系列饮食文化活动现场

边疆副会长与出席活动的地方领导和名厨代表合影

现场进行大烧白烹饪绝技表演

梓潼县政府领导在专辑首发式上致辞

高炳义副会长在论坛上讲话

《四川烹饪》杂志原主编王旭东在论坛上发言

    9月8日，由四川省绵阳市旅游局、市商务局、梓潼县人民政府主办的“真味在梓潼·1087届文昌庙会暨七曲山‘厨师之乡’”饮食系列文化活动在梓潼七曲山风景区举行。此次旨在纪念中国烹饪大师史正良逝世一周年的系列活动，邀请了有关政府部门领导、院校学者专家、全国各地名厨和史派师门联谊会等200余人出席，举办了5个系列活动，成为当地高规格的餐饮文化盛会，中国烹饪协会副会长边疆应邀出席了此次活动。

    上午9时，2000册《中华名厨 川菜泰斗史正良》新书在七曲山首次与游客见面，新书由中国烹饪大师签售。该书以丰富的图片和文字记录了史正良先生传奇的一生。新书首次独家披露了由史正良首创的“鱼香虾球”、“火爆春蚕肚”、“茄汁茶花鱼”、“峨眉松鼠鱼”和“太白诗酒宴”等名菜的做法，新书签售现场举办了史正良先生的业绩图片展，通过现场的图片、实物和3D短片等形式集中展现了一代名厨巨匠的生平。

    史派川菜烹饪表演是本次饮食系列活动的亮点，上午10时，由史派川菜传承人及部分国家级厨艺大咖友情出演拿手绝活。刀切30米长“大烧白”、背上剁丸子、盲切腰花、开口活鱼……在七曲山广场，由“史派”川菜传承人及弟子组队现场表演的厨艺绝技还与两台机器人展开炒菜比武。

    下午2时，史派川菜全国高端论坛举行，论坛首先宣读了中国烹饪协会姜俊贤会长为《中华名厨 川菜泰斗史正良》撰写的序。中国烹饪协会副会长边疆在论坛上致辞，他首先代表中国烹饪协会对绵阳市、梓潼县政府部门隆重举办史正良大师逝世一周年活动表示衷心地感谢！他指出，史正良大师作为中国餐饮业一代中国工匠的典型代表正在四川乃至全国厨师群体中成为一种时代精神，将被代代相传。边疆副会长对地方政府举办史正良大师纪念活动，带动地方旅游、餐饮业发展，积极创建“厨师之乡”等举措给与了充分的肯定。他说，梓潼是历史名城，文化积淀深厚，培育出一代大师绝非偶然，然而，如何塑造好史正良大师这块人文品牌并由此推动地方美食文化建设、拉动地方经济发展还有很多工作要务实推进，对此，中国烹饪协会愿意给予大力指导和支持。中国烹饪协会副会长、名厨委主席高炳义、四川旅游学院、《四川烹饪》杂志等单位的代表在论坛上就川菜文化、川菜走向全国及史派川菜现象等展开了研讨交流。

    活动当天，七曲山素米粉、梓潼片粉、许州凉粉、烤肥肠、开胃冒菜、潼江锅盔等众多品种的地方美食在川西名小吃展销会上展现，现场游人如织、争相品尝。每个小吃摊位前，吃货们的吃相大相径庭，站着吃的、坐着吃的、边走边吃的、打包带走的，大家对梓潼的特色小吃赞不绝口。活动还举行了“史派”精品川菜文化展览，史派川菜传承人及弟子将制作的30道精品“史派”川菜供嘉宾、记者参观和拍摄，将整个活动推向高潮。