2020非遗美食节倡议书

充分利用互联网平台，促进饮食非遗传承保护

6月13 日是“文化和自然遗产日”。在文化和旅游部非物质文化遗产司，商务部流通发展司、国务院扶贫办开发指导司的支持下，今天，多个网络平台联合举办“非遗购物节”。

为积极落实文化和旅游部、商务部有关工作指导精神， 充分发挥全国餐饮行业组织的引领作用，宣传饮食类非物质 文化遗产在防控新冠肺炎疫情人民战争中发挥的积极作用， 营造全社会共同参与、关注和保护传承优秀传统文化的浓厚氛围，搭建多元化的饮食非遗交流平台，促进饮食类非遗在人民大众健康幸福生活中发挥重要作用，中国烹饪协会和美团点评在“非遗购物节”期间联合举办“2020 非遗美食节”。

我国饮食类非遗代表性项目众多，与百姓生活密切相关，许多项目正在逐渐成为大众消费热点，如何利用现代化的手段让这些老祖宗流传下来的瑰宝广为人知，满足人民群众对幸福生活的追求，从而使饮食类非遗项目得到更有效的传承保护，我们向全国餐饮业、互联网平台及相关行业发出倡议：

一、 充分利用互联网平台加强饮食类非遗的传播推广。

让非遗美食产品被广大消费者认知和欣赏。消费者惠益传承人，就是参与非遗保护；非遗保护惠益消费者，就是共享非遗保护成果。

广大饮食类非遗代表性项目单位应与时俱进，充分运用电商平台，推动非遗美食更好融入当代生活，让更多人亲近和消费非遗产品，尊重传承人的智慧和技艺，并从中感受饮食非遗之美，享受饮食非遗文化，汲取饮食非遗滋养。

二、支持各互联网平台积极与饮食类非遗项目单位合作，通过电商让非遗美食产品进入现代消费“主战场”，让非遗美食产品对接新消费，让饮食非遗技艺获得新的发展动力。酒香不怕巷子深，非遗不怕路途远。从小众到大众，从深闺到市场，通过电商平台，让越来越多源于生活的非遗美食产品被广大消费者了解和喜爱。

三、强化服务功能，满足人民群众对美好生活的需求。伴随信息技术的快速发展，网络销售、网络传播等已成为人们现代生活消费的常态，成为当下多样化、个性化、定制化餐饮消费趋势的和潮流。餐饮企业和互联网平台应调整各自的服务功能，联手合作推动饮食类非遗更好地融入当代生活，特别要关注和帮助贫困地区的非遗美食产品对接电商平台，让人民群众在非遗美食品尝体验中共同参与非遗保护、共享非遗保护成果。

四、用互联网思维指导传承创新，让非遗美食产品在新时代焕发出旺盛的生命力。在受到疫情影响的背景下，饮食类非遗项目单位要创新思维拓宽市场渠道，进一步提升技艺，实现手艺价值，促进非遗传承。非遗美食要与时俱进，认真挖掘新的时代背景下饮食类非遗的价值；鼓励饮食类非遗传承人大胆探索创新，在坚持传统技艺的同时，不断融入时代元素和满足广大人民群众的生活需求。

五、通过互联网平台寻求技术、资金、运营合作伙伴。饮食类非遗项目要解放思想，积极与互联网平台合作，在资金投入、股份改造、合作经营、工业化生产等方面获取社会各界的支持，用市场化的手段为非遗项目造血赋能，使饮食非遗得到有力的传承和保护。

综上，中国烹饪协会、美团点评愿与社会各界共同承担起中国饮食类非遗保护与传承工作的历史重任，大力弘扬中华优秀传统文化，坚定文化自信，营造全社会共同参与和保护传承优秀传统文化的浓厚氛围，为中国美食文化的可持续发展，为实现中华民族伟大复兴的中国梦做出应有的贡献。

发起单位：中国烹饪协会 美团点评

二零二零年六月十三日