标准起草工作启动会议现场

中国烹饪协会苏秋成会长会上进行讲话

    为落实国务院《质量发展纲要（2011-2020年）》提出的“建立品牌建设国家标准体系和品牌价值评价制度”要求，配合国家质检总局开展品牌价值评价工作，指导广大企业创建知名品牌，提升品牌价值和效应，今年全国品牌价值及价值测算标准化技术委员会（SAC/TC 532）申请立项了一批品牌价值评价国家标准项目计划，餐饮业成为首批10个行业之一。
    9月3日上午，中国烹饪协会在国家质检总局质量管理司、中国标准化研究院等相关单位的支持下，正式启动《品牌价值评价 餐饮业》国家标准起草工作，全聚德、小南国、真功夫、小尾羊、百胜、西贝、金百万、千喜鹤、健力源、和合谷以及李锦记、四川华衡资产评估公司等企业的负责人出席会议，共同宣告中国餐饮业将借鉴国际品牌评价规则，制定自己的品牌价值评价标准。
    苏秋成会长在致辞中强调：成立的《品牌标准评价 餐饮业》国家标准起草小组，是一支专业性很强的队伍，也是一个具有权威性的工作组织，它集结了全国餐饮行业中法律法规、标准政策、产业经济、资产评估等领域的专业人才，涵盖了正餐、快餐、火锅等领域的企业代表，希望大家充分利用自身的资源优势、智力优势和实践经验，在做好标准起草工作的同时，更应加强对标准化工作推广落实方面的研究，向政府提出决策建议，借助一切可以调动的因素和有效的平台，形成制定与发布相结合、研究与推广相结合，共同形成标准化建设的良好氛围。
    国家质检总局质量管理司王海东处长对《品牌价值评价 餐饮业》起草提出了具体要求，他表示该标准的起草是一项时间紧、任务重、技术要求高的专项工作，制定专门的餐饮业品牌价值评价标准，对提升广大餐饮企业创建品牌价值体系能力、树立企业科学发展经营理念、推动中国标准化与国际接轨进程有着重要意义。该标准不仅应符合中国餐饮业的实际，更应以全球视角，可以被世界同行认可。
    与会企业负责人围绕影响餐饮业品牌价值的主要因素进行讨论，认为在具体起草过程中，除将借鉴ISO 10668:2010《品牌评价 品牌价值评价要求》，从质量、创新、服务、市场、社会责任五个方面定量研究其对品牌价值的影响外，还应体现出中国餐饮业自身的特色，在食品安全、文化传承、产品特色、财务状况、市场定位、品牌联想、心理感受、成长性、商标、商誉等方面予以重点考虑，确保涵盖品牌价值的测算模型、测算指标、计算方法、测算过程等内容。
    根据工作计划，中国烹饪协会承担《品牌价值评价 餐饮业》国家标准起草工作组组长职务，负责组织在品牌建设实践或研究领域取得突出成效的代表性企业共同参与标准的制定，力争今年年底完成国家标准的发布后，尽快实施完善，早日上升为国际标准。