李岚清在参观现场

陈至立赞叹吴华侠的技艺

非物质文化遗产传统人在讲解相关的烹饪技艺

    2月12日晚，原中共中央政治局常委、原国务院副总理李岚清，十一届全国人大常委会副委员长、全国妇联主席陈至立，文化部副部长周和平一行来到饮食类非物质文化遗产展演现场参观，中国烹饪协会苏秋成会长、杨柳常务副会长陪同参观并介绍了本次展演活动的相关情况。
    在展演现场，都一处烧麦制作、山西剪刀面、传统抻面、整鸡脱骨、文思豆腐和食品雕刻等传统烹饪加工技艺的传承人进行了精湛的技艺演示。当看到进行抻面表演的张旭东师傅在短短几分钟之内，熟练地将一个面团抻成了细如线丝的龙须面时，李岚清忍不住竖起大拇指连连称赞。当得知正在进行烧麦制作的吴华侠是从一名农民工成长起来的都一处烧麦制作技艺第八代传承人时，陈至立亲切的询问了小吴的工作和生活情况，并鼓励她踏实工作，要将传统的烹饪技艺保护好、传承好。
    在参观过程中，李岚清和陈至立充分肯定了传统烹饪技艺对中华民族历史的贡献，认真的询问了饮食类非物质文化遗产保护工作的进展情况，并叮嘱中国烹饪协会一定要做好中国饮食类非物质文化遗产的保护和弘扬工作。

    供稿：新闻宣传信息部