的档次了。昨日,重庆火锅协会称,即将实行火锅店的分等定级,方便市民进行自主选择。
  据了解,目前重庆全市大大小小、各具特色的火锅店达5万多家,直接从业人员达到200多万人。但由于火锅行业进入门槛低,存在很多问题,为规范火锅企业,由火锅协会制订《重庆市火锅店分等定级标准》(以下简称《标准》),据了解,《标准》属于地方标准,主要参照了国家标准对《酒家酒店分等级规定》和商务部《餐饮企业经营服务规范》,结合重庆火锅特色,适应火锅产业长远发展的原则来制订的。
  据火锅协会称,目前分等定级的总体划分为四个档次,即特级店、一级店、二级店、三级店,并严格界定各等级在技术、服务、质量、装修、设备方面的相应条件。业内人士称,制订《标准》可以更好地引导餐饮企业店规范经营、错位发展。对于市民来讲,则更容易辨别火锅的档次。
  昨日,重庆市火锅协会第三届选举大会落幕。由于火锅协会在全国名气与日俱增,吸引来很多外地企业,在此次评选中,外地企业首次当选火锅协会副会长,成为重庆火锅掌门人中的成员。
  经过激烈竞选,外地单位有北京山城辣妹子、厦门李老六、四川老船王、四川香天下、广州大石赛贝等品牌成为副会长单位。小天鹅董事长何永智继续任火锅协会会长,本地的德庄、秦妈、苏大姐、家福等继续连任会长。

    文章来源:重庆晚报

 


 
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