曼谷中国文化中心主任蓝素红为交流活动致辞

泰国烹饪协会副主席春蓬热情欢迎中国非遗美食代表团

中国厨师向泰国厨师现场教授中餐技艺

中国厨师现场展示刀工技法

向嘉宾展示美味的中式元宝虾

向泰国厨艺学生讲授中餐菜肴技术

泰国春蓬副会长向中国厨师现场教授冬阴功汤、绿咖喱鸡汤的做法

中国厨师认真学习泰国菜品技艺

中泰名厨合影留念

向中国厨师颁发泰国菜结业证书

曼谷中国文化中心领导与中泰交流厨师合影

泰国烹饪协会副会长春蓬与中国厨师共同切磋交流烹饪技艺

    7月16日，“源味中国”—中国美食走进泰国活动在泰国烹饪学校（Thai Culinary School）开展了一场中泰厨艺交流活动。泰国烹饪协会副会长、泰国烹饪学校常务董事春蓬，泰国烹饪学校校长Chachaya Raktakanishta及师生热情接待了中国厨师代表，双方进行了生动有趣的互动交流。曼谷中国文化中心主任蓝素红，曼谷中国文化中心顾问秦裕森出席了交流活动。
    在中泰厨艺交流活动上，曼谷中国文化中心主任蓝素红发表了致辞，她表示，很荣幸能够邀请到中国烹饪大师到泰国进行友好交流。泰餐在世界美食中也占有一席之地，希望中泰双方厨师通过此次交流活动加深了解，相互学习，相互借鉴。
    泰国烹饪协会副主席春蓬在热情的讲话中表示，中国饮食文化很早之前就传到了泰国，很高兴举办此次中泰两国饮食文化交流活动，可以与中国厨师分享泰餐理念和泰餐烹饪技法。
    在烹饪技艺交流活动上，首先由中国非遗美食代表团成员黄亭、李万洪、梅建文、许保军四位中国厨师分别制作了文思豆腐、桔瓣鱼圆、中式元宝虾三道淮扬名菜。文思豆腐选料极严，一块豆腐切出细如牛毛的豆腐丝，考验厨师的刀工技法，加上豆腐丝入口即化，味道极鲜，令现场观摩学习的泰国学生们赞叹叫绝。橘瓣鱼丸因形似橘瓣而得名，其口感柔嫩滑润，汤汁鲜美，易于消化，富有营养，老幼皆宜，是汤中珍品。元宝虾色泽金黄，极似元宝，外酥里嫩，非常受泰国学生的喜爱，特别在烹制过程中壮观的火焰景象，引得学生们齐声欢呼。
    泰国厨师表演泰餐烹饪技法与中国厨师展开交流。泰国烹饪协会副会长、烹饪学校常务董事春蓬是泰国著名厨师，他亲自制作了冬荫功汤、绿咖喱鸡汤两道经典泰国菜式作为对中国名厨的回应。冬荫功汤色泽亮丽，酸辣可口，香味独特，获得了中方大厨们的一致好评。绿咖喱鸡汤由于加入了青柠檬皮和芫茜等绿色调料而呈现出青绿色，辛辣开胃，香浓细滑，非常诱人。春蓬先生娴熟的烹饪技艺和专业热情的讲解深深地吸引了大家。
    厨艺交流结束后，在春蓬先生引导下，曼谷中国文化中心领导和各位中国厨师参观了泰国烹饪学校MSC。该校由MINT集团、标普集团和春蓬先生共同创立，目的是为泰国学生提供烹饪理论指导，让他们掌握实用烹饪技能，使其成长为高水平、富有创造力的烹饪名师，推进泰国饮食全球发展。该校虽然只成立了一年半，但是发展速度非常快，拥有优越的教学设施和优雅的学习环境。在这里学生们可以参加具有国际认证的丰富课程，学到最先进的烹饪技艺，这对提高泰国烹饪教育的总体水平来说具有重要意义。
    这次中泰厨艺交流活动取得了可喜成果，中泰双方互相教学，收获颇多，泰国烹饪学校向四位中国厨师颁发了《泰国菜结业证书》。此次活动更为今后长期开展中泰烹饪技艺交流开拓了新路径。