鲜、辣、咸、香聚“甜城”
第224期中国厨艺高级技能研修班在四川内江顺利举行

    内江市位于四川省东南部，是一个具有悠久历史的古城，因其糖产量较高，亦被誉为“甜城”。第224期中国厨艺高级技能研修班于3月21日在内江隆重举办，邀请中国烹协名厨委副秘书长、中国烹饪大师、湖北经济学院副教授邹志平前来为学员培训精品旺销菜课程。
    为使更多的餐饮工作者、酒店充分认识和了解旺销菜肴，使大家通过学习知其然和所以然，学习到对酒店来说真正实用的菜品，根据当前餐饮业发展，理论结合实际，通过邹志平大师现场培训的形式，传授体现大众性、适用性和具有市场前景的菜品，为学员和企业启迪新的发展思路。
    本次培训由中国烹饪协会名厨委员会主办，四川省内江市烹饪协会承办，共有一百余名学员参加，学员对研修班的课程给予了极大的肯定。在广大学员、四川工作区成员和名厨委新星俱乐部会员的共同努力下，在中国烹协名厨委荣誉主席单位四川清香园调味品股份有限公司、厦门绿进食品有限公司的支持下，第224期中国厨艺高级技能研修班于3月23日圆满落幕。

隐钟灵毓秀于城中，品新派滇菜在舌尖
第225期中国厨艺高级技能研修班在云南昆明顺利举办

    昆明素有“春城”的美称，以灵秀之美闻名于天下。这里不但是国家历史文化名城，滇菜文化发展壮大的重地。大自然赋予了云南永恒的魅力，也赋予了云南人独具特色的饮食文化，并衍生出闻名于世的滇菜。
    新派滇菜随着时代发展和群众口味变化与时俱进，诞生出来新式滇菜文化。为使更多的餐饮工作者和酒店能够充分认识和了解新派滇菜，由中国烹饪协会名厨委员会主办、云南省王庆兴技能大师工作室承办的第225期中国厨艺高级技能研修班（新派滇菜）于3月25日在昆明开班。
    本次培训特邀云南当下餐饮经营旺店负责人王庆兴莅临授课，吸引了来自省内的近百名学员参加。通过现场培训，根据当前餐饮业发展，理论结合实际，传授体现适用性、创新性和具有市场竞争力的菜品，为学员和企业打开新的发展空间。
    第225期中国厨艺高级技能研修班（新派滇菜）得到了李锦记（中国）销售有限公司、厦门绿进食品有限公司的鼎力相助，同时也离不开广大学员的支持，中国烹饪协会名厨委员会也将会努力为学员们提供更加新颖、丰富的培训课程。

川粤旺销菜走进“绿都”三明
——第227期中国厨艺高级技能研修班在福建三明举办

    三明市位于福建省中西北部，是中国优秀旅游城市，享有“中国绿都”的美誉。在这座充满绿色的园林城市里，由中国烹饪协会名厨委员会主办、三明市餐饮烹饪行业协会承办的第227期中国厨艺高级技能研修班于3月30日-4月1日，携手川菜大师兰明路、粤菜大师谭国辉，教授学员川粤旺销菜。
    川菜注重味道，一菜一格，百菜百味；粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。两派菜系各有春秋，但同为广大消费者和饮食爱好者所喜爱。
    两位授课大师兰明路和谭国辉，均是川粤两大菜系的杰出代表。中国烹饪大师兰明路展示的菜品充分展现了川菜味道的多变性和丰富性，烧椒、酸汤等以味道开头的菜品体现着选菜的用心，在操作过程中他反复强调“味道”在川菜中的作用，抓重点，讲精髓，让学员在学一道菜的同时可以举一反三。
    谭国辉大师作为粤菜的代表，展现出粤菜华丽精美，创新大胆的特点。粤菜用料考究，摆盘精美，做工精细，烹饪方法多变。谭大师动作精准，讲解到位，步骤清晰，让学员能够看得清楚、听得全面、学的透彻。
    学员的肯定是研修班办好做强的动力，同时也得到了中国烹协名厨委荣誉主席单位厦门绿进食品有限公司的全力协助，为学员、企业、协会搭建了交流、学习的平台，好评如潮。

佳肴遇“谪仙”，更进一杯酒
第229期中国厨艺高级技能研修班在四川绵阳顺利举办

    绵阳位于四川盆地西北部，古称“涪城”、“绵州”，是享誉世界的伟大浪漫主义诗人——李白的故乡。由中国烹饪协会名厨委员会主办、兰明路技能大师工作室承办的第229期中国厨艺高级技能研修班（精品旺销菜）于3月16-18日在绵阳举办。
    为使更多的餐饮工作者和酒店能够充分认识和了解旺销菜肴，学习到真正实用的菜品，本次培训班特邀中国烹饪大师周元昌和蓝其金莅临授课。通过现场培训，传授体现大众性、适用性和具有市场前景的菜品，为学员启迪新的发展思路。
    本次培训班参加人数达到300余人，规模及影响力均创历史纪录。在当前餐饮业竞争激烈的形势下，充分体现了学员们求职欲，以及对新菜品学习、交流的渴望。为办好此培训班，中国烹协名厨委副秘书长兰明路大师积极组织，工作亲力亲为，为培训提供了充足的人力物力保障。同时荣誉主席单位四川清香园调味品股份有限公司、厦门绿进食品有限公司鼎力相助。
    学员们通过第229期中国厨艺高级技能研修班（精品旺销菜）的课程，聆听了大师的教诲，收获了最新的行业知识，通过对精品旺销菜的学习，掌握了市场新动态。此次培训活动划上圆满的句号。