美食节开幕式现场

出席开幕式的主要嘉宾在前排就坐

全民最爱十大顺德菜颁牌

五位顺德美食国际推广大使命名

顺德国际美食之都隆重揭牌

为联合国“世界美食之都”铸鼎

边疆副会长与佛山市、顺德区政府领导在美食节展区巡视

法国名厨表演成为美食节一大亮点

“舌尖上的中国”美食蒸猪

潮州传统美食牛肉丸、鱼丸现做现卖
美食节增设的食材展区受到欢迎

专项研讨把美食节活动推向深入

考察顺德最火大众化餐饮企业

    9月30日上午，2015顺德国际美食节正式启动，一场以美食为媒、文化为蕴、产业交融、交流互动的国际化城市盛宴隆重开场。

    从“中国厨师之乡”、“中国美食名城”跨越到“世界美食之都”，此次美食节是顺德获得联合国教科文组织授予的“世界美食之都”称号后的第一次重大活动，是按照全球创意城市的网络要求开展文化传承与创新、创意发展与城市交流搭建的重要平台。中国烹饪协会是顺德从“中国厨师之乡”到“世界美食之都”奋斗与建设的积极倡导者和见证者，作为美食节的支持单位代表，边疆副会长出席了美食节开幕式。

    启动仪式上，先后举行了“全民最爱十大顺德菜”颁布、粤菜大师联盟成立、“世界美食之都”——顺德美食示范店授牌、养生+健康——顺德养生美食旅游合作项目签约、“顺德美食推广大使”授勋等多个亮点活动，仪式结束后举办了主题为“海上丝绸之路上的妈姐菜”的粤菜美食发展研讨会。

    积极打造了“全民最爱十大顺德菜”

    为深挖顺德美食独特的食尚，顺德区旅游局与顺德901电台联合打造了“全民最爱十大顺德菜”评选活动，前期由顺德901电台把社会各界推荐的上百道菜式中最具代表性的30道菜式制作成美食专栏广播节目《食典寻源》，以故事的形式，把每道菜的美食典故、菜式制作以及文化内涵等内容，全面、完整地呈现在市民的面前，由市民从中选出当中最经典的十大顺德菜，在启动仪式上以“岭南风 顺德味”系列明信片为媒介进行公布。当天，还举行了《食典寻源》CD的首发仪式。

    培育粤菜大师人文品牌

    为进一步强化顺德在粤菜系的核心和引领地位，实现顺德美食在新时代的技术研发，顺德区旅游局与顺德职业技术学院中国烹饪学院合作成立粤菜大师联盟，邀请区内外的21名顶级粤菜大师组成进驻中国烹饪学院，开展定期的交流、展示和研发活动，让顺德成为定位粤菜大师聚集之地，全力推动粤菜创新发展。

    命名顺德美食国际示范店

    在启动仪式上，10家“世界美食之都”——顺德美食示范店正式授牌，这是在顺德获评世界美食之都后，顺德餐饮企业在传承顺德美食技艺，展现顺德美食文化特色方面的新突破。本次美食示范店评选，在原有对餐饮名店的评选的基础上，充分结合顺德美食特点，强化顺德美食文化元素融入，新增餐饮企业对顺德传统菜式制作、顺德菜传统工艺承传以及顺德美食文化展示方面的要求，经历一个多月严格评审，最终10家餐饮企业脱颖而出。

    启动顺德养生美食旅游合作项目

    顺德区政府在启动仪式上与广州中医药大学签订合作意向，充分利用顺德菜注重新鲜，追求原味的精髓，结合养生和健康，整合旅游、文化、花卉美食等资源结合现代理念，加强探索，融汇创新，以推广养生美食旅游、提升人才培养、建立养生旅游产业基地为主要合作方向，全面打造崭新的顺德美食旅游新产品。

    “顺德美食推广大使”授勋

    在启动仪式上，组委会特意邀请了在顺德生活了5年，功夫英语项目的推动者，美国友人司徒韦先生和埃科菲国际厨师协会亚洲区主席罗伯特•方塔那先生作为顺德美食推广大使，希望他们能把顺德美食推向海外，进一步强化顺德美食品牌的知名度。同时授勋的还有最新一届珠江小姐亚军，顺德女孩梁美彤、首届顺德美食大使、佛山市上游国际旅行社总经理廖海东先生以及顺德本土美食达人陈毅忠先生。

    中华食鼎揭鼎

    中华食鼎寓意去年12月顺德被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号，是粤菜获得世界认可的重要象征，预示着顺德美食已达到世界“顶级”，也是顺德人民建设“世界美食之都”努力的历史见证。

    本届顺德美食节的文化配套活动比往年更丰富，顺德区文化艺术发展中心在国庆期间配套多场高端的文艺演出、大良街道办统筹安排主舞台表演团体演出、珠江商报配套啤酒嘉年华区小舞台演出，顺德图书馆、博物馆在美食节期间推出特色文化活动。还有的就是，城市升级图片展、顺德人文图片展、“世界美食之都”荣耀巡展、品味顺德摄影作品展、食品安全宣传图片展等五大展览，为主会场增添了浓郁的文化氛围。由中国烹饪协会邀请的法国埃科菲国际厨师协会亚洲区主席等法国名厨到会参加交流和表演，更为美食节开启了国际化、多元化的活动领域。