由中国烹饪协会主办的2017年全国餐饮业食品安员培训于五月在河南正式拉开帷幕后，7月4日，在“食安周”活动期间，在联合利华饮食策划的鼎力支持下，中国烹饪协会联合天津市烹饪协会在天津水晶宫饭店成功举办了第三期全国餐饮业食品安全管理员培训，来自天津市90余家餐饮企业近150多人参加此次培训。
    本期培训由中国烹饪协会张大海副秘书长主持，中国烹饪协会季宝华荣誉副会长、天津市人民政府食品安全委员会办公室崔洪涛处长、天津市市场和质量监督管理委员会陈会东处长、天津市烹饪协会孔令涛副会长兼秘书长出席开班仪式。

全国食品安全员培训-天津站出席领导

    在开班仪式上，天津市人民政府食品安全委员会办公室崔洪涛处长对加强餐饮业食品安全管理力度，向参加培训的餐饮企业食品安全管理人员提出了具体要求：把住食材进货关，完善进货查验、索证制度；把住食品入口关，建立完善管理制度，强化厨房硬件设施建设，推进从业人员持证上岗、食品安全培训和明厨亮灶等工作；严控食品添加剂使用，制定落实相应管理及储存制度。提倡以天然食材增加食材的颜色、质地和品质；全运会开幕在即，各餐饮单位要开展食品安全的集中治理，确保全运会期间在津运动员、教练员、媒体记者和技术官员的用餐安全，以优异成绩迎接党的十九大的胜利召开。

全国食品安全员培训现场

    此次培训邀请到了食品安全专家张龙连、百合花工程办公室主任刘殿宇两位讲师，主要围绕着餐饮业食品安全控制、餐饮业良好操作规范展开详细的介绍，深入浅出的从法律法规到文件制度再到实际操作进行了讲解，讲师们精彩的讲述得到了与会学员的充分认可。学员们纷纷表示：将把新学的知识带回到企业当中，为企业的食品安全做好保驾护航。

食品安全专家张龙连老师现场分享

    2017年全国餐饮业食品安全管理员培训已经顺利举办了三期，餐饮企业的积极响应充分证明了企业对食品安全的高度关注，并为全力建设放心的食品安全工程做出努力。我会将继续与各地烹协联手加大食品安全相关法律法规的宣传力度，积极开展食品安全知识培训，努力营造餐饮企业健康、安全的新环境。