中国烹饪协会会长姜俊贤发表论坛致辞

信息化与公共服务委员会执行主席孔令博做主题讲演

伏牛堂创始人张天一讲述“论一个社群餐饮品牌的自我修养”

红杉资本中国合伙人周逵讲述“资本力量对服务业发展的驱动”

论坛现场

    1月24日，首届餐饮业TED式分享论坛在北京宴举办。论坛由奥琦玮信息科技（北京）有限公司主办，中国烹饪协会信息化与公共服务委员会、北京大学创业训练营、餐饮创业家联盟、北京大学现代食品研究中心协办。论坛以“用远见拥抱浮躁的年代”为主题，吸引了来自全国各地餐饮企业及相关行业的230余名代表参会，同时通过网络进行视频现场直播，有近3000人同时参与到论坛之中。中国烹饪协会会长、信息化与公共服务委员会荣誉主席姜俊贤出席论坛并发表致辞，中国烹饪协会信息化与公共服务委员会执行主席孔令博做了主题讲演。
    姜俊贤会长在致辞中指出，2015年全国餐饮行业实现营业总额32310亿元，也是历史上第一次突破3万亿，餐饮行业对于发展经济、解决就业、繁荣社会起到重要的作用。“本立道生，只有立足本质，才能有康庄大道，餐饮行业的本质就是把饭菜做好，把服务搞好，在这个基础上再去积极运用互联网和新技术”。姜会长同时表示，目前餐饮行业数据十分匮乏和落后，也希望通过中国烹饪协会能够与广大餐饮企业、餐饮服务行业（信息化&互联网）联合起来，以完善行业数据，产生规模效应。
    奥琦玮信息科技（北京）有限公司董事长孔令博，把沉淀三年深入研究欧洲、美国、日本连锁餐饮发展的经验与众人分享——向欧洲企业学习餐饮文化，向美国学习搭建规模化经验，向日本学习精益管理。就消费环境之变、餐饮发展之势、团队激活之醒、资本协同之力、品牌铸就之本五大板块进行了主题讲演。
    伏牛堂创始人张天一从伏牛堂的创业实践出发，讲述“论一个社群餐饮品牌的自我修养”，生动、诙谐的演讲让大家了解到伏牛堂的发展历程以及新的餐饮发展之路。
    最后，红杉资本中国合伙人周逵先生做了“资本力量对服务业发展的驱动”演讲，深入分析了资本力量（或者说创新力量）对服务业的驱动，资本不会改变行业的发展，但会加快在行业本质上的驱动。服务业的最大成本是时间和空间，而IT技术对服务行业的最大改变恰恰是降低了这个成本。他回顾了2015年资本市场发生的几大合并和变化，并表示“作为创业者背后的创业者”，对餐饮信息化领域充满信心。
    论坛使大家分享了新思维、开拓了新视野，产生了新动力！