总店外立面

片皮烤鸭

庐州烤鸭

五谷丰登

鸭油烧饼

木瓜炖雪哈

馄饨桂鱼饺

    庐州烤鸭店成立于1984年，位于宿州路与淮河路交叉口，商业步行街入口处，现属一家民营企业,在合肥市内有四家连锁直营店。营业面积约4000平方米，拥有员工近400人，其中安置“40、50”下岗、失业人员近300人就业，女职工占职工总数的90%以上，大、中、专毕业生占职工总数的三分之一。2006年营业额1800万元，预计2007年营业额2500万元以上。经过重新装修的宿州路总店以其古朴典雅的风格，形成了十字街一道亮丽的风景。庐州烤鸭店曾被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”、被全国商业联合会授予“先进集体”、被市妇联授予“三八红旗集体”、被市旅游局授予“旅游定点单位”、2007年又被安徽省工商联、合肥市政府分别授予“安徽省十大特色餐饮”、““早餐工程示范企业”称号。 “庐州烤鸭”荣获中国食品博览会金奖；本店的镇店之宝“鸭油汤包、鸭油烧饼”被中国烹饪协会评为“中华名小吃”，在首届中国徽菜美食节上分别荣获“美食大厨房金奖”与“风味特色金奖”。庐州烤鸭店这块金字招牌迎来了全国各地广大消费者及知名人士。飘香的烤鸭、美味的菜肴、优雅的环境以及优质的服务得到了广泛的赞誉，给消费者们留下了美好的印象。
    多年来，庐州烤鸭店坚持走品牌之路，本着服务大众的经营理念。2003年初，庐州烤鸭店当家人刘光霞女士又提出了新的发展目标：积极参与市场竞争，发展连锁店，打造地方“名、特、优”小吃这艘航母，致力于发展大餐饮。2003年底在安庆路城隍庙开设一分店，2005年底在宁国路香港街开设二分店，2008年曙光三分店正在筹备阶段，即将开业；深受广大消费者的喜爱。
    2006年是庐州烤鸭店发展史上不平凡的一年，合肥庐州烤鸭店餐饮有限公司的成立无疑是庐州烤鸭店发展上的一个重要里程碑。经过全新装修后的宿州路总店以全新的面貌展现在广大消费者的面前。总店一楼仍保持特色小吃的原有风格。二楼为中餐、小吃大厅，可同时容纳上百人就餐。三、四楼共有豪华特大、商务包厢14间，可满足不同消费群体的用餐需求。总店现以经营中餐为主，主营川菜、粤菜、湘菜、徽菜和庐州本邦菜，可谓高厨云集、强强联手。在这里您可以品尝到麻辣烫爽的川菜，清新淡雅的粤菜，口味纯正的湘菜，色香味浓的徽菜和庐州本邦菜。汇集南北风味，融合古今美食。
    近年来，企业正朝着正规化、规范化的方向迈进，2007年8月经选举产生了企业工会委员会，企业党支部已申请成立。
    庐州烤鸭店餐饮有限公司董事长刘光霞女士不仅看重经济效益、企业发展，而且注重社会效益与公益事业，2003年以个人名义参加省妇联组织的“春蕾行动”—对肥东一名贫困小学生的学业及生活开始资助、对岳西一名儿童的学费实行资助；2007年春节，通过“第一时间”了解到14岁张浩一家的困难遭遇后，立即安排张浩一家的年夜饭及年货，并当场给予一定的经济资助，包括张浩今后的就业安排，第一时间跟踪报道了此事。
    刘光霞董事长做人做事的原则是：先做人，后做事。多年来在从事经营工作的同时，不忘参加各项社会活动，刘光霞女士目前是安徽省工商联女企业家协会会员、安徽省餐饮协会理事、合肥市经纪人协会副会长、合肥市餐饮协会副会长、安徽省烹饪名师、国家一级面点师。
    2007年8月31日在第二届中国徽菜美食节前夕，庐州烤鸭店作为合肥地方特色小吃有幸参加了在北京人民大会堂举行的新闻发布会并且被作为“合肥的一张名片”被刊登在2007年中国徽菜美食节会刊上。2007年10月15日安徽省副省长文海英亲自带队来我店进行视察与调研，对我店的各项工作给予了充分肯定。
    2007年公司在现有的基础上狠抓产品质量与服务质量，企业从加强管理入手，多年来企业未发生过一起因产品质量而引起顾客投诉和消费纠纷事件，在劳动用工上从未发生过一起劳动纠纷问题。
    庐州烤鸭店开到哪里就受到哪儿的欢迎，款款菜点彰显合肥美食经典；品牌化、连锁化的经营理念，昭示庐州烤鸭店不仅是合肥的，更是安徽的、中国的、世界的。
    刘光霞女士所带领的企业获得的奖励
    2001年被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”荣誉称号。 
    2001年我公司被合肥市商务局评为“先进集体“单位。
    2001年被中共合肥市中市区委员会、合肥市中市区人民政府评为“文明单位”。
    2002年被合肥市妇女联合会评为“合肥市三八红旗集体”荣誉称号。
    2002年被中共合肥市商业工委、合肥市商务局评为“优质服务先进单位”荣誉称号。
    2002年被中国商业联合会评为“先进单位”荣誉称号。
    被合肥市旅游局定为“旅游定点单位”。
    被中共合肥市委宣传部、合肥市商务部、市文明办、市质监局、市工商局等单位授予“放心餐饮店”荣誉称号。
    2004年被合肥市“三绿工程”办公室评为“合肥市创绿色餐饮示范店”荣誉称号。
    2006年被首届中国徽菜（合肥）美食节组委会评为“美食大厨房金奖”荣誉称号。
    2007年被合肥市早餐工程联席会议办公室评为“早餐工程示范企业”荣誉称号。
    2007年被安徽省工商联、中国品牌看安徽组委会授予“安徽省十大特色餐饮”荣誉称号。
    2008年安徽省烹饪协会任为“团体会员”和“副会长”单位。
    2008年被合肥市烹饪协会任为“团体会员”单位。
    2008年被合肥市经纪人协会任为“副会长”单位。
    2008年被安徽省烹饪协会评为“十大杰出餐饮品牌”荣誉称号。
    2008年被合肥市餐饮（烹饪）行业协会评为“合肥市十大特色餐饮店”荣誉称号。
    企业产品荣获的奖项：
    2000年“鸭油汤包、鸭油烧饼”被中国烹饪协会授予“中华名小吃”荣誉称号。
    “五香牛肉”荣获国家商业部金奖、中国食品博览会金奖。
    2003年“庐州烤鸭”被合肥特色名品小吃节组委会、合肥市餐饮（烹饪）行业协会授予“合肥五大传统名小吃”荣誉称号。
    2003年“鸭油烧饼”被合肥特色名品小吃节组委会、合肥市餐饮“烹饪”行业协会评为“合肥五大传统名小吃”荣誉称号。
    2006年“鸭油汤包”被首届中国徽菜（合肥）美食节组委会评为“消费者最喜爱菜品。
    2006年“鸭油烧饼”被首届中国徽菜（合肥）美食节组委会评为“消费者最喜爱的菜品。
    刘光霞女士获得的奖励及职务
    1997年获“安徽省烹饪名师”“国家壹级面点师”称号。
    2002年被中国商业部授予“先进单位”荣誉称号。
    2002年获合肥市妇联授予“三八红旗手”光荣称号。
    2007年被中国管理科学研究院授予 “2007中国优秀创新人物”荣誉称号。
    2007年被中国管理科学研究院授予“全国人文社会科学名家”荣誉称号。
    2008年被“安徽省工商业联合会”“安徽省妇女联合会”授予“安徽省优秀女民营企业家”荣获称号。
    2008年任安徽省烹饪协会副会长。
    2008年被安徽省烹饪协会评为“十大餐饮领军人物”荣誉称号。
    2008年被合肥市餐饮（烹饪）行业协会评为“合肥市十佳餐饮企业家”荣誉称号。
    企业规划与发展方向
    1、庐州烤鸭店经营理念是：以小吃为先导，以烤鸭为龙头，中餐宴席以全鸭席为特色；以优质服务、诚信待人为基础，进一步打造企业品牌。在菜 肴方面，推出徽菜、川菜、杭邦菜、鸭系列菜等菜系，充分体现本店特色，让广大消费者在合肥享受本地特色的同时也可品尝各地美味佳肴。
    2、2006年庐州烤鸭店重新装修后，从硬件设施及软件服务上都力争达到一流。公司在原有的产品基础上不断拓展新的品种，招贤纳士，吸取全国各地菜肴特点，招聘优秀人才，结合我店的特色进一步进行产品重组，主打产品从配方到工艺都已做到按标准化生产。
    3、科学、合理的加大资运作力度，不断扩大企业的规模。提升品牌知名度，坚持走品牌道路；
    4、积极参与市场竞争，大力发展连锁店，着力打造以“名、特、优”为基础的地方特色餐饮，致力于发展大餐饮，加快企业标准化建设，使庐州烤鸭店真正步入良性循环的发展轨道。公司进期规划到2008年底在市内发展2—3家连锁直营店，市外发展5—7家连锁加盟店。企业正朝着大餐饮、连锁化的方向发展与迈进。

    供稿：会员部