在2015年5月15日举办的第九届中国餐饮产业发展大会上，中国烹饪协会正式发布了《中国餐饮产业发展报告（2015）》。

    本报告除了延续以往的年度市场分析预测、餐饮百强分析、餐饮消费等专业形势分析之外，还将关注点着眼于宏观，解读当前中国经济形势、经济新常态下，餐饮业发展新机遇以及餐饮业转型发展持续推进大众化消费的特点，并基于知识图谱的视角分析述评了我国餐饮学科发展状况。

    而且，产业篇分析了快餐、火锅、团餐、清真、老年餐等领域的发展现状，并对餐饮业供应商管理机制进行了案例研究。

    生态篇关注了服务、互联网资源整合、餐饮子品牌、药膳、餐厅营养环境、职业教育等热点话题。

    国际篇分享了中国美食走进联合国、纽约、（美墨）孔院、马来西亚等地互动交流的情况及成果。

    政策解读篇则重点解读了餐饮业经营管理办法及食品安全依法治理要素。此外，本书在附录中还特别增加了最新餐饮业发展的政策文件。

    本报告作者来源广泛，学术界、专业院校、咨询管理机构的专家学者以及餐饮企业管理者均参与了创作。一直以来，《中国餐饮产业发展报告》以其准确到位的行业分析，是对社会各界人士具有重要价值的参考资料，成为中国餐饮群体分享和交流经验的最好平台。