中国代表团与出席欢迎晚宴的法方嘉宾合影留念

冯会长接受诺曼底大区电视台记者采访

哈商大杜险峰、丁建伟老师接受诺曼底大区电视台记者采访

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中国代表团与法国厨师共同准备中法美食交流体验活动菜点

中法美食交流体验活动现场

中国代表团与参加中法美食交流体验活动法方嘉宾、厨师合影留念

中国烹协与法滨海塞纳省职业与手工业商会签署“战略合作备忘录”

    应法国滨海塞纳省职业与手工业商会的邀请，当地时间3月14日，由中国烹协副会长冯恩援任团长，哈尔滨商业大学旅游烹饪学院副院长张培茵教授、杜险锋、丁建伟老师组成的“2016中国美食欧洲讲学访问团”，在圆满结束在挪威卑尔根孔院中国美食文化讲学后飞抵巴黎，对该商会进行了为期两天的访问。
    中国烹协代表的来访受到滨海塞纳省政府和行业机构的高度重视，代表团抵达当晚，滨海塞纳省职业与手工业商会即设宴欢迎，法国参议院议员Catherine MORIN DESAILLY、鲁昂市副市长Bruno BERTHEUIL、鲁昂诺曼底大区旅游局和国际会议主席Guy PESSIOT、迪克莱尔市市长Jean DELALANDRE、鲁昂诺曼底大区旅游局和国际会议主任Yves LECLERC、鲁昂孔子商学院校长Haiyan ZHANG、滨海塞纳省职业商会主席Dominique MOULARD等近20位法方政府主管部门和协会负责人出席了晚宴。席间，双方就中法两国源远流长的饮食文化技术与思想理念愉快畅谈，就两国饮食文化领域的交流事宜交换了意见。
    3月15日，在商会安排下，冯会长一行参观了滨海塞纳省的迪埃普市培训中心和勒拉弗尔市职业学校。访问交流同时穿插了中法两国美食交流体验活动。来自哈尔滨商业大学旅游烹饪学院的杜险锋、丁建伟两位老师为现场嘉宾烹制了罗汉大虾、软熘鱼扇、宫保鸡丁、糖醋渍黄瓜和蒜蓉蒸扇贝五道极具中国地方特色的传统菜肴。法国烹饪大师现场制作了法式经典菜品、甜品。交流活动不仅吸引了两校大批师生观摩，还有当地迪耶普市大区副主席Franck SOTTOU、迪耶普市大区议员Thierry DULIERE、诺曼底工商会迪耶普市代表团主席Dominique GARCONNET、法国最优秀技工——76省协会主席Jacques MONGOUR、迪耶普市Terroir de Caux大区主席Gérard PICARD、法国滨海塞纳省职业商会主席Dominique MOULARD等30余位政府和社会组织的主要负责人。
    整个交流过程轻松活泼又严肃专业，中法两国烹饪技术人员采用各自国家的技术方法对相同的食材进行加工，技术文化与风味审美在对比中得到交流与分享，相同的食材传递了不同的文化语法，国际化的语法讲述了各自的故事。现场的法方官员和协会负责人观看了中国烹饪教师的菜品制作过程，品尝后赞不绝口。大家都相信，中法美食一定会在未来交流中，相互汲取对方营养，提升各自烹饪技术的生命力。
    法国乃至欧洲著名的诺曼底电视台记者对此次活动进行了连续报道，在采访中，冯会长谈了他对法国的职业教育的深刻感受, 并表示中国国家商务部已经开始启动中国中餐海外振兴计划，他对中法两国饮食文化领域的合作与交流充满信心。当晚，中国烹协和法滨海塞纳省职业与手工业商会签署了“战略合作备忘录”，双方对未来两会推动两国餐饮行业与饮食文化合作与交流达成多项共识。