2016中国餐饮供给侧结构性改革论坛

中国烹饪协会姜俊贤会长在2016中国餐饮供给侧结构性改革论坛上讲话

2016年度中国餐饮供应商（服务商）颁奖典礼

G50餐饮供应商战略合作签约仪式

餐饮供应链企业交流

未来餐厅5.0现场

G50供应商企业交流

第12届餐饮食品博览会现场

第12届中国餐饮食品博览会展会

第12届中国餐饮食品博览会展会

第12届中国餐饮食品博览会展会

    由中国烹饪协会主办的第12届中国餐饮•食品博览会，于2016年11月16日-18日在中国国际展览中心（北京顺义新馆）圆满谢幕。本届博览会积极贯彻供给侧结构性改革号召，紧紧围绕餐饮业供给侧结构改革内容开展了系列精彩主题活动。

餐饮产业供给侧结构性改革论坛吹响改革号角

    随着餐饮业食品安全、科技应用、经营管理水平的不断提升，以及行业转型升级的深化和多层次、细分化创新业态的不断涌现，加强餐饮业与上游供应商、服务商的交流合作，推进餐饮上游供给侧结构性改革成为供需双方的共识，为此，中国烹饪协会在本届博览会期间专门召开了“中国餐饮产业供给侧结构性改革论坛”。
    论坛上，姜俊贤会长做了“践行供给侧结构性改革，实现餐饮产业供需双赢”主旨报告，从餐饮行业全视角，就广大餐饮供应商（服务商）配合传统餐饮企业经营模式转型和打破固有交易模式、调整供需结构进行了阐述。正大集团资深副董事长于建平、餐饮企业代表眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司董事长王刚、北京和合谷餐饮管理有限公司董事长赵申，分别就“现代食品工厂如何与餐饮产业共融发展”“多品牌、标准化生产助力餐饮集团发展”“配销打透供应链管理”的主题做了生动、实用的演讲。北京屏芯科技有限公司董事长郭佳肃、北京燕诚神州食品机械（北京）有限公司总经理李诚、北京餐猫供应链管理有限公司总经理杨光，也从餐饮上游供应商、服务商的视角，分别就“餐饮信息标准化之路”“智能化设备助力连锁餐饮发展”“如何打造工厂到餐饮的直供体系”作了精彩的专题发言。

博览会探索合作办展新模式成效显著

    为强化功能、更好地体现服务平台作用，本届博览会成功调整了办展思路，创新了组展模式，突出了功能性展示特点，采取系列服务措施，以点带面，为探索餐饮食品展新模式开了个好头。此举也得到了广大供应商、服务商的认可和称赞。据初步统计，包括正大食品、长春金海蓝天食品集团有限公司、四川王家渡食品有限公司等食材及加工企业，蒙羊牧业股份有限公司、河北东风养殖有限公司等畜牧产品生产企业，安琪酵母食品有限公司、北京特味浓生物科技有限公司等调味品企业，燕城神州（北京）有限公司、南京乐鹰商用厨房设备有限公司等设备器具生产企业，郑州千味央厨食品股份有限公司、北京玖合金隆食品有限公司等食品加工企业家，天津天财商龙科技有限公司、北京普照天星科技有限公司等信息化服务商，均在本届博览会展示了企业的新型优质产品。
    延续往届博览会的“未来餐厅”最新版，以真实的落地餐厅为基础，包含DIY点餐、i-pad点餐、微信点餐+取餐柜、外卖在内的多种先进的解决方案，实现了场内外多屏实时互动，将参展商LOGO融入到互动的小游戏当中，增加参展商LOGO的曝光率。同时展示了真实的餐厅实时运营情况报表屏，及时提供最新的运营数据。以运用最新互联网技术研发为基础的全新餐厅，勾画出“立足今天、体验未来”的实景，融展示与体验于一体，呈现科技带给餐饮行业经营者和消费者带来的网络化、人性化、便利化，以及餐饮运营服务模式和消费体验模式。据悉，目前已有正大食品、天子星、迈外迪商用wifi、海海体感游戏、食联天下等公司成功采用。
    本届博览会的亮点之一“餐猫展区”，现场推出了“共赢生态圈”专场活动，邀请了以云海肴、金百万等大型连锁餐饮企业采购团、由20余个G50厂家组成的供应商参观团、以及中国新生代烹饪界代表人物刘强大师共举盛事。精心挑选特点突出的品牌厂家入驻商城，并在展位推出爆品，为餐饮企业提供最直观、优质的食材直供，并为供应链上下游提供全方位互联网服务方案。
    同时，本届博览会还尝试了组织餐饮供应链龙头企业（G50联盟）联合参展的模式，组织全国大型知名餐饮供应商（服务商）龙头企业和“G50联盟”企业爆品集中亮相。G50联盟资源共享，显现了集中展示餐饮全产业链优质产品优势和热烈气氛，实现了供需双方面对面交流、品鉴、洽谈，得到了供应链（G50联盟）企业和广大参展企业的高度评价。
    本届博览会期间，中国烹饪协会还对91家“2016年度优秀供应商（服务商）企业”进行了表彰，同场举办的“2016中国花式铁板烧厨王争霸赛”，也在现场呈现了丰富多彩的铁板烧盛宴。另外，通过鹏云数字营销平台进行同步网上直播，也成为本届博览会的一大亮点。据初步统计，本次活动实现了活动前线上推广总浏览量6140次，在线客户分布全国12个省市，实现一对多的宣传模式，让在线观众能够直观了解参展企业展示信息，线上观看直播的客户可随时在线咨询相关问题，通过答疑助手在第一时间帮助详细解答，从而与客户形成紧密的交互连接，最大化促进了线上交易达成。