2016中餐世锦赛新闻发布会现场

各国驻华使节和媒体出席了发布会

科隆展览公司高层介绍了展会有关情况

     2016中餐烹饪世界锦标赛（个人赛）新闻发布暨合作伙伴签约仪式9月13日在北京新云南皇冠假日酒店举行。中国烹饪协会、科隆展览中国公司、洲际集团（北京区）相关负责人，部分使领馆食品领域负责人、赛事赞助商代表及餐饮媒体出席发布会。

    发布会上介绍了将于今年11月16日至18日举办的“2016中餐烹饪世界锦标赛（个人赛）”的基本情况：本届中餐烹饪世界锦标赛是国际性的中餐技术比赛，有几个显著特点，一是比赛是经世界烹饪业界最据权威的国际组织世界厨师联合会认证的唯一国际顶级中餐赛事。二是比赛主旨是建立以中餐基本要素为基础的国际融合化赛事，用国际化语言推广中国美食文化。三是比赛坚持以满足消费需求为目标的出品原则，根据国际惯例以专业评委和观众评鉴结合的方法，以选手的作品是否符合市场需要为主要标准进行评判。四是比赛坚持国际赛事的竞赛规则和评判标准，由经过世界厨师联合会认证的国际裁判执裁，打造世界餐饮业公认的中式烹饪竞技交流国际舞台。

    大赛主办单位将通过赛事加强中餐国际传播能力建设，创新对外传播、文化交流方式，推动中华文化走出去和积极参与全球经济治理和公共产品供给，提高我国在全球经济治理中的制度性话语权。加快推进中餐饮食文化在全球的传播与发展，持续提升中餐在国际餐饮界的话语权，促进世界范围的中西餐文化交流，实现让中华美食造福世界的梦想。

    此项国际比赛由中国烹饪协会主办，科隆国际展览（中国）有限公司协办，中餐烹饪世界锦标赛执行委员会承办，赛事也得到了伊莱克斯（中国）有限公司，联合利华饮食（中国）有限公司、锦江麦德龙现购自运有限公司及高达食品设备有限公司等国际知名企业的大力支持。

    据悉，中餐烹饪世界锦标赛创立于2015年，为团体赛，吸引了美国、菲律宾、尼泊尔、中国香港、中国台湾、中国澳门等十余个国家和地区的代表队与中国国家烹饪队、中国奥林匹克烹饪队等5支国内代表队共计十六支代表队参赛。

    2016中餐烹饪世界锦标赛，分设专业组和青年组两个组别，设立创意前菜、中餐热菜、中餐面点及果蔬雕刻四个赛项，截止到目前共有来自中国、中国香港、中国澳门、中国台湾、日本、韩国、新加坡、阿塞拜疆、以色列、美国、意大利等十余个国家和地区近300名选手报名参加比赛，组委会将从中挑选出240名选手参赛，现场观摩赛事的观众将达到3万余人次。在科隆展览（北京）有限公司的协助下，赛事场地比去年更加标准化，比赛流程安排更加专业化，区域功能划分更加详细化，进一步丰富了国际赛事功能。

    本次比赛不仅参赛国家地区较多，参赛选手以中餐为基本元素展开激烈角逐，主办单位还与洲际酒店集团“厨动爱心”洲际慈善基金会合作，在比赛期间举办慈善宴会等活动，并在发布会现场举行了合作签约仪式。

     值得关注的是，本届赛事合作伙伴不断增加，著名品牌阵营的支持，表现了他们对大赛的关注和信心。发布会上发布了联合利华、伊莱克斯、麦德龙、高达食品设备四家公司成为首批“2016中餐烹饪世界锦标赛（个人赛）顶级赞助合作伙伴。