中国烹饪协会服务委员会致力于服务企业开展有针对性地服务，于7月10日在北京松鹤楼餐饮管理有限公司正式启动了为企业提供全面系统定制的服务品质提升培训工作，着力为提升百年老字号餐饮品牌企业服务质量水平，建立与品牌属性相符的服务管理体系。这是服务委员会在深入开展服务培训工作中摸索出的新模式，为培训工作能够取得实际效果而采取的新办法。
    松鹤楼，创建于清乾隆二十二年(1757年)，迄今已有二百六十年历史，以经营苏帮菜为主，全国共有二十余家门店，是历史上少有的未断代百年餐饮品牌之一。北京松鹤楼餐饮管理有限公司执行总经理王春平主持了开班仪式，她指出：“北京松鹤楼餐饮管理有限公司下定决心全面提升餐饮服务品质，不仅要把“松鹤楼”的品牌继续发扬光大，全面提升客户服务体验，同时也要加强职业化服务人才的培养，建立健全服务人才培养机制，能够与中国烹饪协会建立定制培训模式，让我们对松鹤楼在服务质量全面提升上充满了信心和决心!”
    中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光出席了开班仪式，他表示：“松鹤楼作为全国知名的百年老字号餐饮品牌，能够不断代地保留至今非常不容易，松鹤楼有很深厚的文化积淀，需要我们进一步深入挖掘与弘扬发展。此次我会服务委员会启动为企业提供全面系统定制的服务品质提升培训工作具有重要意义：一是助力松鹤楼更好地传承百年老字号的餐饮服务文化；二是倡导中国服务精神，创新服务理念，满足不断变化的服务消费需求。三是我们组织行业优秀的培训专家队伍，制定系统的培训计划，就是为了提升企业整体素质，在发扬品牌文化的同时提升服务质量和服务水平。四是我们愿与全体员工一起努力使松鹤楼成为基业长青的品牌，不断发扬光大！”
    中国烹饪协会服务委员会副主席、服务专家杨德才曾于80年代初期成为支援北京松鹤楼开业的第一批老员工，她对“松鹤楼”有着不一样的深厚感情，当时作为一名年轻的服务员，她在松鹤楼学到了很多专业技能，30余年后的今天杨德才副主席带领专家团队，对提升“松鹤楼”的餐饮服务品质工作充满了信心，也体现了职业技术培训工作“传帮带”的作用与意义！
    这次服务委员会启动为企业提供全面系统定制的服务培训工作，是根据企业的实际需求，建立符合其品牌属性特征服务体系，并通过考评、督导系统，有效地提升培训效果，增强员工服务企业的责任感和凝聚力，这是不断提升企业文化，加强企业管理水平的有效途径。
    在启动培训活动中，服务委员会专家刘娟老师上了第一堂培训课。中国烹饪协会副秘书长薛文、服务委员会总干事王群参加了此次活动。