服务委2016年度会议现场

中国烹饪协会李亚光副会长致辞

服务委赵孝国主席致辞

服务委执行主席李敏主持会议

服务委新增补李祥章为副主席

服务委新增补辛亚萍为副主席

服务委新增补高丽芳为副主席

庆祝服务委成立一周年

中国烹饪协会姜俊贤会长看望与会代表

集体合影

    2016年11月15日，中国烹饪协会服务委员会2016年度会议在北京福德·汇止观小馆顺利召开。中国烹饪协会服务委员会自去年11月18日成立以来，积极探索、努力进取，于2016年4月15日成功举办了首届中国服务大会，大力倡导和践行“中国服务”，对2015年度“中国服务”十佳品牌企业进行了隆重表彰，开展了展示交流活动，产生了极大反响。为了深入宣传推广“中国服务”创新服务理念，举办了“中国服务优秀案例大讲堂”系列活动。认真组织首批注册中国餐饮服务大师、名师培训认证工作。
    本次会议由中国烹饪协会服务委员会执行主席李敏主持，上午的会议内容主要包括服务委2016年度工作报告、2017年度工作计划、审议增补服务委副主席及委员、审议2016年度中国服务评选方案等。中国烹饪协会李亚光副会长发表致辞对服务委的工作给予了肯定并提出了新的希望，他指出：“服务委的工作开展得十分有效，对倡导中国服务理念的行动在行业里起到了引领和示范作用，在2017年度里希望服务委继续努力，推动全国餐饮行业贯彻落实中国服务精神，拓展中国服务更具实际意义和价值的有效平台。”中国烹饪协会服务委员会赵孝国主席在致辞中讲到：“服务委是个年轻的队伍，但是是个充满活力、充满正能量的团队，2016年度是一个很好的开始，2017年度一定要有质的飞跃，要搭建中国服务公共平台，努力为行业为企业做好服务咨询及诊断，要争做行业的服务典范，使服务委发展成为一个可为企业提供联合发展、服务为主、共同进步的公共服务平台”。在会议期间，中国烹饪协会姜俊贤会长专程前来看望了此次年会的全体代表。
    在新常态的餐饮环境中，人们对餐饮服务质量和需求有了新的高度，为适应社会的需求，引领餐饮行业顺势发展，服务委在下午的会议环节中安排了5个精彩内容分享：山东凯瑞餐饮集团视觉总监赵宁先生用“餐饮品牌设计要聊的事儿”为主题与大家分享了餐饮品牌VI设计应该注意的一些问题，他在企业VI设计理念中告诉大家：“每个优秀的品牌，都有一个让人记忆深刻的超级符号，一个完美的超级符号可以创造不可思议的销售力。餐饮企业更是如此，好的识别体系可以在帮助企业创造价值的同时，有效的提升成本运作。”盘锦福德汇餐饮管理有限公司总经理辛亚萍女士在多年的企业管理和发展中，一直对服务工装与环境及菜品搭配上十分注重并且深入研究，她在“服务工装也有范儿”的课程分享中说到：“我一直很重视服务员的工装，因为我要让我的每一位员工穿上的时候有尊严，服务的时候有面子，服务是美的，好的服务一定是有价值的，未来的餐饮行业，客人一定会为服务买单！”福德汇员工还把对中国服务的坚守和信念自编成原创歌曲配合着服务工装秀带到会场，赢得了一片掌声和赞赏！中国服务理念涵盖的内容很宽泛，可以细分到每一个细节，再好的环境设计或是菜品设计，没有设计的灯光是无法带给客人全方位的服务感受，想光照明设计总监赖检文先生为大家带来“灯光的味道儿”课程，让大家对灯光是怎么产生味道有了新的理解和认识，他用模具在现场的实验展示已及简单灯光设计公式的分享，让大家一直认为很复杂难懂的灯光设计变得十分容易。洛阳餐旅集团一直是以宴会服务为企业的主打特色，闫议文副总经理在宴会设计与服务课程中，详细地分享了企业在宴会设计与服务细节中的物超所值感动服务理念及创新管理模式，这样的分享对企业之间对各自的服务理念及管理模式起到了充分交流与促进作用。红酒的品鉴与服务知识越来越受到企业的重视与关注，酒品与菜品的完美结合、合理搭配知识也是大家特别关注的，来自西班牙卡尔切酒窖的何塞（Jose Antionio Chico Martin）先生不远万里来到年会现场，不但为大家带来了酒窖的5种酒品并详细讲解其饮用方法及服务文化，细心的何塞还给现场的每一位嘉宾带来开瓶器，教会大家怎样使用才是正确的启酒方式。在晚宴上大家不但品尝了西班牙的美酒、品鉴了辽河口渔家菜，福德汇精心安排的火焰仪式更是把大家的热情推向了另一个高潮！

    2016年度对服务委而言，既是成长的一年，也是收获的一年。就如委员们在年会上分享的时候表示：“服务委就是我的家，我们的家，我们愿意同服务委一起成长，愿意为中国服务的崛起贡献我们毕生的力量！”最后服务委年会在“我服务，我骄傲！”的欢庆声中胜利闭幕。

山东凯瑞视觉总监赵宁分享“餐饮品牌设计要聊的事儿”

福德汇辛亚萍总经理分享“服务工装也有范儿”

想天照明设计总监賴检文分享“灯光的味道儿”

洛阳餐旅集团闫利晖副总分享宴会设计与服务

卡尔切酒庄何塞先生分享“红酒的品鉴与服务”

服务工装秀