日本驻华大使横井裕莅临现场

厨师现场展示寿司制作工艺

参展商介绍清酒的制作原材料

介绍日本酒的品尝方法

现场嘉宾参与互动

    3月17日，日本驻华大使馆人头攒动，热闹非凡，以“舌尖上的日本 魅力食刻”为主题的“首届日本食材?食品宣传展”在这里隆重举行。中国烹饪协会受邀派代表出席了此次活动。展会由日本国驻华大使馆主办，北京日本调理师会以及日本贸易振兴机构北京代表处等共同承办。短短半天时间内，原本空间有限的使馆展区吸引了800多名专业人士和美食爱好者前来参加。
    “首届日本食材?食品宣传展”分为两个展区，共有52家企业参加了展览。展示产品琳琅满目，让人目不暇接。既有诸如寿司、纳豆、清酒等传统日本食品饮料，也有金枪鱼、海胆、舞茸食用菌、大米、酱油、大阪烧酱等多种多样的优质原材料。无论是香味浓郁、口感醇厚的啤酒，还是鲜嫩多汁、入口即化的金枪鱼寿司，或是丝丝入味、香气四溢的牛肉饭都让现场来宾品尝到了地道的日本特色美食。
    现场还安排了多种形式的展演。大阪烧制作不仅可以让贵宾品尝来自日本最正宗的大阪烧酱的味道，厨师还重点介绍了食用方法。“金枪鱼解体秀”更是以庖丁解牛的方式让来宾直观感受日本烹饪技法的魅力。来宾纷纷拿出手机拍照，不少人还通过视频直播的方式分享了这一难得的“盛况”。讲座区安排的“和食与味淋”、“日本料理烹饪方法”、“日本酒的品尝方法”等多个讲座更是丰富了现场嘉宾对日本食材及烹饪方法的认识。
    展会还得到了日本新任驻华大使、“中国通”横井裕先生的高度重视。当天，横井裕先生亲自来到现场视察展会情况，受到了参展企业和现场嘉宾的热烈欢迎。据参展商家介绍，他们希望通过此次展会提升品牌知名度，拓宽合作渠道，使优质的日本食品进入中国市场。